Wie man Horchata de Chufa und Fartons zubereitet: Der beliebte Snack aus Valencia

Die Chufa Es ist eine braune Knolle außen und innen gelblich, die im 8. Jahrhundert von den Arabern in unserem Land eingeführt wurde. Es ist wirklich in Valencia bekannt, wo sein Anbau in der Region L'Horta Nord mit der Ursprungsbezeichnung geschützt wird Tigernuss aus Valencia.

Es ist ein Tuberkel-Protagonist des Volkes Tigernuss Horchata, weil damit das bekannte Getränk hergestellt wird, ideal während der Sommermonate für seine große erfrischende Kraft.

Sie ist nicht nur ideal für den Sommer, sondern bietet auch interessante Vorteile und Eigenschaften. In Bezug auf den Nährstoffgehalt ist es besonders reich an Vitaminen (Vitamin C und E) und Mineralstoffen (Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalzium).

Es hilft bei der Senkung hoher Cholesterinspiegel, liefert verdauungsfördernde Enzyme, ist ideal für Menschen mit empfindlichen Mägen, wirkt aufgrund des hohen Stärkegehaltes vor Durchfall und ist auch bei Menschen mit hohem Blutdruck nützlich, da es kein Natrium liefert.

Was ist Tiger-Nuss-Horchata?

Es besteht kein Zweifel, dass es ein leckeres Essen ist, wenn es für den Sommer ein natürliches Sterngetränk gibt (oder sogar praktisch für jede Jahreszeit, wenn wir uns natürlich erfrischen und die Hitze lindern möchten) Tigernuss Horchata.

Es ist ein äußerst gesundes Getränk, das aus der DDR gewonnen wird Chufa, eine braune Knolle, die in Spanien seit dem VIII. Jahrhundert kultiviert wurde, als sie von den Arabern eingeführt wurde, die sie aus der fernen Region Chuf (im Sudan) brachten.

Und die Fartons? Was sind sie

Die Fartonssie werden jedoch die traditionelles längliches Brötchen, mit dem die Horchata begleitet wirdund das wird normalerweise verzehrt, indem man sie in das valencianische Getränk einwirft, indem man sie mit dem Getränk einweicht.

Im Speziellen stehen wir einem typischen Alboraya-Bonbon gegenüber (in Valencia, wo traditionell auch Tigernuss-Horchata herkommt). Es besteht aus einem länglichen Brötchen, flauschig, weich und süß, deren Schwammigkeit es ideal macht, um die Horchata aufnehmen zu können.

Seit der Zeit von James I. (König von Aragon und Valencia zwischen 1238-1276) versuchten die Horchateros von Alboraya, einen Schatz zu finden, mit dem sie die Horchata begleiten konnten. Jedoch erst in den 60er Jahren entwickelte die Polo-Familie ein längliches, süßes und zartes Brötchen, das zur perfekten Begleitung von Horchata wurde.

Rezept von hausgemachten Tigernuss Horchata. Entdecken Sie, wie Sie es schaffen

Obwohl wir es zu jeder Jahreszeit in vielen Verbrauchermärkten und Supermärkten finden können, ist es wahr, dass es nicht das Gleiche ist wie ein authentischer Genuss hausgemachte Chufa Horchata. Ob Sie es jetzt genießen möchten oder wenn Sie es zu einem anderen Zeitpunkt machen möchten, schlagen wir Ihnen unten ein einfaches vor Rezept für Tiger-Nuss-Horchata. Genieße es!

Zutaten:

250 gr. von chufa
1 Liter Wasser
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Vanilleessenz
Die Kruste von 1 Zitrone
Zucker (nach Geschmack)

Herstellung von Tigermutter Horchata:

Zuerst müssen Sie die Tigernüsse gründlich waschen, bis das Wasser vollständig sauber ist.

12 Stunden einwirken lassen.

Wenn die Einweichzeit vergangen ist, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie mit Zitronenschale, Zimt, Vanilleessenz und Wasser in den Mixer.

Mischen Sie alles zusammen und geben Sie es durch ein Sieb oder Sieb, um das Getränk zu entnehmen.

Legen Sie es in den Kühlschrank, bis es verbraucht ist.

Wenn wir ihn servieren, geben wir den Zucker nach Geschmack und wenn nötig mehr Zimt.

Wie man köstliche Fartons zubereitet (traditionelles Rezept)

Traditionell wird die Horchata der Tigernuss zusammen mit einer wunderschönen langen Konditorei mitgenommen Fartón, die zart und flauschig ist und normalerweise im Getränk getränkt ist. Wagen Sie es, sie auf Ihre Horchata von frisch zubereiteten hausgemachten Chufa vorzubereiten?

Zutaten:

600 g Stärkemehl
2 mittlere Eier
100 g Zucker
50 g frische Bäckerhefe
100 ml Sonnenblumenöl
100 ml Wasser
1/2 Teelöffel Vanille
1 Prise Salz

Zutaten für Glasur:

100 g Puderzucker
Ein halbes Glas Wasser

Ausarbeitung der Fartons:

Wir gehen dorthin Lassen Sie uns zuerst die Hefe im Wasser auflösen. Nehmen Sie jetzt einen sauberen Behälter und geben Sie das Mehl hinein. Sie bilden eine Art Vulkan in der Mitte. Legen Sie die Eier, die bereits aufgelöste Hefe, die Prise Salz und den Zucker hinein.

Alle Zutaten gut mischen. Dann das Sonnenblumenöl hinzugeben und gut einmassieren. Jetzt mit dem Teig eine Kugel formen, mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Teilen Sie den Teig nach dieser Zeit in verschiedene Portionen (für diese Teigmenge können Sie 25 bis 30 Portionen aufteilen), und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen.

Nach dieser Zeit streckt sich jede Portion mit Hilfe einer Küchenrolle (vorzugsweise Holz), bis sie in eher dünnen Blättern verbleibt. Rollen Sie sie dann nacheinander auf und lassen Sie den Teig wie einen Stock oder eine Zigarette aussehen.

Legen Sie das Backpapier in das Backblech und legen Sie es darauf. Lassen Sie dabei etwas Abstand. Lassen Sie sie jetzt 1 Stunde lang mit einem Tuch bedeckt stehen, bis sie ihr Volumen verdoppeln. Ofen auf 180 ° C vorheizen

Nach dieser Zeit die Fartons in den Ofen geben und 10 oder 15 Minuten kochen lassen. Dann nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und lassen Sie es in einem Rack abkühlen.

Inzwischen bereiten wir die Glasur vor, mit der wir unsere wunderbaren Fartons bemalen werden. Dazu erhitzen wir das Glas mit Wasser, und wenn es sehr heiß ist, geben wir in eine kleine Schüssel Puderzucker und ein oder zwei Esslöffel heißes Wasser. Mische es gut.

Sobald die Glasur fertig ist, malen wir unsere Fartons nach Geschmack. Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestreuen.

Wie kann man die Fartons mit der Tigernuss horchata essen?

Es ist üblich, dass in Valencia mit jedem Glas erfrischender Tigernussmilch - die in einem langen Glas serviert wird - ein Gericht mit Fartons serviert wird.

Dank seiner langgestreckten Form Es ist üblich, den Farton an der Unterseite des Glases einzuführenund tränken Sie es gut in der Horchata, um es aufzunehmen. Dann ist es aufgrund seiner Schwammigkeit und seines süßen Geschmacks genau das traditionellste und bekannteste Dessert. ThemesGemüsegetränk