Kasein: Milcheiweißintoleranz
Obwohl Milch aus ernährungsphysiologischer Sicht als gesundes Getränk betrachtet werden kann, ist die Realität, dass die verschiedenen Nährstoffe für einen großen Teil der Bevölkerung zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen, obwohl sie meist nicht wissen, dass sie an einer Intoleranz leiden zu dieser natürlichen Nahrung.
In Milch finden wir verschiedene Verbindungen oder Nährstoffe, die die Haupttäter dieser Art von Intoleranz sind.
Dies ist zum Beispiel der Fall bei Laktose, dem Milchzucker, der sich dank der Wirkung des Enzyms Laktase in zwei einfachere Zucker (Glukose und Galaktose) zerlegt. Bei einem Mangel an Laktase gelangt die Laktose ohne Zersetzung in den Dickdarm und beginnt zu fermentieren, was zu den lästigen Symptomen einer Laktoseintoleranz führt.
Kasein ist jedoch auch einer dieser Nährstoffe, die sich einer anderen Intoleranz schuldig gemacht haben, diesmal wegen der Milchprotein-Intoleranz.
Was ist Kasein?
Es ist der Eiweißbestandteil von Milch (zusammen mit a-Lactoalbúmina und b-Lactoglobulina), der sich durch seine raue und sehr dicke Substanz auszeichnet.
Kuhmilch enthält mehr Kasein als Muttermilch (etwa 300% mehr). Daher sind die Symptome einer Kaseinintoleranz viel größer, wenn diese Art von Milch konsumiert wird.
Es ist zwar richtig, dass eine Unverträglichkeit gegenüber Kasein Symptome hervorruft, die der Laktose sehr ähnlich sind (daher neigen sie dazu, häufig verwirrt zu werden), es gibt jedoch andere Probleme, die sich aus dem Konsum von Kasein ergeben.
Dies ist darauf zurückzuführen, dass Kuhmilch viel mehr Schleim produziert, eine dichte und klebrige Substanz, die die Eliminationsfähigkeiten des Organismus behindert, so dass das gesamte Atmungssystem verstopft und dessen ordnungsgemäße Funktion verhindert wird.
Symptome einer Kaseinintoleranz
Die Symptome einer Kaseinintoleranz sind denen der Laktoseintoleranz ziemlich ähnlich:
- Bauchschmerzen und Unbehagen.
- Reflux
- Magensäure
- Durchfall
Gibt es eine Behandlung für Kaseinintoleranz?
Wie bei der Laktoseintoleranz gibt es keine Behandlung für Kaseinintoleranz, da der Schlüssel für die Behandlung darin besteht, eine kaseinfreie Diät einzuhalten.
Der schlüssel Ersetzen Sie alle Milchprodukte und Lebensmittel durch Kalzium- oder Natriumkaseinat.
Bild | Julianrod Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesNahrungsmittelunverträglichkeiten
