Pastasalate: leckere und nahrhafte Rezepte

Ein Teller mit kalte Pasta Begleitet von Gemüse, Obst, Gemüse und aromatischen Kräutern ist es ein ideales Gericht, um jeden Tag im Sommer zu essen. Pastagerichte sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Vitamine und Proteine plus die Vorteile der Eigenschaften der Lebensmittel, mit denen wir es begleiten.

Wie Sie sicher wissen, ist Pasta ein interessantes und unverzichtbares Lebensmittel in einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung, insbesondere wenn wir uns für die integrierte Version entscheiden, die uns komplexe Kohlenhydrate liefert (die langsam verdaut werden und keine Glukosespitzen verursachen). , und das zeichnet sich besonders durch ihren hohen Faseranteil aus.

Auf der anderen Seite Wenn wir es kalt essen, finden wir uns vor einem leckeren Erfrischungsgericht für den Sommeroder kurz für jeden Tag des Jahres, wenn es heiß ist. Darüber hinaus sind sie im Allgemeinen extrem einfach zuzubereiten.

Die Rezepte, die wir unten präsentieren, können mit der Pasta zubereitet werden, die wir am besten mögen, mit Spaghetti, Tagliatelle, Muscheln und Schüsseln.

Makkaroni tropischer Salat

Diesen tropischen Salat haben wir mit Ananas und Kiwi gemacht, obwohl er andere tropische Früchte zulässt, die Sie bevorzugen oder die Sie mehr mögen.

Zutaten:

  • 400 Gramm Makkaroni.
  • Wasser und Salz zum Kochen der Nudeln.
  • Eine Dose mittelgroße Ananas in seinem Saft.
  • 2 Kiwis
  • 2 natürliche Joghurts
  • Der Saft einer Zitrone.
  • Sal.
  • Eine Prise Vanille (Vanillezucker oder flüssige Vanille).

Ausarbeitung:

Die Nudeln kochen wir mit viel Wasser und etwas Salz in einem Kessel.

Das Wasser wird erhitzt und sobald es zu kochen beginnt, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang.

Nachdem wir gekocht hatten, gingen wir durch kaltes Wasser, entwässerten und reservierten.

Öffnen Sie die Ananasform, lassen Sie den Saft ab und reservieren Sie eine Tasse.

Die Ananas in Würfel schneiden.

Wir entfernen die Haut von den Kiwis und schneiden sie auch in Würfel.

Wir mischen die Joghurts mit Zitronensaft, Ananassaft, Vanille und schlagen gut.

Gießen Sie die Nudeln in eine Schüssel oder Salatschüssel, fügen Sie die Joghurt-Sauce über die Nudeln, mischen Sie gut und fügen Sie die Ananas und die Kiwis hinzu.

Wir halten den Nudelsalat im Kühlschrank, bis wir ihn zum Tisch bringen.

Spaghetti-Salat mit Wachteleiern

Wenn Sie keine Wachteleier haben oder bekommen, können wir diese durch Hühnereier ersetzen.

Zutaten:

  • 400 g Spaghetti.
  • Wasser und Salz zum Kochen der Nudeln.
  • Eine Dose mit 200 g Thunfisch in Öl.
  • Eine kleine Frühlingszwiebel
  • Ein roter Pfeffer
  • Ein grüner Pfeffer
  • 2 Salattomaten.
  • 100 g grüne Oliven ohne Knochen.
  • 8 gekochte Wachteleier oder 4 gekochte Hühnereier.
  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra.
  • Ein bisschen Oregano
  • Sal.
  • Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Ausarbeitung:

Wir beginnen damit, die Nudeln in einem großen Kessel mit viel Wasser und etwas Salz zu kochen.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Nudeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Wir entfernen die Paste aus dem Feuer, wir geben sie durch kaltes Wasser, wir entleeren sie und wir reservieren sie.

Wir stellen Wachteln oder Hühnereier zum Kochen.

Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen und entfernen Sie dann die Schale und reservieren Sie sie, um die Pasta zu dekorieren.

Wenn es sich um Hühnereier handelt, schneiden wir sie auf Rädern, um das Nudelgericht zu dekorieren.

Paprikaschoten, Tomaten, Schnittlauch waschen und alles klein würfeln.

Wir zerquetschen den Thunfisch zusammen mit seinem Öl.

Wir haben die Pasta in einer Salatschüssel oder einem Brunnen.

Fügen Sie zu den Nudeln alle Zutaten hinzu, die gehackt wurden, plus Thunfisch, eine Prise Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, die 6 Esslöffel Olivenöl und den Oregano und rühren Sie sich gut um, um die Pasta zu mischen.

Legen Sie die Wachteleier so, dass sie das Nudelgericht schmücken.

Die Pasta lagern wir bis zum Servieren im Kühlschrank.

Thunfischsalat mit Thunfisch und Sardellen

Zutaten:

  • 400 Gramm Bögen.
  • Wasser und Salz zum Kochen der Nudeln.
  • Eine Dose mit 200 g Thunfisch in Öl.
  • Eine Dose Sardellen.
  • 100 g grüne Oliven ohne Knochen.
  • 100 g schwarze Oliven ohne Knochen.
  • 2 Esslöffel Kapern.
  • 5 kleine Gurken.
  • 2 Salattomaten.
  • Eine kleine Dose Paprika.
  • Ein paar Blätter Petersilie.
  • 5 Esslöffel natives Olivenöl extra.
  • 3 Esslöffel Essig.
  • Eine Prise Salz.
  • Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • Ein Löffel Senf.

Ausarbeitung:

In einen Kessel geben wir viel Wasser und etwas Salz, um die Pasta zu kochen.

Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Nudeln hinzufügen und 10 Minuten kochen.

Wir löschen das Feuer aus, passieren die Nudeln mit kaltem Wasser und lassen es ab.

Wir reservieren die Pasta während wir das Gewürz oder Dressing vorbereiten, mit dem wir die Pasta begleiten werden.

Lassen Sie das Öl aus der Thunfischdose ab und bewahren Sie es zum Würzen auf.

Um das Dressing vorzubereiten, mischen Sie die Esslöffel Olivenöl, Thunfischöl, Essig, Senf, eine Prise Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Wir rühren gut um den Verband zu binden.

Als nächstes hacken wir die Gurken, die Tomaten, die Paprikaschoten, die Oliven und die Petersilie klein.

Wir haben die Nudeln in einer Schüssel oder Salatschüssel und fügen alle Zutaten, die wir gehackt haben, sowie Thunfisch, Sardellen und Kapern hinzu.

Fügen Sie den Verband hinzu, den wir oben reserviert hatten, und rühren Sie alles gut um sich gut zu mischen.

Wir reservieren bis zum Servieren im Kühlschrank.

Tagliatellesalat mit Brunnenkresse

Zutaten:

  • 400 Gramm Tagliatelle.
  • Wasser und Salz zum Kochen der Nudeln.
  • Ein Löffel Olivenöl extra vergine.
  • 2 kleine Frühlingszwiebeln
  • Eine Handvoll Brunnenkresse.
  • Ein goldener Apfel.
  • 250 Gramm Mayonnaise.
  • 100 ml. von flüssiger Sahne.
  • Der Saft einer Zitrone.
  • 50 ml. von Magermilch.
  • Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Ausarbeitung:

Wir geben Wasser in einen Kessel mit etwas Salz, um die Pasta zu kochen.

Wenn das Wasser zu kochen beginnt, geben wir die Teigwaren ein und kochen unter Einhaltung der auf der Packung angegebenen Garzeit.

Wenn die Indikationen nicht mehr vorhanden sind, kochen Sie die Pasta 12 Minuten lang.

Wir nehmen die Pasta aus dem Feuer, wir geben sie durch kaltes Wasser, lassen sie ab und reservieren sie, während wir ein Gewürz bereiten.

Mischen Sie die Mayonnaise mit der Sahne, der Milch und dem Zitronensaft und reservieren Sie das Dressing.

Entfernen Sie die Schale vom Apfel, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, damit er nicht rostet.

Wir waschen die Kresse gut, wir entwässern sie und wir hacken fein, wir können uns mit einem Zerhacker oder Mixer helfen.

Wir zerkleinern die Frühlingszwiebeln sehr klein.

Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit der gehackten Frühlingszwiebel, Brunnenkresse und Apfel vermischen.

Fügen Sie dann das Gewürz und das Gewürz darüber hinzu.

Wir entnehmen und reservieren bis zum Servieren im Kühlschrank.

Salat von kleinen Conchitas mit Gemüse

Zutaten:

  • 400 Gramm kleine Muscheln
  • Wasser und Salz zum Kochen der Nudeln.
  • 2 Salattomaten.
  • 100 Gramm Erbsen
  • 100 g grüne Bohnen.
  • 3 kleine Möhren
  • Ein roter Pfeffer
  • Ein grüner Pfeffer
  • Eine Tasse industrielle oder hausgemachte Mayonnaise.
  • Sal.
  • Ein Teelöffel Senf.

Ausarbeitung:

Wir bereiten einen Kessel mit viel Wasser und etwas Salz vor und heizen ihn auf, um die Pasta zu kochen.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Nudeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Wir löschen das Feuer aus, passieren die Nudeln mit kaltem Wasser, wir trocknen es ab und wir reservieren, während wir das Gemüse zubereiten.

Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

Mit Paprika machen wir dasselbe.

Wir entfernen die Schale von den Möhren und lassen sie kochen, bis sie weich sind.

Grüne Bohnen und Erbsen waschen und kochen lassen, bis sie weich sind.

Wenn die Karotten gekocht und die grünen Bohnen in kleine Würfel geschnitten werden.

Wir geben die Nudeln in eine Salatschüssel und fügen das gehackte Gemüse, Erbsen, Tomaten und Paprika hinzu.

Wir entfernen, um alle Zutaten gut zu integrieren.

Die Mayonnaise mit dem Teelöffel Senf gut mischen und über die Nudeln gießen, gut umrühren.

Den Nudelsalat mit Gemüse im Kühlschrank haben wir bis zum Servieren reserviert.

Tipp: Die Mayonnaise kann durch eine rosa Sauce ersetzt werden.

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