Torrijas de vino tinto: ideales Rezept für den Winter

Es besteht kein Zweifel, dass wir, wenn es kalt wird, die Temperaturen sinken und schlechtes Wetter einsetzt, hausgemachte Desserts zubereiten, die typisch für Herbst und Winter sind, und das Haus mit Düften und Gerüchen überfluten Wunderbar Es ist der Fall von Torrijas, ein für die Fasten- und Karwoche in unserem Land typisches Dessert, ist auch ein ausgezeichnetes Dessert für Herbst- und Winterabende und eine wunderbare Wahl für die Feiertage. Kurz gesagt, sie sind traditionell Milch- und Honigtoast.

Wussten Sie, dass sie auch unter den Namen von bekannt sind? Toast o Torrejas und schon im vierzehnten Jahrhundert finden wir ein Rezept im Rezeptbuch von Taillevent (betitelt Le Viander) das aus einem Gericht bestand, das in geschlagenes Eigelb getaucht wurde, bevor es durch die Pfanne geschoben und mit Zucker bestreut wurde?

Es gibt aber auch ein anderes leckeres Rezept für die Fasten- und Ostertage, das sich auch als traditionelle und beliebte Option wie die Torrijas de Leche auszeichnet. Sie sind die Rotwein Torrijas, ein sehr verbreitetes Gericht in spanischen Häusern vor einigen Jahrzehnten, das die Kleinen an kalten Winterabenden genießen. Und tatsächlich stehen wir vor einem Dessert, das auch Kinder genießen können, weil der im Wein enthaltene Alkohol während der Zubereitung der Infusion praktisch vollständig verdunstet.

Wagen Sie es, einige Torrijas genauso zuzubereiten wie zu Hause, aber anders? Sie eignen sich ideal für Herbst- und Winterabende, z. B. als Zwischenmahlzeit, und werden so zu einem nahrhaften Dessert.

Wie man Rotwein Torrijas macht

Es besteht kein Zweifel, dass die Torrijas des Rotweins ein ebenso traditionelles wie beliebtes Rezept sind, das die Großmütter an kalten Winterabenden für ihre Enkelkinder gemacht haben. Möchten Sie lernen, wie man sie vorbereitet? Zur Kenntnis nehmen Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten und die Zubereitung dauert weitere 15 Minuten.

Zutaten, die Sie brauchen:

1 Laib Brot etwas hartes
1 Glas Rotwein
1 Glas Wasser
60 gr. Zucker
4 Eier
Olivenöl extra vergine
Zucker
Zimtpulver

Zubereitung der Torrijas mit Rotwein:

Zuerst müssen wir den im Rotwein vorhandenen Alkohol verdampfen und ihn mit dem Zucker kombinieren, um einen leckeren süßen Aufguss zu erhalten. Dazu Zucker, Wasser und Rotwein in einen Topf geben und das Feuer erhitzen, bis es anfängt zu kochen, dann 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nach dieser Zeit das Feuer beiseite stellen und den Weinaufguss etwas abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Brotscheiben, wobei jede Scheibe etwa 1 cm dick ist. Legen Sie sie nach und nach in einen Brunnen. Dann den süßen Rotwein aufgießen und die Brotscheiben gut durchnässt lassen.

Natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben.

In einer Schüssel alle Eier gut schlagen. Nun geben Sie die in Wein getränkten Brotscheiben für das frisch geschlagene Ei. Braten Sie jede Scheibe in heißem Olivenöl auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist.

Nehmen Sie jede Scheibe Brot aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Papiertüchern liegen, um das Öl ein wenig zu filtern.

In einer Schüssel etwas Zucker mit Zimtpulver mischen und vor dem Toast mit dieser Mischung überbacken. Listen! zu genießen

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