2 neugierige Zwiebelrezepte zum Überraschen
Die Zwiebel Es ist ein unverzichtbares Nahrungsmittel in der Küche und ist Teil vieler Rezepte, zu denen es Aroma, Suppen, Suppen, Eintöpfe, Fischgerichte, Fleisch, Saucen, Marinaden, Pfannengerichte, Salate oder Gemüse liefert. Es gibt verschiedene Formen, Geschmacksrichtungen, Größen und Farben. Am süßesten sind die weißen Zwiebeln und die meisten Picantones die Veilchen.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht können wir außerdem sagen, dass die Zwiebel reich an Wasser, Ballaststoffen, Vitaminen der Gruppe B, A, C und E ist, Mineralien wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Natrium, Schwefel, Chlor und Eisen. .
Wissen Sie, wie es möglich ist, den intensiven Geschmack der Zwiebel zu reduzieren, wenn Sie sie roh essen möchten? Ganz einfach: Sie müssen sie nur einige Minuten in kochendem Wasser verbrühen oder in kaltem Wasser einweichen lassen.
Die Rezepte, die wir unten anbieten, werden mit Zwiebeln und Zwiebeln zubereitet, wobei letztere durch ihren feinen Geschmack hervorgehoben werden.
Gefüllte Zwiebeln
Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen wir ein oder zwei Zwiebeln für jedes Restaurant bestellen. Wir bereiten das Rezept mit zwei Zwiebeln vor, wie für zwei Personen. Die gefüllte Zwiebeln Sie sind ein sehr nahrhaftes Gericht, es ist sehr reichhaltig und sie sind leicht zuzubereiten.
Zutaten:
- 2 ziemlich große Zwiebeln.
- Ein Ei
- Eine Scheibe Brot ohne Kruste.
- 2 Esslöffel Milch.
- 100 gr. von gehacktem und gekochtem Schweinefleisch.
- Ein paar Blätter gehackte Petersilie.
- Olivenöl extra vergine
- 4 Scheiben Gruyer-Käse.
- 2 Esslöffel geriebener Gruyer-Käse.
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Sal.
- Etwas Butter, um das Tablett oder die Quelle einzufetten.
Ausarbeitung:
Wir legen die Scheibe mit Milch einweichen. Sobald es gut getränkt ist, zerkleinern wir es und reservieren es. Wir bringen den Ofen mit einer Temperatur von 180 ° C auf und ab.
Wir entfernen die Haut von den Zwiebeln und waschen sie gut ab. Die Zwiebeln werden in einem Kessel mit kochendem Wasser und etwas Salz verbrüht. Wir kochen ungefähr 5 Minuten.
Die Zwiebeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Schneiden Sie die Zwiebeln vorsichtig in zwei Hälften und mit einem Löffel extrahieren wir das Fruchtfleisch zu einem Loch und füllen es.
Wir behalten uns das Fruchtfleisch vor. In eine Pfanne gießen Sie etwas Öl, um das gehackte Schweinefleisch zu braten. Wir haben das Fleisch gut gebräunt, ohne dabei zu rühren.
Wir entfernen uns vom Feuer, legen es in eine Schüssel und reservieren es. Das Zwiebelfleisch, das wir für uns reserviert hatten, hackte es und mischte es mit dem getränkten Fleisch und Brot. Wir fügen auch die gehackte Petersilie, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, den geriebenen Käse, das Salz hinzu und rühren, um zu mischen.
Mit Hilfe eines Löffels nehmen wir etwas von dieser Mischung und füllen die Zwiebeln. Auf jede Zwiebel legen wir eine Scheibe Gruyer-Käse.
Wir fetten den Boden eines Tabletts oder einer Quelle mit etwas Butter ein und geben die Zwiebeln für eine halbe Stunde in den Ofen, bis sie goldbraun sind.
Wir nehmen das Tablett aus dem Ofen, ordnen die gefüllten Zwiebeln in einzelne Teller oder in ein Tablett.
Gefüllte Zwiebeln eignen sich ideal für Fischgerichte, Fleisch, Reis, Nudeln und sautiertes Gemüse.
Zwiebeln mit Rosinen
Die Zwiebeln haben einen sehr delikaten Geschmack und dieses Rezept " Zwiebeln mit Rosinen " Es ist sehr reichhaltig und ideal für Reisgerichte, Pasta, Fleisch, Fisch, gegrilltes Gemüse oder Salat.
Zutaten:
- Ein halbes Kilo Zwiebeln
- Ein paar frische Thymianzweige.
- 30 Gramm Rosinen ohne Samen.
- 160 ml. hausgemachte oder industrielle Gemüsebrühe.
- 75 ml. Weißwein.
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Sal.
- Warmes Wasser
Ausarbeitung:
Die eingeweichten Rosinen geben wir mit warmem Wasser in eine Schüssel. In einem Topf geben wir die Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten in kochendem Wasser mit etwas Salz. Danach lassen wir die Zwiebeln gut ab und legen sie in einen Kessel.
Wir geben etwas Salz auf die Zwiebeln, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer, den gehackten Thymian und den Weißwein. Wir kochen mit großer Hitze, damit der Wein verdampft, wir löschen das Feuer und reservieren.
In einem Topf die Brühe erhitzen. Wir geben den Zwiebeln die heiße Brühe hinzu, bedecken den Kessel und kochen die Zwiebeln eine halbe Stunde lang bei mäßiger Hitze.
Die Rosinen gut abtropfen lassen. Wenn die Zwiebeln zart sind, fügen Sie die abgetropften Rosinen hinzu.
Kochen Sie die Zwiebeln noch 8 Minuten.
Wir löschen das Feuer aus, und wir haben unsere Zwiebeln mit Rosinen vorbereitet, um sie zu schmecken, begleitet von der Garnierung, die wir ausgewählt haben, mit weißem Reis sind sie sehr reich.
