Vitamin B3 oder Niacin
Die Vitamin B3 (auch bekannt als Vitamin PP o Niacin) existiert hauptsächlich unter zwei Formen, die praktisch eine ähnliche, wenn nicht identische Aktivität haben: Nicotonamid und Nicotinsäure.
Dieses Vitamin wird in der Leber gespeichert und ist ein Vorläufer von zwei Enzymen, die für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten erforderlich sind.
Da es von der Diät bereitgestellt wird, obwohl es vom Organismus zu gleichen Teilen produziert wird, ist es am ratsamsten zu versuchen, zu wissen, welche Bedürfnisse der Organismus an Niacin hat, ebenso wie an den Organismus Nahrungsmittel reich an Vitamin B3.
Empfohlene Beiträge zu Vitamin B3
| Empfohlene Beiträge pro Tag | |
| Babys <6 Monate | 6 mg. |
| Kinder von 6 bis 12 Monaten | 6 mg. |
| Kinder von 1 bis 3 Jahren | 9 mg. |
| Kinder von 4 bis 9 Jahren | 12 mg. |
| Kinder von 10 bis 12 Jahren | 14 mg. |
| Teen Mädchen | 15 mg. |
| Jungen im Teenageralter | 18 mg. |
| Erwachsene Frau | 15 mg. |
| Erwachsener Mann | 18 mg. |
| Stillende Mutter | 20 mg. |
| Frau mit Kind | 20 mg. |
Lebensmittel reich an Vitamin B3 oder Niacin
| Essen | Menge (mg. Pro 100 g) |
| Trockenbierhefe | 35 |
| Hefe (Bäckerei) | 28 |
| Leber | 15 |
| Erdnüsse | 12 |
| Lachs, Thunfisch | 6,8 |
| Nieren | 5,2 |
| Mandeln | 4,5 |
| Weizenkeime | 4,4 |
| Fleisch | 3 – 6 |
| Fisch | 2 – 6 |
| Getrocknete Früchte | 3 |
| Pilze | 2,9 |
