Gefüllte Auberginen mit Seitan: leckeres veganes Rezept

Obwohl es stimmt, dass wir das genießen können Aubergine In einer Vielzahl von Rezepten, vor allem dank der Tatsache, dass es ein äußerst vielseitiger Hauptbestandteil ist, ist die Realität, dass eine appetitanregende Art, sie zu essen, etwas Exquisites genießt Gefüllte Auberginen, die normalerweise hergestellt werden, indem man sie mit Fleisch und bestimmten Gemüsen füllt. Im Fall von Veganern und Vegetariern, die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs konsumieren, kann der Gefüllte Auberginen mit Seitanüber deren Rezept wir bei dieser Gelegenheit mit Ihnen sprechen, werden sie zu einer hervorragenden Option.

Wie Sie wahrscheinlich wissen, vor allem, wenn wir die Frage beantworten Was ist Seitan?Wir sind mit einem neugierigen Essen konfrontiert, das aufgrund seiner Textur und seines Aromas von vielen Veganern als echter Ersatz für Fleisch betrachtet wird, der auf ähnliche Weise verarbeitet werden kann: gebraten, gegrillt, gebraten, paniert oder gedünstet. Aus diesem Grund ist es normalerweise unter dem Namen "pflanzliches Fleisch" bekannt.

Es besteht im Wesentlichen aus einem völlig natürlichen Produkt aus Weizengluten, das sich im Laufe der Jahre zu einem echten Ersatz für Fleisch tierischen Ursprungs in veganen und vegetarischen Lebensmitteln entwickelt hat, vor allem wegen seines hohen Beitrags Protein und sein niedriger Fettgehalt.

Wie Sie sehen werden, die Gefüllte Auberginen mit SeitanEs ist sehr leicht zu folgen und ausführlich, und Sie benötigen nur wenige Zutaten für die Zubereitung. Wagen Sie es, sie bei uns vorzubereiten?

Zutaten:

3 große Auberginen
200 g Seitan
5 Tomaten
2 Zwiebeln
Mozzarella nach Geschmack + 60 g geriebener Käse (wenn Sie vegan sind, können Sie ihn mit gerollten Mandeln ersetzen)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl extra vergine
Thymian
Schwarzer Pfeffer
Salz
Optional: Zum Befüllen der Aubergine können Sie rote Linsen oder Bulgur hinzufügen.

Zubereitung gefüllter Auberginen mit Seitan:

Die Auberginen gründlich waschen und längs halbieren. Leeren Sie Ihr Interieur mit Hilfe eines Löffels. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Aubergine in Stücke. Tomaten waschen, in Stücke schneiden und mit den Auberginenstücken mischen.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen, sehr fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Inzwischen sticht der Seitan. Sobald die Zwiebel ein wenig durchscheinend aussieht, fügen Sie den gehackten Seitan hinzu. Einige Minuten reduzieren.

Dann die Auberginen-Tomaten-Mischung, eine Prise Salz, Thymian und schwarzen Pfeffer hinzugeben.

Einen Behälter mit idealem Deckel für den Ofen mit etwas Öl leicht einfetten, die Auberginen darin einlegen und die zuvor gekochte Mischung auffüllen. Dann ein wenig Olivenöl auf die gefüllte Aubergine geben, den Behälter zudecken und bei 180 ° C 40-45 Minuten backen.

Zum Schluss Mozzarella und geriebenen Käse dazugeben und einige Minuten im Ofen grillen.

Bilder von Istockphoto. ThemesVegane Rezepte