2 Rezepte kanarischer Desserts: Prinz Albert und Quesadilla

Die Rezepte, die wir in diesem Beitrag vorstellen, sind zwei Dessert-Rezepte, typisch für die Gastronomie der Kanarischen Inselnspeziell der Insel La Palma und der Isla del Hierro. Es sind zwei sehr reichhaltige Desserts, die leicht zuzubereiten sind und Sie werden sie sicherlich mögen.

Wagen Sie es, sie auszuprobieren? Hier sind die Zutaten und Schritte, um sie herzustellen.

Prinz Albert

Prinz Albert Es ist ein typisches Dessert der Insel La Palma, ein köstliches Dessert vor allem für Schokoladenliebhaber. Obwohl es traditionell ist, ist Palmera Island auf allen Kanarischen Inseln bekannt und entwickelt. Es ist einfach zu machen und es ist sehr lecker.

Zutaten:

300 Gramm schmelzende dunkle Schokolade.
80 g weißer Zucker
80 g Puderzucker.
4 Eier
100 g Mandelknusperig.
150 g Butter.
400 Gramm Biskuitkuchen oder Zungen.
250 ml. Kaffee.
200 ml. von flüssiger Sahne.

Ausarbeitung:

In einem Topf oder Ofen stellen wir die gehackte Schokolade auf das Feuer, um sie zu schmelzen. Wir fügen die Butter zusammen mit der Schokolade hinzu, um sie ebenfalls zu schmelzen. Während sie schmelzen, rühren wir und fügen den Puderzucker hinzu und halten das Feuer weich.
Wenn alles gut geschmolzen ist, fügen Sie die Sahne hinzu und kochen und rühren Sie etwa fünf Minuten mit weichem Feuer. In einer Schüssel die vier Eigelbe gut schlagen und zu der geschmolzenen Schokolade geben, die noch gekocht wird, und ohne die Mischung mit der Schokolade zu rühren.
Stellen Sie die Hitze ab und schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker steif. Nach und nach mischten wir das Eiweiß ein, um es mit einhüllenden und weichen Bewegungen mit der Schokolade zu mischen.
Wir stellen die Kaffeekanne ans Feuer, um Kaffee zu kochen. Wir geben den Kaffee in eine tiefe Schüssel, um die Kekse zu befeuchten. Wir nehmen eine Form oder einen Behälter, in dem wir den Nachtisch machen, und wir bauen den Nachtisch in Schichten zusammen.
Die erste Schicht wird Schokolade sein, die zweite Schicht Biskuitkuchen in Kaffee angefeuchtet, die dritte Schicht Schokolade und die nächste Schicht Mandelknusperchen. Wir werden dieser Reihenfolge folgen, bis wir mit allen Zutaten fertig sind.
Wir werden bedenken, dass die letzte Schicht Schokolade und Mandelknusper sein sollte. Sobald der Nachtisch fertig ist, legen wir die Form in den Kühlschrank, um sie kalt zu schmecken.

Zum Zeitpunkt der Präsentation werden wir Stücke von Prinz Albert in einzelne Teller teilen. Prinz Albert kann sich auch in einzelnen Pokalen präsentieren. Um es in Gläsern zu präsentieren, bauen wir das Dessert nach den gleichen Schritten zusammen.

Quesadilla

Die Quesadilla Es handelt sich um ein traditionelles Dessert der Isla del Hierro, das aus handwerklichem Käse hergestellt wird, der für die Insel typisch ist.

Zutaten:

Ein halbes Kilo frischer Ziegenkäse.
100 g einfaches Weizenmehl.
2 Eier
300 g weißer Zucker
Die geriebene Haut einer Zitrone.
Ein Teelöffel Matalahúva-Körner.
Ein Teelöffel gemahlener Zimt.
Ein Teelöffel Honig

Ausarbeitung:

Den Käse gut zerdrücken. Mischen Sie den Käse mit dem Mehl und machen Sie einen Teig. In einer Schüssel oder Schüssel schlagen wir die Eier gut. Wir geben die geschlagenen Eier in den Teig und mischen alles gut.
Fügen Sie die geriebene Haut der Zitrone, den Zimt, die Körner des Honigs, den Zucker hinzu und rühren Sie gut um. Wir kneten alles mit unseren Händen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
Wir fetten die Wände und den Boden der Form mit etwas Butter ein. Gießen Sie den Teig in die Form. Wir können individuelle kleine Formen mit der typischen Form von Herreñas Quesadillas verwenden.
Wir heizen den Ofen mit einer Temperatur von 180 ° C für 10 Minuten vor. Wir geben die Form in den Ofen und kochen den Quesadilla 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° C und heizen auf und ab.
Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie den Quesadilla aus dem Ofen. Wir lassen den Quesadilla abkühlen und sobald er kalt ist, können wir ihn aus der Form nehmen.
Wir servieren die Quesadilla in Portionen und individuellen Gerichten.

Guten Appetit! ThemesKanarische Rezepte