Wie man ein Panellet aus Weihnachtskiefernnüssen macht

Wenn Sie in Katalonien leben, werden Sie wahrscheinlich wissen, dass es heute möglich ist, eine große Vielfalt von zu finden Panelletsfür jeden Geschmack und jeden Geschmack, obwohl Klassiker und Traditionellerweise das typische sind Pinecone-Panellets. Die Wahrheit ist, dass sie nicht nur typisch für Katalonien sind, sondern auch in anderen Gegenden Spaniens, wie beispielsweise in Valencia, Aragonien, dem Fürstentum Andorra und den Balearen.

Obwohl sie traditionell am 1. November, dem Allerheiligen, genossen werden, werden sie auch zu einem typischen Weihnachtsdessert, das in vielen Häusern und Häusern genossen wird und das in der Tat extrem einfach zu machen ist.

Wenn wir nach dem Ursprung suchen, werden wir sie wahrscheinlich bereits im 18. Jahrhundert finden, als sie als gesegnetes Mahl gegessen wurden, um nach religiösen Feierlichkeiten geteilt zu werden. So wurden beispielsweise bereits die Panellets von Santa Cruz oder die von San Marcos unterschieden. Es wird jedoch angenommen, dass sie aus dem arabischen Gebäck stammen, hauptsächlich aufgrund seiner Zusammensetzung aus Mandeln und dem Einfluss der arabischen Kultur.

Die Wahrheit ist jedoch, dass Panellets seitdem zu einem beliebten typischen Bonbon geworden sind. Da Baró de Maldà bereits 1807 gegründet wurde, waren sie enorm beliebt und es war üblich, Straßenstände zu finden, die Süßigkeiten als Hauptprodukt verkauften.

Was sind Panellets und was sind sie?

Grundsätzlich Sie bestehen aus einem süßen Teig in Form einer Kugel, die aus rohen Mandeln, Zucker, Ei und geriebener Schale hergestellt wird. Zitrone. Die Außenseite wird mit Eiweiß überzogen und dann wird eine Schicht Pinienkerne eingelegt. Zum Schluss wird das Bonbon gebacken und dann abkühlen lassen.

Wie bereits zu Beginn dieser Anmerkung erwähnt, finden sich die traditionellen Panellets, die mit Mandeln, Zucker, Ei, Zitronenschale und Pinienkernen zubereitet werden, heute in den unterschiedlichsten Rezepten: mit Schokolade, Pistazien, Orange, Kaffee Quitte ...

Rezept für Weihnachtspanellets

Zutaten, die Sie brauchen:

500 gr. von rohen Mandeln (gemahlen)
100 gr. von gekochten Süßkartoffeln
500 gr. Zuckerglas
2 Eiweiß
30 gr. von Wasser
Die Zitronenschale

Ausarbeitung der Weihnachtspanelets:

Lassen Sie uns zunächst die Süßkartoffel backen. Dazu in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Dann mache ein Püree damit.

In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln mit Puderzucker und Zitronenschale vermischen.

Wärmen Sie den Backofen bei 170 ° C zum Grillen vor und decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab (um ein Anhaften zu vermeiden).

Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen und gut verquirlen. Fügen Sie das geschlagene Weiß zum vorherigen Teig hinzu und kneten Sie, bis Sie die richtige Textur erhalten. Das Süßkartoffelpüree dazugeben und nochmals gut mischen. Nun den Teig einige Stunden ruhen lassen.

Jetzt mit dem Teig Kugeln formen, mit dem Eigelb bemalen und mit Pinienkernen bestreuen. Legen Sie sie vorsichtig auf das Backblech und backen Sie 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Zum Schluss sie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Hinweis: Wenn Sie noch mehr Weihnachten machen möchten, können Sie etwas Puderzucker über die Servierzeit streuen. ThemesWeihnachten Weihnachtsrezepte