Banoffee oder Banane und Toffee Banoffi-Kuchen: Originalrezept

Es gibt Kuchen, die im Laufe der Jahre an Popularität gewonnen haben. Es ist das, was mit dem als bekannt geschieht Banoffee-Kuchen, ein köstlicher und süßer Kuchen, der direkt aus England kommt und im Wesentlichen aus einem besteht Bananen- und Toffee-Kuchen.

Ihr Ursprung stammt aus dem Jahr 1971, als das ursprüngliche Rezept für diesen Kuchen zurückreichte. Es wurde zu dieser Zeit von einem Koch, der im Hungry Monk Pub (genannt Ian Dowding) arbeitete, und von seinem Besitzer (Nigel Mackenzie) in Jevington, East Sussex, ausgearbeitet.

Tatsächlich wurde das Rezept 1974 ursprünglich in veröffentlichtDie tieferen Geheimnisse des hungrigen Mönchsund Jahrzehnte später wurde es in der Küchenausgabe wieder hergestellt und neu aufgelegtIm Himmel mit dem hungrigen Mönch.

Nach und nach wurde sie bekannt, bis sie berühmt wurde, bis sie mit dem Namen getauft wurde Banoffee, was so etwas bedeuten könnteAblenkung von Banane und Toffee, als Datum Cookies in Ihrem Rezept. Zwar stimmt es, dass der ursprüngliche Name, den wir damals im Pub-Menü fanden, wirklich war Banoffi.

Die Zubereitung ist, wie Sie im vorliegenden Rezept nachprüfen werden, äußerst einfach. So sehr, dass es sehr wahrscheinlich ist, dass Sie es bei mehr als einer Gelegenheit tun werden. Natürlich ist das Rezept, das wir vorschlagen, das Original.

Wie man einen Banoffee-Kuchen (Banane und Toffee) macht

Die Torte Baniffee Es ist eines dieser leckeren Desserts, die überraschend sind, weil sie so einfach zubereitet werden. Die Wahrheit ist, dass der Geschmack von Dulce de Leche sich perfekt mit der Textur und dem Geschmack der Banane verbindet, während die Sahne einen bestimmten neutralen Geschmack und dunkle Schokolade etwas Bitterkeit verleiht.

Zutaten für die Füllung:

4 reife Bananen
3 Dosen mit 400 g Kondensmilch
80 g geriebene dunkle Schokolade
450 ml fettfreie Schlagsahne
Der Saft einer halben Zitrone
1 Teelöffel Vanilleessenz

Zutaten für die Keksbasis:

150 g zerstoßene Verdauungskekse
85 g geschmolzene Butter + Butter zum Einölen der Form

Zubereitung des Banoffee-Kuchens:

Die 3 Dosen Kondensmilch (ungeöffnet) in einen Topf oder eine Pfanne geben und mit Wasser gut abdecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, die Dosen 2 Stunden lang bei niedriger Hitze stehen lassen. Von Zeit zu Zeit muss Wasser hinzugefügt werden, um sicherzustellen, dass die Dosen mit Kondensmilch immer gut abgedeckt sind.
Schalten Sie danach das Feuer aus und achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen. Nehmen Sie die Dosen aus der Pfanne. Lass sie abkühlen.
Ofen auf 180 ° C vorheizen
Während die Kondensmilchdosen gekühlt werden, ist dies der ideale Zeitpunkt, um die Keksbasis herzustellen. Dazu zerdrücken wir die Kekse gut, wenn wir es noch nicht getan haben, geben sie in eine Schüssel und fügen die geschmolzene Butter hinzu. Wir mischen alles gut. Wir fetten eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 23 Zentimetern ein und fügen den Biskuitteig hinzu, indem er sowohl auf der Basis als auch auf den Seiten gut drückt.
Legen Sie den Boden des Kuchens in den Ofen und kochen Sie ihn für 12 Minuten bei 180 ° C. Nach dieser Zeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine Schüssel. Eine halbe Zitrone auspressen und die Bananenscheiben damit bestreuen. Fügen Sie die Vanille-Essenz hinzu und mischen Sie erneut.
Verteilen Sie diese Mischung vorsichtig auf der Keksbasis.
Öffnen Sie die Dosen mit Kondensmilch und verteilen Sie den darüber gebildeten Milchzucker.
Streuen Sie geriebene dunkle Schokolade darüber. Die Creme zusammensetzen und eine Schicht über den Kuchen streichen.
Zum Schluss mit etwas geriebener dunkler Schokolade bestreuen.
Bereit! Bei Raumtemperatur servieren.

REFERENZEN