Enthält eine Phenylalaninquelle, was bedeutet das?
Ich aß gerade einen mageren Joghurt mit Bifid und schaute mir die Nährwertkennzeichnung an (wo alle Zutaten erscheinen, die für die Zubereitung verwendet wurden). Ich bemerkte die folgende Warnung: enthält eine Quelle von Phenylalanin. Und wie viele unserer Leser habe ich mir einige Fragen gestellt: Was ist Phenylalanin? Was heißt das
Vor allem müssen wir daran denken, dass die Phenylalanin Es ist eine essentielle Aminosäure, die für unseren Organismus essentiell ist. Da unser Körper sie nicht synthetisieren kann, muss er durch die Nahrung bereitgestellt werden, da dies der einzige Weg ist, sie zu erhalten.
Wir sind daher mit einem essentiellen Nährstoff konfrontiert. Und genau dies ist für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich, da er von unserem Gehirn zur Produktion von Noradrenalin verwendet wird, einer Substanz, die Signale zwischen Nervenzellen überträgt, um Wachheit zu fördern. Es verbessert auch Stimmung, Gedächtnis und Lernen, verringert das Schmerzempfinden (Muskel, Kopf und Rücken), ist für die Bildung von Kollagen unerlässlich und verbessert die Symptome von Alzheimer und Depressionen.
Die Lebensmittel, die Phenylalanin enthalten Es handelt sich hierbei um Lebensmittel, bei denen eine Phenylalaninquelle (als Süßstoff) verwendet wird. In diesen Fällen ist es üblich, zusammen mit den Zutaten, die bei der Herstellung verwendet werden, Süßstoffe wie Aspartam zu finden, wie wir in den folgenden Zeilen besprechen werden.
Warum wird es bei der Kennzeichnung vieler Lebensmittel und Lebensmittelprodukte bemerkt?
Wenn wir das Etikett des Produkts analysieren, das wir essen oder essen werden, ist es normal, dass wir uns fragen, warum es vor dem Vorhandensein eines bestimmten Nährstoffs, einer bestimmten Substanz oder einer bestimmten Verbindung gewarnt wird.
In demselben Joghurt, den ich bis vor einem Moment eingenommen hatte, warnt es beispielsweise auch vor Spuren von "Soja, Erdnüssen, Nüssen und Eiern", und ich weiß, dass diese Warnung als Warnung an die Betroffenen ausgegeben wird irgendeine Art von Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Allergie gegen eines dieser Nahrungsmittel. Aber Was passiert mit Phenylalanin??.
Wenn Sie auf ein Produkt stoßen, das das sagt enthält eine PhenylalaninquelleEs geht um eine Warnung für Menschen mit Phenylketonurie, eine seltene Erbkrankheit, der ein Enzym namens Phenylalaninhydroxylase fehlt, das notwendig ist, um Phenylalanin als essentielle Aminosäure abzubauen, so dass es sich im Körper ansammelt, um das Zentralnervensystem zu schädigen und dessen Ursache zu verursachen Zeit Hirnschaden.
Wenn diese Krankheit vorliegt, kann der Organismus Phenylalanin nicht in Tyrosin umwandeln, sondern wird zu Phenylpyruvat.
Darüber hinaus müssen wir berücksichtigen, dass wenn dieses Produkt vor dem Vorhandensein von Phenylalanin gewarnt wird, es wahrscheinlich ist, dass es in seinen Bestandteilen auch umstritten ist Aspartam, ein Süßungsmittel, an dem in den letzten Jahren viele Zweifel hinsichtlich möglicher Auswirkungen und negativer Folgen für die Gesundheit bestanden haben. Und tatsächlich habe ich es auf dem Etikett gefunden, den Joghurt, der mich gefressen hat ...
Sollten wir weiterhin Produkte mit Phenylalanin essen?
Wir können nicht vergessen, dass Phenylalanin eine essentielle Aminosäure ist, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich ist, dass wir es neben industriellen Nahrungsmitteln auch in Lebensmitteln finden können, die sowohl tierischen Ursprungs (wie Milch und Milchprodukte, Eier, Fleisch und Fisch) als auch pflanzlichen Ursprungs sind (wie Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse) ).
Daher ist ein regelmäßiger, aber mäßiger Konsum, der niemals übermäßig ist, weder gefährlich noch gesundheitsschädlich. Solange diesbezüglich keine Art von Kontraindikation besteht.
Jedoch Am empfehlenswertesten ist es, sich für natürliche Lebensmittel zu entscheiden, die Phenylalanin enthaltenund nicht die, die damit angereichert wurden, indem es als natürlicher Süßstoff verwendet wird, wie dies bei diätetischen Lebensmitteln, alkoholfreien Getränken und Säften in Dosen der Fall ist.
Bild | Bob Mical Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
