Süßkartoffel (Süßkartoffel): Vorteile und energetische und unglaubliche Eigenschaften
Wie bei der Sellerie, die Süßkartoffel ist eine der am meisten konsumierten Nahrungsmittel innerhalb einer ausgewogenen Ernährung, zusammen mit der Batata oder die Kartoffel. Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass heutzutage und von sehr alten Zeiten eine interessante und gute Auswahl an vollständig nahrhaften und gesunden Rezepten zu finden ist, die auf dieses Futter als eine der Hauptzutaten oder herausragenden Zutaten setzen.
Ein Lebensmittel, das komplexe Kohlenhydrate enthält Süßkartoffeln Sie werden zu einer hervorragenden Option, um unsere Leber zu pflegen und gleichzeitig den Blutzuckerspiegel zu halten. Und das ist nur ein gutes Beispiel für viele Eigenschaften der Süßkartoffel, die wir mit dieser gesunden Nahrung besonders finden.
Was ist Süßkartoffel oder Süßkartoffel?
Die Süßkartoffel ist eine KnolleSo wie andere Lebensmittel auch Kartoffeln, Yamswurzeln oder Maniok. Es ist auch unter den Namen von bekannt Süßkartoffel, Süßkartoffel oder Süßkartoffel. Es gehört zur FamilieConvolvulaceaeund wird in einem sehr großen Teil der Welt gerade deshalb angebaut, weil es sich um eine essbare Tuberosewurzel handelt.
Es ist ein Lebensmittel mit Ursprung in Südamerika und Mittelamerika. In einem Land wie Peru wird es beispielsweise seit über 8000 Jahren angebaut und ist sogar eine Darstellung von Süßkartoffel in einer Vielzahl von Überresten präkolumbianischer Keramik. Es war jedoch nicht bis zum Ende des 15. Jahrhunderts, als es von Christopher Columbus offiziell in Europa ankam.
Bei der Süßkartoffel selbst handelt es sich um eine Tuberose-Wurzel von charakteristischer Form und Aussehen, mit dem Fleisch, das je nach Sorte weiß oder gelb-orange sein kann, und dessen Geschmack es gerade zu einem hoch gelobten Nahrungsmittel macht, das süß ist. Aus diesem Grund ist es üblich, in verschiedenen Desserts zu verwenden, wie dies beispielsweise bei traditionellen Desserts der Fall ist Süßkartoffel-Donuts.
Sorten von Süßkartoffeln
Wussten Sie, dass es verschiedene Süsskartoffelsorten gibt, die sich nicht nur in ihrem Geschmack, sondern auch in ihrem äußeren Erscheinungsbild unterscheiden. Wie wir zu Beginn dieser Anmerkung kurz angedeutet haben, gibt es tatsächlich weiße und gelbe Sorten.
In Spanien sind zum Beispiel einige spezielle Sorten hervorzuheben, wie die Amarilla de Málaga, die Violeta de carne rosa, das kalifornische rote Fleisch, der rote Fleischjaspis, die Blanca de Paris, die Rosa de Málaga oder die rote Varietät .
Darüber hinaus können wir auch andere Sorten erwähnen, wie die Lisa de Tucumán, die Waal (guatemaltekischen Ursprungs), das rote Fleisch Centennial oder die Batatillas de Nerja.
Ernährungsqualitäten von Süßkartoffeln
Die Süßkartoffel Es ist reich an Beta-Carotin (Provitamin A) und an einer Vielzahl von Vitaminen, vor allem Vitamin C. Es ist jedoch nicht das einzige, das dazu beiträgt, da es auch interessante Mengen an Vitamin E und vor allem Folsäure (Vitamin B9) enthält ).
Auch Es ist besonders reich an Mineralien, darunter die Anwesenheit von Kalium, Magnesium, Kalzium, Natrium und Eisen.
Der hohe Gehalt an komplexen Kohlenhydraten ist überraschend, vor allem Stärke und seine Faserbeitrag. Auf der anderen Seite es ist fettarm und auch in Proteinen.
Nährwertangaben von Süßkartoffel pro 100 Gramm:
| Nährstoff | Inhalt / Beitrag |
|---|---|
| Kalorien (kcal) | 105 |
| Kohlenhydrate | 24,28 g |
| Proteine | 1,65 g |
| Fett | 1,65 g |
| Faser | 3 g |
| Vitamin A | 14.18 IE |
| Vitamin C | 2,4 mg |
| Vitamin B9 | 80 mg |
| Kalzium | 22 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Kalium | 204 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Eisen | 0,59 mg |
Eigenschaften der Süßkartoffel
Hoher Gehalt an Antioxidantien
Aufgrund seines Reichtums an Antioxidantien (insbesondere Beta-Carotin und Vitamin C und E) ist es ein ideales Nahrungsmittel, wenn es darum geht, die Abwehrkräfte zu erhöhen und die natürliche Immunität unseres Körpers zu stärken. Dank seines Nährstoffgehalts hilft es auch, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern, was wiederum dazu beiträgt, das Krebsrisiko zu verhindern.
Es trägt auch dazu bei Glutathion, die zum Zeitpunkt von natürlich eingreift freie Radikale und Schwermetalle beseitigen (wie Cadmium) sowie Giftstoffe, die unseren Körper schädigen. Dank genau des Beta-Karotingehaltes ein ideales Essen für die Augen, indem sie helfen, Katarakte zu verhindern.
Vorteile für das Herz-Kreislauf-System
Wie oben angedeutet, ist aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidationsmitteln ein ideales Nahrungsmittel zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, was besonders bei Hypertonie, hohem Cholesterinspiegel und Herzproblemen nützlich ist.
Beta-Carotine eignen sich neben anderen wichtigen Funktionen dazu, die Wände von Blutgefäßen in gutem Zustand zu halten. Während Kalium wird es zu einem grundlegenden Mineral für die Gesundheit unseres Herzens.Tatsächlich ist der Fettgehalt sehr niedrig.
Ideal gegen Verdauungsbeschwerden
Die Süßkartoffel liefert nützliche Substanzen für die Verdauungs- und Darmschleimhäute. Daher wird es zu einer adäquaten Nahrung für alle, die an einem Verdauungsproblem leiden. In diesen Fällen empfiehlt es sich natürlich, es gebraten oder gekocht zu verzehren und niemals frittiert zu bekommen.
Unter den verschiedenen Verdauungsbedingungen, bei denen die geröstete Süßkartoffel geeignet ist, können wir die folgenden erwähnen: Gastritis, Gastroenteritis, Verstopfung, Durchfall, Reizdarm und Geschwüre.
Auf der anderen Seite liefert FaserDies ist eine sehr gute Option bei der Verbesserung der Darmdurchlässigkeit und eignet sich bei Verstopfung.
Geeignet für die Schwangerschaft
Wegen seines hohen Gehalts in Folsäurewird während der Schwangerschaft zu einem idealen Nahrungsmittel, da 100 Gramm Süßkartoffel etwa 80 mg enthalten. von diesem sehr wichtigen Vitamin.
Wie Sie sicher wissen, ist Folsäure oder Vitamin B9 unerlässlich, um Geburtsfehler des Neuralrohrs zu vermeiden, wie dies beispielsweise bei Spina bifida (Defekt des Rückenmarks) oder Anencephalie (Defekt des Gehirns) der Fall ist ).
Es ist außerdem bekannt, dass Folsäure auch helfen kann, wenn das Risiko von Gaumenspalten, Lippenlippen, bestimmten Arten von Herzfehlern und die Entwicklung von Präeklampsie bei Schwangeren verringert wird.
Andererseits ist es aufgrund seines Gehalts an komplexen Kohlenhydraten eine empfohlene Nahrung, um den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und Energie bereitzustellen.
Vorteile von Süßkartoffeln
Zusammenfassend sind hier die wichtigsten Vorteile von Süßkartoffeln:
- Es hilft, den Blutzuckerspiegel aufrecht zu erhalten.
- Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Blut.
- Reich an Antioxidantien.
- Es zeichnet sich durch seinen Gehalt an Beta-Carotin und Vitamin C aus.
- Nützlich, um die Immunität unseres Körpers und die Abwehrkräfte zu verbessern.
- Vorteilhaft vor und während der Schwangerschaft.
- Sehr gut fürs Herz.
- Geeignet bei Verdauungsbedingungen.
- Es hilft, den Darmtransit zu verbessern.
