Jijona Nougat-Rezept: das traditionellste weiche Nougat

Jijona Nougat-Rezept: das traditionellste weiche Nougat

Eines der typischen Desserts von diesen Parteien Es ist das berühmte, beliebte und jetzt klassisch Nougat aus Jijona, eine traditionelle Süßigkeit, die jedes Jahr zu Weihnachten aus Alicante (Spanien) zu uns kommt und zu einem der beliebtesten und traditionellsten Weihnachtsrezepte wird roscón de Reyes.

Möchten Sie wissen, wie Sie einen guten, köstlichen und köstlichen Turrón de Jijona zubereiten oder kochen können? Bevor wir jedoch über Ihr Rezept sprechen, möchten wir ein wenig mehr über den Ursprung und die Kuriositäten dieses wundervollen und exquisiten Desserts erfahren.

Herkunft von Jijona Nougat

Der sogenannte Nougat von Jijona (auf dem es tatsächlich einen Regulierungsrat von Jijona und Nougat von Alicante gibt, der für die Einhaltung aller und jeder der erforderlichen Voraussetzungen verantwortlich ist, um zu den geschützten geografischen Angaben zu gehören) ist a Turrón aus gemahlenen Mandeln und Honig, sehr beliebt in der Provinz Alicante.

Es ist ein sehr charakteristisches Dessert, denn es zeichnet sich dadurch aus, dass die Mandeln mit Honig vermahlen wurden, was ihre charakteristische Konsistenz und pastöse Textur ausmacht.

In Bezug auf den Ursprung des Turróns wurden historische Daten bestätigt, die belegen, dass der Nougat bereits im 16. Jahrhundert in der Stadt Sexona (jetzt Jijona) existierte. Tatsächlich waren es die Araber, die diese beliebte Süßigkeit einführten.

Traditionelles Jijona-Nougat-Rezept

Wir schlagen Ihnen in erster Linie eines der traditionellsten Weihnachtsrezepte von Nougat von Jijona vor, das sich gerade dadurch auszeichnet, dass es von Generation zu Generation weitergegeben wurde und genau in der Zubereitung von Nougat nur aus gerösteten Mandeln besteht, ohne weitere Trockenfrüchte hinzuzufügen.

Wagen Sie es, es vorzubereiten? Ob Sie es glauben oder nicht, es ist sehr einfach und unkompliziert.

Zutaten:

• 250 g rohe Mandeln (es ist wichtig, dass sie ohne Salz sind)
• 210 g Puderzucker
• 50 g Honig
• 1 Eiweiß
• Die Zitronenschale
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• Sonnenblumenöl (um die Form zu verteilen)

Ausarbeitung von Jijona Turrón:

Lassen Sie uns zunächst die Mandeln anstoßen und mahlen. Dazu den Ofen auf 180º vorheizen. Wir legen alle Mandeln in ein Backblech und wenn es heiß ist, rösten wir sie 5 Minuten lang. Dann entfernen wir sie und lassen sie abkühlen.

Wenn die gerösteten Mandeln kalt sind, geben wir sie in das Glas des Küchenroboters (oder des Mixers), um sie gut zu mahlen. Vermeiden Sie jedoch, sie viel zu mahlen, um zu vermeiden, dass Fett austritt. Es ist auch ratsam, dass wir unter den gemahlenen Mandeln ein größeres Stück finden.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es zusammen mit Honig und Zucker in eine große Schüssel. Wir beginnen alles gut zu schlagen, bis alle Zutaten gemischt sind.

Nun die gerösteten und gemahlenen Mandeln mit Zitronenschale und Zimt hinzufügen. Wieder gut mischen. Lass es in Ruhe.

Mit etwas Sonnenblumenöl die Form verteilen, wo wir den Nougat zurücklassen, und den Teig mit der Hand oder mit einem Spatel hinzufügen. Um Ihnen zu helfen, können Sie dem Spatel auch etwas Öl hinzufügen, um ein Anhaften zu vermeiden.

Zum Schluss noch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Bereit! Sie können schon mit Sorgfalt entformen und genießen.

Eine andere Nougatvariante aus Jijona

Nehmen Sie gut Notiz, dann zeigen wir Ihnen das Notwendige auf Nougat-Rezept von Jijona. Wenn Sie an Diabetes oder einer Zöliakie leiden, empfehlen wir Ihnen natürlich die Vorbereitung Jijona Nougat ohne Zuckeroder die Glutenfrei Jijona Nougatjeweils.

Wenn dies nicht der Fall ist, informieren wir Sie in den folgenden Zeilen über die Zutaten und die notwendigen Pässe, um den Jijona Turrón problemlos zu Hause zu machen:

Zutaten für die Zubereitung von Nougat aus Jijona:

• 400 g von feinem Zucker
• 600 g. von Honig
• 200 g. Zucker
• 400 g geröstete Mandeln
• 100 g geröstete Haselnüsse
• 100 g von Nüssen
• 100 g von Pinienkernen
• 4 g. Zimtpulver

Ausarbeitung von Jijona Nougat. Schritte zu folgen:

Zuerst müssen wir den Honig in einen kleinen Topf oder Kessel ans Feuer stellen. In dem Moment, in dem das Kochen bricht, sollten wir es aufschäumen und dann den feinen Zucker hinzufügen und kochen lassen.

Es ist sehr wichtig, es kontinuierlich zu entfernen, bis Sie einen Sirup bekommen, der sicherlich dick ist, was als Kugelschreiber bezeichnet wird.

Fügen Sie in der Zwischenzeit die Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse und gehackte Pinienkerne und die Hälfte des Zuckers hinzu.

Wir sollten es auf den mit Mehl bestäubten Marmor verteilen und ihn schließlich etwa 8 Stunden ruhen lassen.

Dann trínchelo sehr fein mit dem Rest des Zuckers, als ob es Mehl wäre. Füllen Sie mit dieser Mischung Schachteln, die möglicherweise mit Holz ausgekleidet waren, zu diesem Zeitpunkt mit Zimt ein, bestreichen Sie es mit Papier und drücken Sie es.

Es ist jedoch notwendig, es für 6 Tage ruhen zu lassen.

Nährwerte von Jijona Nougat

100 Gramm Jijona Nougat bieten:

Wie wir sehen können, obwohl der Nougat von Jijona ein Dessert ist, das zu 100% aus natürlichen Zutaten besteht, die auf gemahlenen Mandeln und Honig basieren Weihnachtliches Dessert sollte nur rechtzeitig eingenommen werden. Es wird empfohlen, dass der Konsum besonders bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen begrenzt ist, insbesondere bei Personen, die sich fettarm ernähren oder an Diabetes leiden. ThemesWeihnachten Weihnachtsrezepte

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