Dessertrezepte mit Kastanien für einen süßen Herbst
Es besteht kein Zweifel, dass, wenn es ein außergewöhnliches Essen gibt, das für den Herbst und die verschiedenen Herbstmonate charakteristisch ist Kastanie Es ist eines der beliebtesten, zusammen mit anderen Lebensmitteln wie zum Beispiel Kaki, Pilzen oder wunderbaren Feigen.
Wie Sie sicher wissen, das Kastanien Sie bestehen aus lecker und nahrhaft Kastanienfrucht, ein wissenschaftlich bekannter Baum mit dem NamenCastanea Sativaund gehört zur Familie der Fagaceae, die sich durch einheimische Klima auszeichnet.
Es ist ein leicht unterscheidbares Nahrungsmittel, da die Früchte in einer Art Igel gefunden werden können, dessen "Stacheln" dazu neigen, viel zu stechen, wenn wir sie mit den Fingern nehmen. Wenn wir also im Herbst Kastanien sammeln (eine authentische Feier für viele spanische Familien), ist es üblich, dies sorgfältig mit Hilfe eines Holzstocks und von Schuhen zu tun, da diese beim Treten auf die Igel neigen zu öffnen und ihre reifen Kastanien sind im ganzen Land verstreut.
Kastanien können roh, geröstet oder gekocht gegessen werdenund auch in Form von Süßigkeiten (wie zum Beispiel bei der traditionellenbraunes Glacé, bestehend aus köstlichen kandierten oder glasierten Kastanien).
Tatsächlich ist es in den letzten kalten Herbstmonaten üblich, sich auf der Straße mit Tabakläden und Ladenbesitzern zu finden, die dienen geröstete Kastanien, die sich in Zeitung oder Karton einwickeln, und wir können einen angenehmen Spaziergang genießen.
Speziell für Liebhaber von Kastanien haben wir ein besonderes Gericht mit leckeren Speisen zubereitet Rezepte mit KastanienIdeal, um diese Tage zu genießen. Wagen Sie es, sie mit uns auszuarbeiten? Wähle zwischen deinem Favoriten. Wir hoffen, dass Sie sie mögen!
Kastanienpüree
Die Kastanienpüree Es ist ein einfaches Rezept und sehr einfach herzustellen, aber äußerst vielseitig, da es ein Grundrezept für die Zubereitung einer großen Auswahl an Desserts ist. Zum Beispiel kann es nützlich sein, um Kastanienforellen oder einen köstlichen Kuchen herzustellen.
Zutaten:
- 1 kg. von Kastanien
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Zimtstange
- 200 ml. von Milch
- Wasser
Herstellung von Kastanienpüree:
- Waschen Sie die Kastanien gut, um ihren Schmutz zu entfernen. Dann machen Sie einen kleinen Schnitt in den glatten Teil der Kastanien, legen Sie sie in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie mindestens 10 Minuten lang. Nach dieser Zeit das Feuer ausschalten, das Wasser entfernen und nach dem Abkühlen der Kastanien die Haut hart und dünn entfernen, bis sie vollständig sauber sind.
- Die geschälten Kastanien in eine andere Auflaufform geben, mit Milch abdecken, Zucker und Zimtstange hinzugeben und zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss die Maroni zusammen mit der Milch mit Hilfe eines Mixers zerdrücken. Es ist wichtig, dass das Püree eine ziemlich dicke Textur hat.
- Bereit! Sie können jetzt das Maronenpüree mit Ihrem Lieblingsrezept für den Herbst verwenden.
Kastanien in Sirup
Die Kastanien in Sirup Sie sind ein köstliches Dessert, das wir während der Kastanienzeit zubereiten können. Tatsächlich wird es zu einem der charakteristischsten süßen Konserven an den Herbsttagen.
Zutaten:
- 2 kg Kastanien
- 500 g Zucker
- 1 Vanilleschote (optional)
- Wasser
Zubereitung von Kastanien in Sirup:
- Waschen Sie die Kastanien zuerst gründlich ab, um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen. Dann schneiden Sie den glatten Teil ab. Legen Sie sie in einen idealen Auflauf, um Marmeladen herzustellen, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie für etwa 30 Minuten.
- Nach dieser Zeit, sobald die Kastanien gekocht sind, ist es Zeit, sie zu schälen. Seien Sie vorsichtig, dass Sie sich nicht verbrennen und nicht zerbrechen, schälen und gut aufbewahren. Filtern Sie das Kochwasser, fügen Sie die Vanilleschote (optional), Zucker und Hitze bei schwacher Hitze hinzu, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann zum Kochen bringen, und wenn Sie diesen Punkt erreicht haben, fügen Sie die Kastanien hinzu. Kochen Sie weitere 10 Minuten.
- Listen! Zum Abschluss müssen Sie sie nur in versiegelten Gläsern mit Sirup aufbewahren und 30 Minuten lang sterilisieren.
Kastanienforelle
Obwohl sie besser bekannt sind Süßkartoffelforelle oder Engelshaar, die Wahrheit ist, dass im Herbst die Kastanienforelle Sie können auch eine leckere Option zum Nachtisch werden. Finden Sie heraus, wie Sie sie herstellen können.
Zutaten:
- 1 kg. von Kastanien
- 1 Esslöffel Sternanis
- 1 Zimtstange
- 1 Esslöffel Zucker
- 200 ml. von Milch
- Wasser
- Olivenöl
- 1 Packung Waffeln (ideal für Knödel)
- Zuckerglasur (optional)
Zubereitung der Kastanienforelle:
- Die Kastanien gut waschen, den glatten Teil einschneiden, in eine Auflaufform oder einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten kochen lassen. Dann entfernen Sie nach und nach die Haut der Kastanien, sowohl den harten Teil als auch die dünne Haut, und sind dabei vollkommen sauber.
- Die geschälten Kastanien in einen Topf geben, mit Milch bedecken, die Zimtstange hinzugeben und zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kastanien einmal gekocht sind, mahlen Sie sie zusammen mit der Milch mit Hilfe eines Mixers. Sie müssen eine dicke Textur erhalten. Damit haben wir bereits unser Kastanienpüree zubereitet.
- Öffnen Sie jeden Wafer vorsichtig, befeuchten Sie den Innenraum etwas mit Wasser und füllen Sie nach und nach das Kastanienpüree auf. Vermeiden Sie es, sie zu sehr zu füllen, sodass Sie sie gut schließen können, ohne dass die Füllung austritt. Wenn Sie sie gefüllt haben, schließen Sie sie mit Hilfe einer Gabel.
- Olivenöl in eine Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Kastanienforelle und bräunen sie auf beiden Seiten gut an. Zum Abschluss saugfähiges Papier in eine Schüssel geben, um das Öl aus der Forelle abzulassen, sobald es gebraten ist. Listen!
