Lecker zubereitete Bonito-Rezepte

Die hübsch Es ist ein blauer Fisch, der wegen seines feinen Geschmacks sehr geschätzt wird, obwohl er dem Thunfisch ähnlich ist, sein Geschmack jedoch viel feiner ist. Es ist ein sehr gesunder Fisch und ohne Zweifel müssen wir die Nährstoffe in der Saison nutzen, da wir ihn das ganze Jahr über nicht frisch bekommen können.

Wie bereits gesagt, gehört er zur Gruppe der blauen Fische und ist wie alle von ihnen reich an Omega-3-Fettsäuren, B-Vitaminen wie B2, B3, B9, B12, Vitaminen A und D.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht können wir außerdem betonen, dass die im Bonito enthaltenen Mineralien hauptsächlich Jod, Magnesium, Kalium, Eisen und Phosphor sind.

Die Saison des Bonitos geht von Mai bis Oktober und vielleicht ist es im Sommer, wenn wir ihn am meisten bei den Fischhändlern sehen können. Wir können dann sagen, dass wir in der vollen Saison sind.

Wenn Sie Bonito mögen oder noch nicht ausprobiert haben, empfehlen wir Ihnen, einige dieser Rezepte zuzubereiten. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten, sehr gesund und nahrhaft.

Ziemlich Eintopf

Dieses Rezept für den schönen Eintopf wird auch mit Gemüsebeilagen zubereitet.

Zutaten:

4 schöne Räder in zwei Hälften geteilt.
Olivenöl extra vergine
250 g Karotten ohne Schale und Hackfleisch.
250 Gramm feine und zarte Bohnen
2 in Scheiben geschnittene Schalotten.
3 Knoblauchzehen ohne Haut und gehackt.
150 Milliliter Weißwein
200 Milliliter warmes Wasser.
Ein paar frische Thymianzweige.
Einige Zweige frischer Rosmarin.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Sal.

Ausarbeitung:

In eine Pfanne geben wir ein Olivenölfondito, etwa zwei Esslöffel, erwärmen es und bräunen die Bonito-Räder. Wir beten auf beiden Seiten gut. Wir nehmen den Bonito aus der Pfanne.
In demselben Öl die Schalotten ca. 5 Minuten anbraten.
Wenn die Schalotten fertig sind, fügen Sie die Karotten, die halbierten Bohnen, den Rosmarin, den Thymian, das Salz, den Pfeffer hinzu und wir werden alles zusammen mit mäßigem Feuer und häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang auslassen.
Wenn das Gemüse fertig ist, geben wir es in eine Auflaufform neben den Bonito-Rädern. Mischen Sie den Weißwein mit dem warmen Wasser und geben Sie ihn über den Bonito und das Gemüse.
Wir haben alles zusammengebaut, um mit dem überdachten Auflauf zu kochen, während 40 Minuten bei schwachem Feuer gegart wird. Nach dieser Zeit haben wir das Feuer gelöscht. Wir entfernen die Zweige aromatischer Kräuter (Rosmarin und Thymian).

Zum Servieren haben wir das Gemüse und den Bonito in einzelnen Gerichten.

Salat von Bonito und weißen Bohnen

In diesem Rezept wird der Bonito Sie mit weißen Bohnen begleiten, mit denen wir einen exquisiten Salat zubereiten.

Dieser Salat aus Bonito und weißen Bohnen ist ein ideales Gericht für den Sommer und die Möglichkeit, unser Salatrezept zu erweitern und zu variieren.

Wenn wir nicht viel Zeit haben, können wir diesen Salat mit den weißen Bohnen aus einem industriell gekochten Glas zubereiten.

Wenn die Bohnen gekocht werden, kochen wir sie in kochendem Wasser mit Salz für etwa 60 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten:

Ein halbes Kilo Bonito in Scheiben geschnitten.
Ein Kilo gekochte weiße Bohnen.
3 Lauch gewaschen und in Scheiben geschnitten oder 2 zarte Zwiebeln.
2 Knoblauchzehen ohne Haut und Scheiben.
2 Tomaten ohne Samen und in Würfel schneiden.
Eine Escarole wurde gewaschen und geschnitten.
Ein paar Basilikumblätter gewaschen und gehackt.
Olivenöl extra vergine
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Sal.

Ausarbeitung:

Die Bohnen abgießen und in eine Salatschüssel geben. Um den Thunfisch vorzubereiten, geben wir ein wenig Öl zum Grillen in eine Pfanne und erwärmen ihn.
Wir haben den Bonito auf beiden Seiten gut gebräunt. Den Bonito aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Sobald es kalt ist, zerkleinern wir es.
Geben Sie ein wenig Öl in die Pfanne, um die Knoblauchzehen und den Lauch zu braten. Vom Herd nehmen und über die Bohnen geben und gut umrühren.
Als nächstes fügen wir das schöne zerbröckelte, das Basilikum, die geschnittene Escarole und die Tomaten in kleine Würfel hinzu und entfernen alles zusammen.
Richten Sie alles mit etwas Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer aus. Wir entfernen und präsentieren es am Tisch.

Wenn Sie es mit einer frischeren Note mögen, reservieren wir es für eine Weile im Kühlschrank, bevor Sie es servieren.

Schön zum Apfelwein

Der köstliche mit Apfelwein zubereitete Wein ist sehr reichhaltig, und diesmal werden wir ihn mit einem sautierten Apfel begleiten, den wir mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und einigen goldenen Kartoffeln zubereiten.

Zutaten:

600 Gramm Bonito auf Rädern geschnitten.
Eine grüne Paprika und eine rote Paprika in Julienne geschnitten.
Einige Zweige gehackte Petersilie.
2 Knoblauchzehen ohne Haut und gehackt.
2 in Scheiben geschnittene Zwiebeln oder 2 in Scheiben geschnittene Lauch, nur die weißen Teile.
2 Kartoffeln ohne Schale und in Scheiben schneiden.
Ein halber Liter Apfelwein
Olivenöl extra vergine
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Sal.

Ausarbeitung:

In einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten wir die Knoblauchzehen an. Bevor der Knoblauch goldgelb ist, fügen Sie die Zwiebeln und die Paprikaschoten hinzu und lassen Sie sie bei geringer Hitze kochen.Wenn es gut pochiert ist, nehmen wir es aus dem Feuer und reservieren es.
In eine andere Pfanne Öl geben, um die Kartoffelräder mit etwas Salz zu bräunen. Wenn die Kartoffeln goldgelb sind, nehmen wir sie aus der Pfanne und legen sie auf das zuvor pochierte Gemüse.
In einem Topf ein wenig Olivenöl dazu geben, um die Bonito-Räder auf beiden Seiten zu wärmen und zu bräunen. Den Apfelwein über den Bonito gießen und kochen, bis er verdunstet ist. Dann das pochierte Gemüse und die Kartoffeln über den Bonito geben.
Den Auflauf zudecken und ca. 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und im Laufe der Zeit mit gehackter Petersilie bestreuen.