Wie man eierfreies Kartoffelomelett für Veganer und Eiallergien herstellt
Sie können sich folgende Frage stellen: Ist es möglich, ein Kartoffelomelett ohne Eier herzustellen?. Die Wahrheit ist, dass ja, es ist nicht nur möglich, sondern auch eine ideale Option für Veganer und für diejenigen, die keine Eier essen können oder wollen. Zum Beispiel ist es geeignet für Kinder oder Erwachsene mit Allergien gegen Ei, da sie den ganzen Geschmack eines leckeren Kartoffelomelettes aber genießen können Ersetzen das Ei durch andere natürliche Zutaten, die dazu beitragen, eine ähnliche Textur und Form zu präsentieren.
Eine geeignete Option ist Ersetzen Sie das Ei durch Kichererbsenmehl und Maismehl, so dass die für die Zubereitung zu befolgenden Schritte identisch sind mit den Schritten, die wir zur Herstellung eines traditionellen Kartoffelomelettes befolgen, aber diesmal sehen wir das Ei nirgendwo.
Die Wahrheit ist, dass es in den meisten Fällen möglich ist, Rezepte herzustellen, die mit sich führen Ei ohne ihn Der Schlüssel ist, zu wissen oder zu wissen, welche Nahrungsmittel nützlich sein können, um es zu ersetzen, wie dies zum Beispiel beim Kichererbsenmehl der Fall ist. Wir erklären, welche Zutaten Sie benötigen und welche Schritte Sie befolgen müssen, um es leicht zu Hause zu machen.
Omelett ohne Eierrezept
Zutaten, die Sie brauchen
- 500 gr. von Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 40 gr. von Kichererbsenmehl
- 40 gr. aus feinem Maismehl
- 200 ml. von Wasser
- Olivenöl extra vergine
- Feines Meersalz
Schritte, um das Omelett ohne Ei herzustellen
Zuerst die Zwiebel schälen, in Julienne schneiden und aufbewahren. Nun die Kartoffeln waschen und schälen, in Würfel schneiden und dann natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben. Das ist eine sehr heiße Bratpfanne. In der Mitte des Bratens die Zwiebel hinzufügen und die Kartoffeln und die Zwiebel zusammen garen lassen.
Mischen Sie in einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit dem Maismehl. Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie dann das Wasser nach und nach hinzu, ohne dabei aufhören zu schlagen, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht (ihr Aussehen sollte dem der geschlagenen Eier ähnlich sein).
Kartoffeln und Zwiebeln herausnehmen, etwas abtropfen lassen und zum Mehlshake geben. Mit etwas Salz korrigieren.
Schmieren Sie nun eine Antihaftpfanne ein wenig und geben Sie sie wieder in die Mischung aus Mehl, Kartoffeln und Zwiebeln. Lassen Sie es 5 Minuten einwirken und drehen Sie es vorsichtig. Kochen Sie, bis die andere Seite untergeht. Bereit! Es wird am Ende auf einen Teller gegossen.
Wenn Sie kein Kichererbsenmehl haben, können Sie Weizenmehl verwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie eine Portion dieses leckeren Eieromelettes mit Tomaten- und Kopfsalatscheiben begleiten. Eine ideale Option, um daraus ein noch nahrhafteres Gericht zu machen.
Bilder | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK ThemenVegane vegane Rezepte
