Bonito: Vorteile und Eigenschaften
Die hübsch ist ein Fisch, der zur Familie der Escómbridos (speziell zur Gattung) gehört Sarda), um zwischen zwei Arten unterscheiden zu können: dem südlichen Bonito (bekannt unter dem Namen ziemlich atlantisch o schön gemein) und der Bonito des Nordens (bekannt unter dem Namen weißer Thunfisch).
Es ist nicht möglich, es das ganze Jahr über zu finden. Um höchste Qualität und exzellente Qualität zu genießen, ist es jedoch empfehlenswert, es nur in der Sommersaison zu genießen. Dies ist insbesondere in den Monaten Mai bis Oktober bei Fischhändlern unseres Landes zu finden.
Es ist ein blauer Fisch, der für seinen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren bekannt ist, eine Art gesundes Fett, das unter anderem dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel zu senken und Herz- und Gelenkerkrankungen zu verhindern.
Nährstoffeigenschaften von Bonito
Aus ernährungsphysiologischer Sicht und angesichts der Tatsache, dass der Bonito ein blauer Fisch ist, zeichnet er sich von Anfang an als Lebensmittel aus, das besonders reich an gesunden Fetten ist (speziell an Omega-3-Fettsäuren).
Es enthält auch interessante Mengen an B-Vitaminen (wie Vitamin B2, B3, B9 und B12) sowie Vitamin A und D; und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Jod.
Neben seinem Gehalt an gesunden Fetten müssen wir auch die Anwesenheit von Proteinen mit hohem biologischen Wert in interessanten Mengen hervorheben.
Kalorien | 139 kcal | ||
Proteine | 21 g | ||
Kohlenhydrate | 0,1 g | ||
Gesamtfett | 6 g | ||
Vitamine | Mineralien | ||
Vitamin A | 40 mcg | Eisen | 1 mg |
Vitamin B2 | 0,2 mg | Phosphor | 215 mg |
Vitamin B3 | 17 mg | Magnesium | 28 mg |
Vitamin B9 | 15 mcg | Kalium | 318 mg |
Vitamin B12 | 5 mcg | Jod | 10 mg |
Vitamin D | 20 mg | ||
Vorteile des Bonitos
Der Bonito ist ein blauer Fisch, der in Diäten zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen wird, da er durch den Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sowohl den Cholesterin- als auch den Triglyceridgehalt senkt. Darüber hinaus hilft es dem Blut, flüssiger zu sein und verhindert die Bildung von Thromben und Blutgerinnseln.
Es ist interessant, Bonito zusammen mit kalziumreichen Lebensmitteln zu sich zu nehmen, da der Gehalt an Vitamin D die Aufnahme verbessert. Während Vitamin A für die Gesundheit des Sehens unerlässlich ist und die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen verbessert.
Unter seinem Mineralstoffgehalt können wir das Vorhandensein von Jod hervorheben, das für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse wesentlich ist, während Magnesium die Muskeln, Nerven und den Darm besser funktionieren lässt.
Bilder | jlastras / Wikimedia Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesFisch
