Sencha-Tee: was es ist, Nutzen und Eigenschaften

Japan zeichnet sich fast ohne Zweifel durch seine große Tradition im Anbau und Konsum von Tee aus, insbesondere in Bezug auf grüner Tee, von denen wir eine große Vielfalt an Variationen finden, bis sie zu einer authentischen Kunst werden, die in der traditionellen japanischen Teezeremonie verkörpert wird.

Wenn wir Sie nach japanischen Grüntee-Sorten fragen, ist das durchaus möglich Matcha-Tee Sei einer der ersten, die mir in den Sinn kommen. Sein charakteristischer Ton und seine ununterscheidbare Erscheinung machen ihn zweifellos zu einem der beliebtesten und beliebtesten Typen. Aber er ist nicht der einzige.

Und wer das Glück hat, nach Japan zu reisen, um seine Tees zu genießen, oder wer sie sogar in spezialisierten Kräuterkundigen finden kann (oder über das Internet in japanischen Fachgeschäften kaufen kann), kann solche wunderbaren Sorten - und neugierig - zum Beispiel unterscheiden ist der Fall von geröstetem TeeHojichader bedeckte TeeKabusecha oder der Tee mit geröstetem ReiskornGenmaicha.

Die Sencha-Tee ist ein grüner Tee japanischen Ursprungs, der in diesem Land sehr beliebt ist. Er wurde zu einem der am meisten kultivierten 80% des in Japan produzierten Tees. In der Tat Es ist sehr üblich, es in den kältesten Monaten des Jahres heiß zu nehmenwährend In den Sommermonaten ist es üblich, kalt zu bleiben.

Was ist grüner Tee von Sencha? Wie ist es gemacht?

Es ist ein grüner Tee, der aus der ersten Ernte des Jahres zubereitet wird. Seine Blätter werden im Frühjahr gesammelt, als genau die ersten Knospen der sogenannten Teepflanze (der Sorte) entstehenCamellia sinensis).

Wir sind vor einem wunderbaren Japanischer grüner Tee, der hergestellt wird, ohne die Blätter zu zerquetschen. Wörtlich übersetzt bedeutet"Gekochter Tee"und dies ist eine Eigenschaft, die das macht Sencha-Tee Es unterscheidet sich von den gerösteten grünen chinesischen Tees, da sie, anstatt sie in der Pfanne zu rösten (wie in China), 15 bis 45 Sekunden gekocht werden, um ein Oxidieren der Blätter zu vermeiden.

Sobald sie gekocht sind, werden die grünen Teeblätter aufgerollt, woraufhin sie ihre beliebte und charakteristische zylindrische Form erhalten und schließlich getrocknet werden. Natürlich werden die Blätter nach dem Kochen geröstet, was ihnen Geschmack verleiht und ihre Konservierung verbessert.

Genau dieser erste Dämpfungsschritt verleiht dem japanischen Sencha-Grüntee eine andere Variation und einen anderen Geschmack als der chinesische Grüntee, da der Sencha einen mehr pflanzlichen Geschmack erhält, der viele an den Geschmack einer Alge erinnert . Zum Zeitpunkt der Teezubereitung erhält das Getränk außerdem einen bittereren Geschmack und eine grünere Farbe.

Die organoleptischen Eigenschaften von Sencha-Tee

Wie Sie sicher wissen, sind die organoleptischen Eigenschaften eines bestimmten Lebensmittels oder Getränks die Eigenschaften, die sich auf seine Textur, sein Aussehen, sein Aroma und seinen Geschmack beziehen.

Im Fall von Sencha-Grüntee wird er zu einem leckeren Getränk mit einem leichten Aroma und einem leicht süßen Geschmack, das viele an den Geschmack von Algen erinnert. Auf der anderen Seite ist die Farbe grüner als andere Teesorten, wenn sie in Form einer Aufgussform hergestellt wird.

Die Vorteile von Sencha grünem Tee

Ein Tee, der reich an Antioxidantien ist

Wie bei anderen Grüntee-Sorten Sencha-Tee zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien ausvor allem Polyphenole und Katechine Dies sind diejenigen, die, kurz gesagt, seine bekannten (und anerkannten) antioxidativen Eigenschaften verleihen.

Für seinen Beitrag in diesen antioxidativen Substanzen ist es ein Tee, der reduziert die Wirkung freier Radikale, indem wir unsere Zellen auf natürliche Weise schützen. Aus diesem grund Es ist nützlich bei der Krebsprävention.

Auf der anderen Seite Es ist nützlich, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken im Blut, Verbesserung der Durchblutung. Darüber hinaus verringert es das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Anregende Qualitäten

Im Gegensatz zu anderen Arten von grünem Tee Sencha-Tee zeichnet sich durch seinen Koffeingehalt ausobwohl eine Präsenz viel kleiner ist als die, die wir zum Beispiel in einer Tasse Kaffee finden könnten.

Jedoch bietet ihnen anQualität bedeutet das Wir sind mit einem anregenden Getränk des Nervensystems konfrontiertWir fördern den Wachzustand und aktivieren uns, wenn wir es am dringendsten brauchen.

Wie man Sencha-Tee zubereitet

Die Zubereitung von Sencha-Grüntee, um den Geschmack, das Aroma und die Vorteile zu genießen, ist sehr einfach und leicht.

Dafür benötigen wir nur 1 Teelöffel grüne Sencha-Teeblätter pro 60 ml-Tasse. und insgesamt 60 ml. von Wasser.

Gießen Sie zuerst kochendes Wasser in die Tassen, wo Sie Sencha-Tee servieren.Wenn die Außenseite der Tassen heiß ist, bedeutet dies, dass das Wasser auf die optimale Temperatur abgekühlt ist.

Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, um die Teekanne und dann das Wasser mit den Sencha-Teeblättern zu füllen. Bei 80 ° C für 1 Minute in die Teekanne ziehen lassen.

Bereit! Sie können den Tee bereits servieren. Selbstverständlich empfehlen wir Ihnen, es in einer Streuung zu servieren, damit Sie jede Tasse gleich schmecken können. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesTee

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