Brandy Butter: traditionelle englische süße Weihnachtssauce
Es gibt viele Weihnachtstraditionen, die sich auf der ganzen Welt ausbreiten. England war keine Ausnahme, und für die Gastronomie hat es auch gastronomische Gerichte. In diesem Fall werden die Buttersaucen und insbesondere die Brandy-Butter hervorgehoben: traditionelle englische süße Weihnachtssauce.
Brandy Butter wird in der Regel zu Weihnachten und Neujahr zu Desserts gegessen. Was enthält es? Die Sauce besteht aus einer Mischung aus dunklen Zuckern, das heißt, nicht raffiniert; ungesalzene Butter und Brandy.
Es ist bemerkenswert, es im Kühlschrank zu lassen, um absolut konsistent zu sein. Es ist nicht notwendig, es zu erwärmen, weil es kalt gegessen wird, um sich perfekt mit anderen heißen Winterdesserts zu kombinieren oder es zusammen mit Keksen zu nehmen.
Sie können zum Beispiel den traditionellen Zwetschgenpudding begleiten, der normalerweise auch zu diesen Terminen gegessen wird, oder die Mince Pies, eine Art Apfeltörtchen mit Butter und verschiedene getrocknete Früchte, die gebacken werden. Der Kontrast zwischen diesen heißen Desserts und dem kalten Butterbrand am Gaumen macht diese Sauce zu einer außergewöhnlichen Sauce.
Buttersauce ist in Spanien nicht traditionell, aber in anderen europäischen Ländern, in denen der Butterverbrauch in der Regel höher ist, ja. Und es begleitet auch viele Gerichte, vor allem Weihnachten oder High-Top-Partys. Wie wir in dieser Sauce sehen, ist es auch üblich, sie mit Likör wie Brandy zu mischen.
Wie man Brandy Butter macht: ein wunderbares Spezialrezept
Wie macht man Brandy Butter? Wir nehmen ungefähr 125 Gramm Butter (ohne Salz), 30 Gramm braunen Zucker und 2 große Löffel Rum oder Schnaps. Wir geben die Butter in eine Schüssel, fügen Zucker hinzu und warten, bis sie weich wird.
Dann wird der Brandy hinzugefügt, gemischt und Sie erhalten eine weiche Sahne. Danach 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann kann es mit heißen Desserts serviert und gemischt werden, um Aromen zu kontrastieren. Es kann mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern es gut verschlossen ist.
Ein weiteres Rezept für Buttersauce: köstliche französische Sauce
Die hausgemachte Buttersauce eignet sich nicht nur für Desserts wie in England, sondern auch für Fleisch und Fisch. Um beispielsweise weiße Buttersauce oder besser als französische Sauce zuzubereiten, benötigen wir ¼ Tasse weißen Essig, ¼ Tasse trockenen Weißwein und 2 in Stücke geschnittene ungesalzene Butterstöcke, Salz und Pfeffer.
Die Flüssigkeiten werden gekocht und dann wird die Butter in Stücken hinzugefügt. Während es kräftig mit einem Schneebesen schlägt, fügen wir noch mehr Butter hinzu. Wenn Sie die gewünschte Textur erreicht haben, fügen Sie normalerweise Salz und Pfeffer hinzu. Zu dieser Sauce können Sie auch Alkohol und Senf oder, wenn Sie möchten, auch Honig enthalten. Andere Varianten sind Orangen- und Zitronenbuttersaucen.
Andere englische Weihnachtsgerichte
Zu Weihnachten gibt es noch andere ganz besondere englische Gerichte. Der Geschmack ist etwas anders als in Spanisch, aber wenn Sie ein Risiko eingehen und an diesen Terminen ein anderes Menü geben möchten, gewinnt es.
Der Hauptgang von Weihnachten in Großbritannien ist normalerweise der gefüllte Truthahn, der von Schweinen in Decken, einer Art Wurst und Sauce begleitet wird, die mit den natürlichen Säften des Truthahns zubereitet wird, während er gebacken wird. Dann gibt es auch Gemüse und Bratkartoffeln mit Butter. Gemüsecreme wie Kürbis wird normalerweise vor dem Truthahn verwendet.
Wie wir gesehen haben, reichen die Desserts von traditionellem Pudding über Brandy Buttersauce, Lebkuchen und / oder Apfelkuchen. Wenn wir uns für ein kalteres, lockeres und lässiges Menü, aber auch für traditionelles Englisch entscheiden möchten, können wir unter anderem eine kleine Vorspeise mit Würstchen oder kleinen Pizzas zubereiten. ThemesWeihnachten Weihnachtsrezepte
