Lebensmittel, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind
Etwa 55 bis 60% der Kalorien, die wir täglich verbrauchen, sollten stammen kohlenhydratreiche Lebensmittel. Obwohl, wie wir in unserer vorherigen Anmerkung erläutert haben Was sind Kohlenhydrate?Es gibt zwei sehr unterschiedliche Arten von Kohlenhydraten, die je nach glykämischem Index für unseren Körper mehr oder weniger gesund sind.
Zum Beispiel schnell absorbierende Kohlenhydrate (auch bekannt als einfache Kohlenhydrate) sind diejenigen, die schnell in unserem Körper absorbiert werden, so dass die Blutzuckerwerte meistens schnell ansteigen.
In Anbetracht dessen, dass die Blutzuckerwerte innerhalb bestimmter Grenzen bleiben sollten und dass der Konsum von Lebensmitteln, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind, einen abrupten Anstieg des Insulins (der von der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden wird, um Zucker aus der Pankreas zu transportieren) verursachen Blut zu Zellen, wenn wir diese Grenzen überschreiten), ist es normal für viele Ernährungswissenschaftler, zuzustimmen, dass es viel gesünder ist, Nahrungsmittel zu konsumieren, die reich an langsam absorbierten Kohlenhydraten sind.
Was sind einfache Kohlenhydrate oder schnelle Aufnahme?
Es handelt sich dabei um Kohlenhydrate, die hauptsächlich aus Glukose, Fruktose oder Dextrose gebildet werden, was zu einem Anstieg des Insulins führt, was wiederum dazu führt, dass unsere Zellen mehr Glukose als nötig erhalten, was zu einem Überschuss an Energie führt, der schließlich gespeichert wird in der Leber als Glykogen.
Jedoch Wenn unsere Glykogenreserve vollständig ist, wandelt sich der Überschuss in Fett um.
Da diese Nahrungsmittel schnell verdaut werden, müssen sie bald nach dem Verzehr wieder einfache Zucker zu sich nehmen, was zu einer Sucht führen kann, die schließlich zu einer Gewichtszunahme führt.
Schnell absorbierte kohlenhydratreiche Lebensmittel
- Zucker
- Honig
- Fruchtsäfte
- Raffinierte Mehle und Derivate (Süßigkeiten, Weißbrot).
- Einige Früchte
Es ist ratsam zu bedenken, dass je feiner ein Lebensmittel ist, desto höher ist sein glykämischer Index und damit sein einfacher Kohlenhydratgehalt.
Daher empfiehlt es sich, den Konsum von Nahrungsmitteln zu erhöhen, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind, die nach und nach verdaut werden, unseren Blutzuckerspiegel stabil halten und für Sättigung sorgen. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
