Kürbis Marmelade Rezept, leicht zu machen

Die Herbst Es ist eine Zeit des Übergangs, eine Jahreszeit, in der wir von der Sommerhitze zur reinen Kälte des Winters übergehen. Es sind also einige Monate der Veränderung, der Abnahme des Lichts und auch der Ankunft des schlechten Wetters. Eine Zeit, warum nicht? Wunderbar, einzigartig, bei dem die Blätter fallen, um später im Frühjahr einer neuen Geburt Platz zu geben.

Wie bei jeder anderen Station Im Herbst können wir uns mit bestimmten Lebensmitteln treffen dass wir den Rest des Jahres nicht konsumieren können. Sie bestehen im Wesentlichen aus dem, was normalerweise als bekannt istsaisonale Lebensmittel. Das heißt, Lebensmittel, deren optimaler Reifungspunkt und damit der Verzehr nur in einigen Monaten des Jahres übersetzt werden.

Und was ist das? Herbst eigene Lebensmittel? Ohne Zweifel können wir besonders die köstlichen Kastanien, Pilze, Feigen, Kakis erwähnen ... und die exquisiten Kürbisse. Obwohl es wahr ist, dass es heute möglich ist, Kürbis praktisch das ganze Jahr über zu verzehren, ist die Wahrheit, dass wir mit einem sehr charakteristischen Essen des Herbstes konfrontiert sind.

Obwohl es das ganze Jahr über konsumiert werden kann, besteht kein Zweifel Kürbis Es ist ein Herbstessen, nicht nur, weil wir es in seiner besten Jahreszeit finden, sondern wahrscheinlich, weil es der unbestrittene Protagonist der traditionellen Halloween-Nacht und auch der Eva aller Allerheiligen ist (die genau im Herbst gefeiert wird).

Obwohl es möglich ist, den Kürbis in einer Vielzahl von Rezepten zu genießen, egal ob süß oder salzig, können wir auch einen exquisiten und köstlichen Geschmack machen Kürbismarmelade, sehr einfach zu Hause zu tun. Wagen Sie es, sich darauf vorzubereiten?

Wie macht man eine Kürbismarmelade?

Es besteht kein Zweifel, dass die Kürbismarmelade es ist eine ideale Option, wenn es darum geht, den Kürbis in seiner süßesten Form zu genießen, wodurch er zu einem süßen Weg wird, ihn zu bewahren und zu nutzen. Es ist sehr einfach zu tun, wie Sie in diesem von uns vorgeschlagenen Rezept sehen werden.

Zutaten:

1 kg Kürbis
500 g Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
Verdickungsmittel (z. B. Agar-Agar)

Kürbis Marmelade Ausarbeitung:

Den Kürbis gut waschen, schälen, entkernen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Einige Kürbisstücke in den Boden der Pfanne geben und mit Zuckerschichten abwechseln.
Drücken Sie die Zitrone aus, um ihren Saft zu erhalten, fügen Sie den Esslöffel Zitronensaft hinzu und lassen Sie ihn 12 Stunden ziehen lassen.
Nach dieser Zeit den Kürbis ans Feuer legen und zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, fügen Sie 6 g Agar-Agar hinzu und kochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Wenn Sie fertig sind, füllen Sie die Marmelade in Glasgefäße, decken Sie sie ab und machen Sie das Vakuum, indem Sie sie umdrehen und einige Stunden aufbewahren.

Einige Geheimnisse für die Herstellung einer perfekten Kürbismarmelade

Der Schlüssel zu einer perfekten Kürbismarmelade (oder fast perfekt) ist die Verwendung von hochwertigen Zutaten. Dafür Am empfehlenswertesten ist es, immer Bio-Squash zu verwenden, so dass wir auf diese Weise sicher sein können, dass keine Pestizide oder chemischen Produkte für den Anbau verwendet wurden.

Auch Ein weiterer Schlüssel liegt im Verdicker. Obwohl es ideal ist, Marmeladen mit Früchten herzustellen, die einen hohen Pektingehalt aufweisen (der die dicke Konsistenz liefert, wie Quitten, Pflaumen oder Äpfel), zeichnet sich der Kürbis nicht gerade durch seinen Beitrag im Pektin aus.

Obwohl einige Köche raten, die Originalzutat (in diesem Fall der Kürbis) mit einigen Fruchtstücken mit hohem Pektingehalt (z. B. Quitten) zu mischen, besteht die Gefahr, dass sich der Geschmack der Originalkonfitüre ändert.

Daher Es ist am besten, etwas natürliches Verdickungsmittel zu verwenden, wie es zum Beispiel der Fall ist Agar-Agar. In diesen Fällen ist es ideal, ein Verhältnis von 6 Gramm pro Kilogramm Marmelade zu verwenden. ThemesJam-Verschreibungen