Zackenbarsch: Vorteile und Eigenschaften

Die nur ist ein Fisch aus der Familie der Serraniden, der auch unter dem Namen cherna. Es ist eine geschützte Art, obwohl es in den besten Monaten der Saison, in denen man sie auf dem Markt und in Fischgeschäften finden kann, praktisch das ganze Jahr über besteht.

Obwohl es eine Reihe von Arten gibt, die in tropischen Meeren leben, ist es im Wesentlichen eine Sorte, die in vielen spanischen Küchen am meisten konsumiert wird: der typische Zackenbarsch des Mittelmeers und des Atlantiks.

Nährstoffeigenschaften von Zackenbarsch

Die nur Es ist ein halbfetter FischDies bedeutet, dass der Fettgehalt zu bestimmten Jahreszeiten zu einem blauen Fisch und zu anderen Zeiten zu einem weißen Fisch wird.

100 Gramm Zackenbarsch liefern 6 Gramm Fett und nur etwa 120 Kalorien. Dies bedeutet, dass wir einen köstlichen Fisch haben, der ideal für eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist, fettarm und hypokalorisch.

Es bietet eine interessante Menge an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten sowie eine geringe Menge an gesättigten Fetten.

Es enthält auch Mineralstoffe (wie Phosphor, Magnesium und Kalium) und Vitamine (B-Vitamine wie B2, B3, B6, B9 und B12). Unter den Vitaminen können wir die Anwesenheit von Vitamin E hervorheben, ein bei Fisch sehr seltener Nährstoff, obwohl er schüchtern ist.

Vorteile von Grouper

Als relativ fettarmer Fisch wird er zu einer äußerst gesunden Nahrung, die auch Proteine mit hohem biologischen Wert liefert, was bedeutet, dass er die Mehrheit der essentiellen Aminosäuren enthält.

Bezüglich seines Gehalts an Vitaminen können wir hervorheben:

Vitamin B2: greift in enzymatische Prozesse ein. Darüber hinaus ist es für Haut und Schleimhäute unerlässlich.
Vitamin B3: grundlegend für die Nutzung der in den Makronährstoffen enthaltenen Energie. Es ist wiederum an der Produktion von Sexualhormonen und an der Glykogensynthese beteiligt.
Vitamin B6: beteiligt sich an der Synthese von Makronährstoffen und an der Bildung von Hormonen, roten Blutkörperchen und Blutkörperchen.
Vitamin B9, besser bekannt unter dem Namen Folsäure, ist für Frauen unerlässlich, die schwanger werden möchten (und nicht nur während der Schwangerschaft), um Defekte in der Plazenta und Defekte im Gehirn und der Wirbelsäule des Fötus zu verhindern .
Vitamin B12: nützlich bei der Reifung der roten Blutkörperchen und bei der Funktionsweise von Neuronen.

Wir können auch nicht den Mineralstoffgehalt vergessen, der vor allem die Anwesenheit von Phosphor und Kalium hervorhebt.

Bilder | Eneas / JuanJaén Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesFischfutter