Blaualgen: Nutzen und Eigenschaften
Die Algen (wie wir in unserem Special über die Eigenschaften von Algen) sind sehr nahrhafte Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen enthalten.
Es sind Pflanzen aus Süß- oder Salzwasser, die auf die gleichen Zyklen wie die Landpflanzen zählen. Sie haben jedoch eine besondere Besonderheit: Sie wachsen, vermehren sich und sterben ohne Eingriffe durch Aussaat oder Bewässerung.
Innerhalb der Algenfamilie Wir können eine sehr interessante Sorte finden, vom Anbau verschiedener Spezialitäten wie Spirulina maxina oder die Microcystis wesenbergii, die heißen blaue Algen (auch bekannt unter dem Namen blau-grüne Algen).
In alkalischen Gewässern subtropischer und tropischer Zonen können wir blaue oder blaugrüne Algen finden, die einen hohen Gehalt an Salzen haben, daher haben sie die charakteristische Farbe von bläulichem Grün.
Nährstoffeigenschaften von Blaualgen
Die Blaualgen liefern eine gute Menge an Proteinenobwohl nicht größer als diejenigen, die uns beispielsweise ein gutes Stück Fleisch oder ein Ei liefern könnten.
Sie sind jedoch reich an B-Vitaminen und viel mehr an Mineralien, unter denen wir Eisen hervorheben müssen (zum Beispiel liefern 20 g Spirulina ungefähr 4 mg Eisen).
Vorteile von Blaualgen für die Gesundheit
- Hilfe zu das Immunsystem stärken . Daher werden sie zum Zeitpunkt des empfohlen die Abwehr erhöhen .
- Sie verbessern die Verdauung.
- Geeignet gegen prämenstruelles Syndrom.
- Es hilft, das Gedächtnis zu erhöhen.
- Es reduziert die Symptome von Stress und Depressionen.
- Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen und reduziert gleichzeitig den Spiegel hoher Cholesterinspiegel .
Wie viel täglich wird empfohlen, Blaualgen zu verzehren?
In Anbetracht dessen, dass ein übermäßiger Verzehr dieser Algen überhaupt nicht empfohlen wird (tatsächlich ist der Verzehr bei Phenylketonurie verboten), ist es angemessen, nicht mehr als 5 Gramm dieser Algen pro Tag zu verbrauchen.
Bild | solarshakti Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
