Einfache Kohlenhydrate
Die Kohlenhydrate Sie gelten als essentielle Nährstoffe, die in unserer täglichen Ernährung nicht fehlen dürfen, da sie an einer Vielzahl grundlegender Funktionen unseres Organismus beteiligt sind.
Zum Beispiel liefern sie Energie, während sie an der Einsparung von Proteinen und sogar an der Regulation des Fettstoffwechsels beteiligt sind.
Wie wir wissen, vermehrt sich jedoch derzeit eine große Vielfalt gefährlicher proteinreicher Diäten (auch als Hyperprotein-Diäten bezeichnet), die ausschließlich auf den Proteinkonsum beruhen, und nichts oder nur eine geringe Menge an Kohlenhydraten. .
Im Gegensatz zu dem, was man denken kann, bedeutet dies, dass sowohl unsere Gesundheit als auch unser Nährstoffgleichgewicht gefährdet werden. Warum? Nicht nur weil Kohlenhydrate sind für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers und für unsere Gesundheit unerlässlichAber weil nur der Verzehr von Eiweiß einen Zustand der Ketose hervorrufen kann, führt zu Appetitlosigkeit, Übelkeit, Unwohlsein, Müdigkeit und ernsteren Problemen der Nieren und der Leber.
Die Wahrheit ist, dass, in welchem Fall auch immer, der schlechte "Ruhm" gilt, den bestimmte Kreise haben Kohlenhydrate kommt aus der Hand des sogenannten einfache Kohlenhydrate.
Was sind einfache Kohlenhydrate?
Im Gegensatz zu den komplexe Kohlenhydrate, Die einfachen Kohlenhydrate sind die Monosaccharide, unter denen wir die hervorheben Fruktose und die Glukose.
Beispielsweise ist Fruktose für den süßen Geschmack vieler Früchte verantwortlich, während Glukose bestimmten Lebensmittelprodukten einen attraktiven Geschmack verleiht.
Warum sind einfache Kohlenhydrate möglicherweise nicht geeignet?
Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, vorsichtig mit dem Missbrauch von zu sein einfache kohlenhydratreiche Lebensmittelseit dem sein schnell absorbierende KohlenhydrateDies bedeutet, dass unser Körper sie schnell aufnimmt.
Diese schnelle Absorption bewirkt, dass unser Körper das Hormon Insulin absondert, das wiederum den Appetit anregt und ein Hungergefühl erzeugt, während diese Kohlenhydrate angeregt werden, sich in Form von Reservefett anzureichern.
Es ist also nicht ratsam, schnell absorbierende Kohlenhydrate zu sich zu nehmen?
Das müssen wir berücksichtigen Etwa 60% der Kalorien, die wir täglich verbrauchen, sollten aus Kohlenhydraten stammen (30% Fett und 10% Protein).
Das bedeutet das Der Verzehr von Lebensmitteln, die mäßig und ohne Missbrauch reich an einfachen Kohlenhydraten sind, stellt kein Gesundheitsrisiko dar und führt nicht zu Mästen. Wir dürfen nicht vergessen, dass gesunde Nahrungsmittel wie Honig oder Fruchtsäfte reich an Kohlenhydraten dieser Art sind.
Jedoch Es ist ratsam, den Verbrauch von Lebensmitteln zu reduzieren, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind, und sich für diese zu entscheiden Lebensmittel, die reich an komplexen Kohlenhydraten sindDa ihre ernährungsphysiologischen Vorteile einfach größer sind: Sie verursachen keine plötzlichen Ungleichgewichte im Blutzuckerspiegel, sie können nicht schnell von den Zellen aufgenommen werden, sie verursachen Sättigung, sie prädisponieren nicht für das Auftreten von verwandten Krankheiten wie Fettleber und gegessenem ohne Exzesse führen sie nicht zu einer Gewichtszunahme (es ist mehr, sie helfen, Gewicht zu verlieren, da sie den Appetit reduzieren).
Lebensmittel, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind
Obwohl wir uns in einem früheren Artikel bereits ausführlicher mit dieser Art von Lebensmitteln befasst haben, fassen wir das im Folgenden zusammen Hauptnahrungsmittel reich an Kohlenhydraten mit schneller Resorption:
- Zucker
- Honig
- Fruchtsäfte
- Raffinierte Mehle und Derivate (z. B. Weißbrot oder zuckerhaltige Frühstückszerealien)
- Bestimmte Früchte
- Industriebäckerei, Kuchen und Süßigkeiten
- Fast Food: wie Chips oder industrielle Burger.
Bild | Jilted Ballerina Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
