Mississippi-Schokoladen-Sahne-Torte-Rezept (Mississippi Mud Pie)

Die Mississippi-Schokoladenkuchen ist ein wunderbarer und exquisiter Kuchen, der aus dem Bundesstaat Mississippi (Vereinigte Staaten) stammt, wo er herkommt und genau dort eine authentische Tradition ist. Es wird zu einem Anspruch für Schokoladenliebhaber, hauptsächlich wegen seiner inneren Textur und seines tiefen und leicht bitteren Geschmacks.

Obwohl es keine historischen Beweise für seine Entstehung gibt, wird ursprünglich angenommen, dass die Mississippi Mud Pie Es ist ein Schokoladenkuchen, der von Köchen nach dem Ersten Weltkrieg kreiert wurde, da nur einfache Zutaten für die Zubereitung benötigt werden und die Zubereitung ganz einfach ist.

Wenn Sie Schokolade genauso lieben, wie wir sie lieben (ja, ich habe eine Leidenschaft für Kakao, warum sollten Sie das ablehnen), gibt es keinen Zweifel Mississippi-Schokoladen-Sahne-Torte Es ist ein Rezept, das Sie nicht verpassen dürfen und das wir uns zumindest einmal im Leben zu Hause vorbereiten sollten. Warum? Sie werden es entdecken, wenn Sie es versuchen.

Das Rezept, das wir Ihnen diesmal vorschlagen, ist, einen Schokoladenkuchen für 8 Personen herzustellen.

Zutaten für den Teig

250 g Weizenmehl + etwas mehr in die Form streuen
140 g Butter
2 Esslöffel Kakaopulver (ohne Zucker)
2 Esslöffel feiner Kristallzucker
2 Esslöffel kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung

150 g dunkle schokolade
175 g Butter
240 g brauner Zucker
4 Eier leicht geschlagen
4 Löffel Kakaopulver (zuckerfrei, gesiebt)
300 ml flüssige Sahne
1 Teelöffel Schokoladenessenz
1 Teelöffel Vanilleessenz

Zutaten zum Garnieren (Sahne)

430 ml Schlagsahne mit extragrase
Schokoladenflocken

Schokoladenkuchen Mississippi zubereiten

Zuerst den Ofen auf 190 ° C vorheizen.
Jetzt fangen wir an, den Teig zu machen. Dazu sieben Sie in einer Schüssel Weizenmehl und Kakaopulver. Fügen Sie die Butter hinzu und arbeiten Sie mit den Fingern, bis Sie eine ähnliche Konsistenz wie Brotkrümel erhalten. Dann den Zucker und kaltes Wasser zugeben und gut mischen, bis der Teig verdichtet ist. Bilden Sie einen Ball, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn maximal 15 Minuten im Kühlschrank.
Nach dieser Zeit die Oberfläche mit Mehl bestreichen und den Teig verteilen. Dann eine entfernbare runde Form mit dem Teig bedecken. Ideal für Kuchen oder Kuchen von 23 Zentimetern. Pflanzenpapier über den Ofen streuen und etwas getrocknetes Gemüse darüber streuen. In den Ofen stellen und den Teig 15 Minuten bei 190 ° C garen lassen. Entfernen Sie das getrocknete Gemüse nach dieser Zeit vorsichtig, damit Sie sich nicht selbst das Gemüsepapier verbrennen, und beenden Sie das Backen noch 10-12 Minuten. Dann aus dem Ofen nehmen und reservieren. Schalten Sie den Ofen nicht aus.
Jetzt ist es an der Zeit, die wundervolle und zarte Füllung vorzubereiten. Dazu Butter und Zucker in eine Schüssel geben und ein wenig schlagen. Fügen Sie dann das Ei und das Kakaopulver hinzu, das nach und nach gesiebt wird, während Sie weiter schlagen. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und geben Sie sie in die Schüssel. Nun die flüssige Sahne, die Schokolade und die Vanille hinzugeben und nochmals mischen.
Senken Sie die Ofentemperatur auf 160 ° C. Gießen Sie die Schokoladencreme in den zuvor gebackenen Boden und geben Sie sie für 45 Minuten in den Ofen (oder bis Sie genau feststellen, dass die Füllung fest ist).
Schließlich nach dieser Zeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald es kalt ist, bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit der Sahne und fügen Sie Schokoladenflocken hinzu. Im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es servieren.

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