Pan de Cádiz: köstliches Weihnachtsrezept

Innerhalb der typische Weihnachtssüßigkeiten unter denen, die auffallen Nougat oder ShortbreadIn Südspanien gibt es das, was bekannt ist Pan de Cádiz, eine art von Marzipan, die immer noch ein klarer Protagonist der Gaditana-Gastronomie während der Weihnachtszeit.

Es ist eine süße, die mit einem gefüllten Eierteig hergestellt wird kandierte Früchte das verleiht ihm einen süßen, charakteristischen Geschmack. Obwohl der Ursprung dieser Süßigkeit nicht ganz klar ist, scheint alles darauf hinzuweisen, dass sie aus der Unabhängigkeitskrieg, ein kriegerischer Konflikt, der zu Beginn des 19. Jahrhunderts zwischen Spanien und Napoleons Frankreich stattfand.

Damals, Nur so mussten sich die Gaditanos selbst ernähren Es waren die riesigen Mengen Mandeln, die aus Amerika kamen und lange Monate gelagert wurden. Als Weihnachten kam, wurden sie "gezwungen", mit ihnen Süßigkeiten zu kreieren, um die Kälte zu bekämpfen und Ostern angenehmer zu machen.

Ab dem Jahrzehnt der 50er Jahre, als dieser weiche Nougat voll mit glasierter Frucht wirklich eine große Akzeptanz unter den Zuschauern hatte alle sozialen Klassen dieser Zeit, bis offiziell der Name von "Pan de Cádiz".

Cadiz-Brotrezept. Sehr einfach zuzubereiten

Kurz gesagt, wenn Sie immer müde sind nimm die gleichen Süßigkeiten zu WeihnachtenSie können sehr sicher sein, dass dieses Brot von Cádiz wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Möchten Sie lernen, wie man es mit eigenen Händen kocht? Nun, dann wirst du keinen anderen haben Beachten Sie die folgenden Zeilen.

Zutaten für das Brot von Cádiz:

150 g Mandelmehl
200 Gramm Zucker
50 g zuckerglas
6 Eigelb
Eisige Früchte nach unserem Geschmack

Schritte, um das Brot von Cádiz zu machen:

Sobald wir all diese Zutaten haben, machen wir uns daran, die Masse des Marzipans herzustellen. Obwohl Sie sehen werden Wie einfach ist die Vorbereitung?

Wir beginnen mit dem Mandelmehl (es verkauft es in einer Vielzahl von bereits vorbereiteten Supermärkten), die wir mit dem Zucker mischen. Fügen Sie die drei Eiweiße hinzu und rühren Sie alles mit Hilfe eines Holzlöffels in eine große Schüssel. Wiederholen Sie diesen Vorgang für einige Minuten, bis Sie einen gleichmäßigen Teig erhalten.
Mit Hilfe einer Walze werden wir vier Blätter mit einem Finger dick machen, die wir mit Hilfe einer transparenten Folie aufeinander stapeln. Wir geben sie zum Kühlschrank, bedecken sie und lassen sie erstarren.
Dort mischen wir drei weitere Eigelb mit Puderzucker. Wir geben diese Mischung bei schwacher Hitze in einen Topf, um alles 15 Minuten lang umzurühren, um eine Art Marmelade zu erhalten.
Wir nehmen die Laken aus dem Kühlschrank, um dieses Brot aus Cádiz zusammenzustellen. Wir beginnen mit einem für die Basis, in der wir frostige Früchte nach Belieben neben ein anderes Blatt legen. Mit Hilfe einer Platte "zerdrücken" wir das Marzipan, so dass alles sehr kompakt ist. Dann legen wir ein weiteres Blatt Marzipan neben die Ei-Bonbons-Mischung, die wir im dritten Punkt hergestellt haben. Wir legen eine weitere Schicht kandierte Früchte und bedecken sie mit dem letzten Blatt.
Danach schließen und kneten wir mit eigenen Händen die Marzipanblätter und die kandierten Früchte, so dass alle Zutaten mit der Eiersüßigkeit getränkt werden. Wir können auch einen Pizzaschneider verwenden, um ihm eine rechteckigere Form zu geben und die verbleibenden Teile des Marzipans zu entfernen.
Wir geben es in ein Tablett mit Backpapier im Boden. Aktivieren Sie die Ofengrill-Option bei einer Temperatur von 250 ° C für weniger als zehn Minuten. Es tut zwar nicht weh, den Teig zu beobachten, bis er gut gebräunt ist und nicht brennt. Es kann mit einem reichen süßen Wein begleitet werden. Und genießen Sie!

Bilder mit freundlicher Genehmigung von Natalia und ihren Cartas-ThemenWeihnachten Weihnachtsrezepte