Linsen: vollständig und sehr nahrhaft. Vorteile und Eigenschaften
Wer noch nie eine leckere Linsenschüssel zu Weihnachten gegessen hat, um sich vorzüglich und wunderbar zu erfreuen gesundes weihnachten? Es ist ein enorm beliebtes Gericht in unserem Land, so sehr, dass es fast traditionell unter dem Namen Linsen des neuen Jahres, abgeleitet von einem alten Glauben, der besagt, dass der Konsum von Linsen vor dem Jahresende in den nächsten 12 Monaten Glück bringen wird.
Egal, ob wir nun Glück haben oder nicht, die Wahrheit ist, dass Linsen köstliches Gemüse sind, was zusätzlich wichtig ist Vorteile und Eigenschaften Für die Gesundheit der Menschen, die sie regelmäßig konsumieren, haben sie ebenso interessante Nährwerte.
Beeindruckende Vorteile von Linsen
Klein, aber sehr reich an essentiellen Nährstoffen
Linsen sind ohne Zweifel kleine Hülsenfrüchte mit charakteristischem Aussehen und Form. Trotz ihrer geringen Größe enthalten sie eine Vielzahl interessanter essenzieller Nährstoffe.
Insbesondere zeichnen sie sich beispielsweise durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen (insbesondere B1 und B2) sowie Mineralien wie Kupfer, Magnesium, Phosphor, Selen, Eisen und Zink aus.
In der Tat für die Leute, die ein folgen vegetarisches EssenLinsen sind eine der wichtigsten und bekanntesten Eisenquellen, da sie mit Aminosäuren kombiniert werden.
Darüber hinaus ist der Fettgehalt relativ niedrig, und sein Beitrag zu komplexen Kohlenhydraten trägt dazu bei, dass der Verbrauch keinen schnellen Blutzuckeranstieg verursacht.
Nährwertangaben für Linsen (pro 100 g essbarer Teil):
- Energie: 310 kcal.
- Kohlenhydrate: 50,8 g
- Proteine: 23,5 g
- Gesamtfett: 1,4 g
- Faser: 10 g
- Cholesterin: 0 mg.
- Vitamine: Vitamin A oder Retinol (10 µg), B1 (0,43 mg), B2: (0,26 mg), B3 (2,2 mg), B6 (0,60 mg), B9 (168 µg), C ( 3,40 mg).
- Mineralien: Natrium (4 mg), Kalium (810 mg), Calcium (74 mg), Phosphor (412 mg), Magnesium (77 mg), Eisen (6,9 ug) und Zink (5,0 mg).
Hoher Eisengehalt, ideal bei Anämie
Sie sind für Menschen mit Anämie unerlässlich, da ihr Eisenreichtum leicht assimilierbar ist. Obwohl sie sehr nahrhaft sind, wird empfohlen, sicherlich keine übermäßigen Mengen zu sich zu nehmen.
In diesem Sinne wissen wir, dass Eisen für die Produktion von roten Blutkörperchen unerlässlich ist, und dass wir aktiv am ordnungsgemäßen Funktionieren unserer Zellen teilnehmen.
Ideal während der Schwangerschaft
Folsäure ist nicht nur während der Schwangerschaft ein essenzielles und essentielles Vitamin, sondern auch vor der Empfängnis, da mögliche Verformungen der Plazenta, die die Schwangerschaft mit einem Schwangerschaftsabbruch enden könnten, verhindert werden.
Darüber hinaus ist es während der Schwangerschaft für die Vorbeugung von Geburtsfehlern in der Schwangerschaft und in der Wirbelsäule unerlässlich, insbesondere um das Auftreten von Anenzephalie oder Spina bifida zu verhindern.
Dank dieses Vitamingehaltes hat es laut einer in veröffentlichten Studie auch gezeigt, dass es zur Vorbeugung von Brustkrebs beiträgtBrustkrebsforschung und -behandlung.
In diesem Sinne Linsen sind reich an Folsäure, so dass ihre regelmäßige Einnahme vor und während der Schwangerschaft sehr nützlich ist. Tatsächlich liefern 100 g Linsen etwa 168 µg Folsäure.
Nützlich bei Diabetes
Wie bei anderen Leguminosen ist der regelmäßige Verzehr von Linsen zum Zeitpunkt des Blutzuckerspiegel kontrollierensehr geeignet für den Fall von Typ-2-Diabetes.
Dank dieser Qualität werden sie daher auch dringend empfohlen, um das Risiko zu verringern, dass diese Personen an Herz- oder Kreislauferkrankungen leiden.
Interessant gegen Verstopfung
Wegen seines Fasergehalts Linsen werden bei Verstopfung empfohlenWir helfen sehr positiv, wenn es darum geht, unseren Darmtransport auf ganz natürliche Weise zu verbessern.
Darüber hinaus sind sie eine wunderbare Möglichkeit, unserer Ernährung Ballaststoffe zuzuführen, insbesondere wenn der Konsum regelmäßig ist.
Wie kocht man Linsen, um sie vollständiger und verdaulicher zu machen?
Die Linsen können mit Reis ergänzt werden, da sie wie die übrigen Hülsenfrüchte eine wichtige Eiweißquelle darstellen.
Hiermit soll versucht werden, die Linsen vollständiger zu machen. Wenn wir sie mehr verdauungsfördernd machen wollen, damit wir sie weniger verdauen können, ist es ratsam, dem Kochwasser Kräuter wie Fenchel, Lorbeer oder Kreuzkümmel zuzusetzen, die uns neben dem Verdauungsprozess helfen, ein Aroma und viel Geschmack zu erzeugen interessanter
Und wie kann man sie konsumieren, um das ganze Eisen aufzunehmen?
Manchmal kann es vorkommen, dass unser Körper nicht das gesamte Eisen aufnehmen kann, das uns die Nahrung gibt (wenn es um "Nicht-Häm" von Eisen geht).
Insbesondere bei Linsen viele Ernährungswissenschaftler raten Sie zum Verzehr mit einem Glas Orangensaft oder Grapefruit, da Vitamin C die Aufnahme von "Nicht-Häm" -Eisen fördert und verbessert. Oder essen Sie zum Nachtisch eine Orange.
Es kann auch sehr interessant sein, einen Spritzer frisch gepressten Zitronensaft hinzuzufügen.
In diesem Sinne ist es ratsam, einige Lebensmittel zu vermeiden, die die adäquate Assimilation von Eisen behindern könnten, wie dies bei Oxalaten (wie Mangold, Spinat oder Rote Beete) und Phosphaten (insbesondere Soja und Milchprodukte wie Käse) der Fall ist. .
Hauptkontraindikationen für Linsen: wenn es nicht angebracht ist, sie zu essen
Es ist nicht ratsam, Linsen zu essen, wenn Verdauungsprobleme, Darmerkrankungen oder empfindlicher Magen auftreten.
Da Harnsäure und Purine in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, ist der übermäßige Verzehr von Linsen bei Gicht, Arthrose und Arthritis nicht ratsam. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesLebensmittel Hülsenfrüchte
