Verdauungsgemüse: wie man es leicht bekommt
In der Gruppe von Lebensmitteln, die in einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung nicht fehlen dürfen, und die tatsächlich Teil der bekannten Ernährungspyramide sind und auch in der gesunden Mittelmeerdiät eine sehr gute Stellung einnehmen, Hülsenfrüchte Sie zeichnen sich gerade durch ihren unglaublichen Nährstoffreichtum und die unterschiedlichen Qualitäten aus, die ihr regelmäßiger Konsum mit sich bringt.
Sie sind dadurch gekennzeichnet, dass sie die Frucht der Hülsenfrüchte sind, insbesondere der Samen, der in den verschiedenen Pflanzen der Familie Legume enthalten ist. Sein Fleisch ist im Allgemeinen flaumig und weiß, hat normalerweise ein langes und zusammengedrücktes Aussehen und schmeckt in Brühen und Eintöpfen. Unter den am meisten konsumierten Hülsenfrüchten unseres Landes können wir insbesondere Kichererbsen, Linsen, Bohnen und Bohnen nennen.
Trotz ihres Nährstoffreichtums und ihrer großen Vielseitigkeit in der Küche (das heißt, sie können mit einer großen Auswahl an Lebensmitteln und mit einer großen Auswahl an Rezepten gekocht werden), haben sie einen Nebeneffekt, der nicht sehr wünschenswert ist: Hülsenfrüchte neigen dazu, leicht verdauungsfördernd zu seinDies bedeutet, dass sie normalerweise langsame oder schwere Verdauungen sowie ärgerliche und unbequeme Gase erzeugen.
Warum verursachen Gemüse starkes Gas und Verdauung?
Während des Verdauungsprozesses verursachen Hülsenfrüchte häufig ärgerliche und schmerzhafte Gase. Aber warum Was verursacht diese unangenehme Nebenwirkung? Die Ursache muss in ihrer Zusammensetzung gefunden werden, insbesondere in Gegenwart von Zuckern, die unter dem Namen Oligosaccharide.
Oligosaccharide sind große Moleküle, die von unserem Dünndarm nicht absorbiert werden können. Infolgedessen gehen diese Zucker völlig intakt in den Dickdarm über, wo sie zu hervorragenden Produktionsmitteln werden bakterielle Gärung.
Die Bakterien in unserem Dickdarm (wir müssen bedenken, dass dort rund 200 verschiedene Bakterienkolonien leben, die Teil unserer Darmflora sind) neigen dazu, die Zucker abzubauen, was offensichtlich zu Gasen führt.
Wie man die am meisten verdauungsfördernden Hülsenfrüchte herstellt
Wie bei anderen Volksheilmitteln hat jede Küche ihre Tricks. Und im Fall von Hülsenfrüchte viel verdauungsfördernder machen Das gleiche passiert auch.
Bei dieser Gelegenheit schlagen wir vier nützliche Tipps vor, die Ihnen, obwohl sie überhaupt nicht unfehlbar sind, beim Umsetzen von Hülsenfrüchten in ein leicht verdauliches Lebensmittel helfen könnten:
- Kochen ist das Gerund: Vor dem gewöhnlichen Kochen des Gemüses und vor allem, nachdem es einige Stunden eingeweicht wurde, ist es eine sinnvolle Option, ausreichend Wasser in einen Topf oder eine Auflaufform zu geben, und wenn es zu kochen beginnt, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Sobald diese Zeit verstrichen ist, sollten Sie das Wasser werfen und mit dem normalen Kochen beginnen. Obwohl dies das Auftreten von Gasen verhindert, hat dieses Verfahren den Nachteil, dass wesentliche Vorteile und Nährstoffe verloren gehen.
- Erweitertes Kochen: Eine weitere empfohlene Option besteht darin, zu versuchen, ein Kochen länger aufrechtzuerhalten, wodurch sich die Oligosaccharide zersetzen, in einfachere Zucker umwandeln und daher für unser Verdauungssystem viel einfacher zu verdauen sind.
- Haut sie: Ein weiterer traditioneller Trick, um Hülsenfrüchte verdauungsfördernder zu machen, besteht darin, sie zu häuten, wenn wir mit dem Kochen fertig sind.
- Fügen Sie etwas Verdauungskraut zum kochenden Wasser hinzu: Wenn es nicht zu Gasen kommt und vor allem viel verdauungsfördernd ist, besteht eine natürliche Option, die dem Gemüse auch Geschmack verleiht, darin, aromatisches Kraut oder Gewürz in das Kochwasser zu geben. Sie können zwischen Lorbeer-, Kümmel-, Thymian-, Anis- und Fenchelsamen wählen.
Was ist, wenn ich es nicht tue?
Diese Tricks reichen möglicherweise nicht aus, insbesondere wenn Hülsenfrüchte normalerweise Ihr Verdauungssystem schädigen. In diesen Fällen besteht die Lösung darin, Hülsenfrüchte zu verwenden, die besser verdauen oder besser verdauen, wie dies beispielsweise der Fall ist Linsen. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie kann und sollte die Konsultation mit einem Arzt nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Trusted Doctor zu konsultieren. ThemesGemüse
