Wie man Pfannkuchen macht: 3 leckere Rezepte

Bekannt mit den Namen von Pancaque, Pfannkuchen oder einfach Pfannkuchensie bestehen aus einem leckeren Fladenbrot mit süßem Geschmack und runder Form, die normalerweise aus Eiern, Mehl, Butter, Milch, Zucker, Hefe und Salz hergestellt wird, und es ist üblich, eine Art, einen Extrakt (wie Zimt- oder Vanilleextrakt) oder eine Essenz hinzuzufügen.

Sie kommen aus Sibirien und sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit zu jeder Tageszeit ein ideales Gericht, obwohl sie am liebsten im Dessert gegessen werden, wenn sie süß sind, oder in Mahlzeiten, Mittagessen und Snacks, wenn sie salzig sind.

Was sind deine Unterschiede zum Krepp? Ganz einfach: Der Hauptunterschied besteht darin, dass der Pfannkuchen einen kleineren Durchmesser hat (er ist 10 Zentimeter anstelle der 16 Zentimeter, die normalerweise vom Pfannkuchen angeboten werden), er wird mit Hefe hergestellt und bei mittlerer Hitze gekocht.

Wie mache ich Pfannkuchen?

1. Grundrezept für Pfannkuchen

Notwendige Zutaten

225 gr. von gewöhnlichem Mehl
4 Teelöffel Backpulver
200 ml. von Milch
1 großes Ei
40 gr. Zucker
Butter (um die Pfannkuchen in der Pfanne zu bräunen) + 30 gr. von Butter

Schritte, um die Pfannkuchen zu machen

Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen, dann abkühlen lassen. Während die Butter heiß ist, schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel leicht. In einer anderen Schüssel sieben Sie das Mehl zusammen mit der Hefe. In diese Schüssel den Zucker geben und gut mit dem Mehl mischen, bis alles gut verteilt ist. In einem Krug Milch und Ei schlagen und gut mischen.

Mit einem Löffel ein Loch in die Mitte der Zutaten machen, wo sich Mehl, Hefe und Zucker befinden. Gießen Sie ein wenig von der Eimischung in die Mitte des Lochs und schlagen Sie. Wiederholen Sie dasselbe mit dem Rest der flüssigen Mischung, um schließlich wieder zu schlagen, bis sich alle Zutaten gut verbinden. Zum Schluss die geschmolzene Butter dazugeben und gut schlagen, bis die Masse homogen ist.

Nun eine Pfanne Pfannkuchen hinzufügen, um sie bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Wenn sie etwas heiß ist, schmelzen Sie etwas Butter darin. Es ist an der Zeit, einen Löffel der flüssigen Masse zu gießen, um eine abgerundete Form zu erhalten (einfach die Flüssigkeit in die Mitte des Teigs fallen lassen, so dass sie beim Abfallen allein zerstreut wird). Fügen Sie weitere Esslöffel Teig hinzu und lassen Sie immer Platz zwischen ihnen, da sie dazu neigen, etwas zu wachsen. Gerade wenn sie Blasen auftauchen, die platzen und Löcher in der Oberseite hinterlassen, ist es an der Zeit, sie vorsichtig mit Hilfe eines Spatels umzudrehen.

Kochen Sie noch 1 bis 2 Minuten, bis Sie auf der anderen Seite goldbraun sind. Entfernen Sie die Pfannkuchen und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie mit dem Teig fertig sind.

2. Rezept von Pfannkuchen mit Blaubeeren

Auch unter dem Namen bekannt Amerikanische Pfannkuchen, sie werden zu einem traditionellen Rezept, das ursprünglich allein hergestellt wurde. Sie werden häufig auf einem Stapel mit einem Stück Butter serviert und in Honig gebraten. Bei dieser Gelegenheit haben wir es vorgezogen, Blaubeeren hinzuzufügen. Lecker!

Notwendige Zutaten

200 gr. Mehl
2 Teelöffel Hefe
2 große Eier
30 gr. Butter + zum Braten
45 gr. Zucker
1 Glas Milch (250 ml)
150 gr. von frischen Blaubeeren
1 Spritzer Vanilleessenz

Pfannkuchen mit Heidelbeeren zubereiten

Die 30 g Butter in einem Topf schmelzen und nach dem Schmelzen abkühlen lassen. In der Zwischenzeit schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel oder Tasse leicht. Lass uns ruhen. In einer anderen größeren Schüssel sieben Sie das Mehl zusammen mit der Hefe. Fügen Sie den Zucker zu dieser Mischung hinzu und mischen Sie wieder gut.

In einen Krug oder eine Schüssel Milch, Eier und ein Spritzer Vanille-Essenz geben und alles gut verquirlen.

Mit einem Löffel ein Loch in die Schüssel mit Mehl geben und die Eier-Milch-Mischung unter Rühren einfüllen. Nach und nach vorsichtig hinzufügen. Zum Schluss die Butter hinzufügen.

Gerade als sie anfangen, unter jedem Pfannkuchen unter der Hoffnung Blaubeeren zu kochen. Jetzt, wenn sie Blasen erscheinen, ist dieses Platzen die Zeit, sie vorsichtig mit Hilfe eines Spatels umzudrehen.

1 bis 2 Minuten kochen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und den Vorgang erneut wiederholen.

3. Rezept von Karottenpfannkuchen

Dieses Mal werden wir lernen, wie man etwas macht Mehlpfannkuchen zubereitet mit Mehl und Vollkornbrot und Karotten. Eine andere und leckere Option.

Notwendige Zutaten

75 gr. Mehl
75 gr.von integralem Mehl
1 Teelöffel Hefe
2 Esslöffel Zuckerpüree
1 Glas Milch
1 großes Ei
2 Esslöffel Butter + Butter zum Braten
200 gr. von Möhre

Schritte zum Karottenpfannkuchen

In einem Topf die Butter schmelzen und abkühlen lassen. In der gleichen Schüssel sieben Mehlsorten, die Hefe, den Zuckerpüree, sieben und eine Prise Salz hinzufügen. Fügen Sie die Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hinzu und schlagen Sie alles gut durch, bis Sie eine gut gemischte, homogene Paste erhalten.

Karotten waschen, schälen und harken. Fügen Sie sie zu der vorherigen Mischung hinzu, mischen Sie etwas und lassen Sie den Teig 5 bis 8 Minuten ruhen.

Die Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze stellen und die Butter hinzufügen. Wenn es anfängt zu schmelzen, lassen Sie die Teigelöffel fallen und warten Sie, bis sie sprudeln. Drehen Sie sie vorsichtig um und lassen Sie sie auf der anderen Seite bräunen. Machen Sie dasselbe, bis Sie mit dem Teig fertig sind.

Bilder | Hedvigs / Janine / Mallory Dash ThemenPfannkuchenrezepte