Gebackener Apfelkuchen: traditionelles Rezept, originell und lecker

Die Torte Apfel ist wahrscheinlich eines der köstlichsten, beliebtesten und charakteristischsten Desserts, das leicht zubereitet werden kann und zu jeder Zeit ideal ist, egal ob es sich dabei um eine Tasse Tee oder Kaffee handelt, oder es kann sogar köstlich mit Vanilleeis serviert werden (Nur Option, wenn Sie den heißen Kuchen servieren). Wie Sie sich sicher vorstellen können, handelt es sich um einen Obstkuchen, der aus einem Mehlteig hergestellt wird, der mit Apfel bedeckt ist, der gehackt oder in Kompott hinzugefügt werden kann, entweder direkt auf dem Teig oder auf einer wunderbaren Basis. Gebäckcreme

Eine traditionelle Variante findet man im beliebten Tarte Tatin Französisch, das aus einem sehr speziellen Apfelkuchen besteht, in dem die Früchte vor dem Einbau in den Teig mit Butter und Zucker karamellisiert und auf den Kopf gestellt wurden, was bedeutet, dass die Äpfel zu ihrer Zubereitung eingelegt werden unten und der Teig oben. Ihr Ursprung wurde 1889 gefunden, als es zufällig im Hotel Tatin in Lamotte-Beuvron entstand.

Deshalb stehen wir ohne Zweifel vor einem charakteristisches französisches Dessert, bei denen es üblich ist, zwei Arten von Äpfeln zu verwenden: einige zum Kochen, die in Form von Kompott oder Püree reduziert sind, und Äpfel als Dessert, um darüber zu dekorieren. Wagen Sie es, es vorzubereiten? Es ist sehr einfach und zeichnet sich durch seine außerordentlich leckeren Eigenschaften aus. Vorzüglich!

Wie man einen köstlichen gebackenen Apfelkuchen macht

Zutaten, die Sie brauchen:

750 gr. von Äpfeln zum Kochen + 2 Äpfel zum Nachtisch
375 gr. von gebrochenem Teig (bereits verarbeitet, gekauft)
125 gr. Weißzucker
50 gr. von Butter
2 Esslöffel Aprikosenmarmelade
Der Saft einer halben Zitrone
2 Esslöffel Weinbrand
Mehl (bestreuen)

Zubereitung des gebackenen Apfelkuchens:

Malen Sie eine Fläche, auf der Sie den Teig verarbeiten können, und verteilen Sie ihn mit einer Dicke von 3 bis 4 mm. Decken Sie damit eine Form ab und lassen Sie die Kante mindestens 2 cm vorstehen. Den Teig mit Hilfe einer Gabel punktieren und im Kühlschrank 45 Minuten abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Den Boden des Apfelkuchens mit Butterbrotpapier abdecken und Backgewichte einfüllen (wenn dies nicht möglich ist, können Sie Bohnen oder andere Hülsenfrüchte verwenden). Bei gleicher Temperatur 15 Minuten backen. Dann entfernen Sie sowohl das Papier als auch die Gewichte oder Hülsenfrüchte und backen Sie es erneut, bis der Teig eine goldene Farbe hat.

Gleichzeitig wird der Teig im Ofen gegart, die Butter in einen Topf gegeben und geschmolzen. Schälen Sie die Äpfel zum Kochen, entfernen Sie die Herzen und zerdrücken Sie sie gut. Fügen Sie sie dann der geschmolzenen Butter hinzu. Den Topf zudecken und köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Äpfel weich sind.

Die Äpfel durch ein Sieb gleiten lassen, um sie glatt zu pürieren. Setzen Sie sie wieder in den Topf, reservieren Sie einen Löffel Weißzucker der im Abschnitt Zutaten angegebenen Menge und geben Sie den restlichen Weißzucker in das Püree. Fügen Sie die Esslöffel Brandy hinzu und köcheln Sie erneut, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis sie sich verdicken. Dann das Püree in den bereits gekochten Teig geben.

Zum Nachtisch die Äpfel waschen, schälen, das Herz entfernen, in dünne Scheiben schneiden und auf das Püree legen. Drücken Sie eine Zitrone aus und streichen Sie die Apfelscheiben mit Zitronensaft darüber. Mit dem Löffel Weißzucker bestreuen.

Bei 200 ° C 30 Minuten lang backen oder solange, bis die Scheiben eine goldene Farbe annehmen. Dann entfernen Sie mit einem Messer den verbleibenden Teig, um eine möglichst gleichmäßige Kante zu erhalten.

In einen Topf die Aprikosenmarmelade geben und etwas kochen. Zum Schluss Bürsten Sie die Apfelscheiben. Bereit zu genießen! ThemesTarte Rezepte