Vorteile von Tanninen für die Gesundheit: natürliche Antioxidantien
Die Tannine es sind Substanzen, die wir hauptsächlich in Tee, Kaffee und in manchen Gemüsesorten und Früchten finden. Darüber hinaus finden wir sie auch im Wein und werden so zu einer der Hauptzutaten, zu der dieses Getränk anscheinend seine Vorteile hat (obwohl, wie offensichtlich ist, Kein alkoholisches Getränk ist gesund, auch wenn es natürliche Antioxidantien enthält oder andere gesundheitsfördernde Eigenschaften).
Die Tannine Sie enthalten hauptsächlich Gerbsäure, die den für diese Lebensmittel charakteristischen bitteren Geschmack liefert. Aber was ist das? Nutzen von Tanninen für die Gesundheit von Leuten, die Lebensmittel konsumieren, die reich an ihnen sind?
Was sind Tannine?
Wir könnten das definieren Tannine wie einige Wasserlösliche phenolische Verbindungen, die einen bitteren und rauhen Geschmack haben. Sie sind in wasserlöslich und kondensiert. Wir finden sie meistens in Rinden, Blättern und Wurzeln von Pflanzen und Früchten.
Obwohl diese Verbindungen in den letzten Jahren aufgrund des zunehmenden Interesses vieler Menschen an den bekannten Menschen populär geworden sindWeinkultur(Da wir viele dieser Substanzen in diesem traditionellen Getränk gefunden haben), ist es nicht das einzige, wo wir sie finden.
Wussten Sie, dass wir, wie wir bereits erwähnt haben, auch Tannine gefunden haben? grüner Tee oder in der Kaffee? Aber besonders - und wie wir sehen werden - finden wir sie in vielen Früchten wie Trauben, Granatäpfeln, Mispeln oder Quitten und auch in Gemüse.
Wo finden wir Tannine?
Grundsätzlich können wir sagen, dass wir in Lebensmitteln mit einem bitteren und harten Geschmack Tannine gefunden haben, hauptsächlich weil diese Verbindungen diesen Lebensmitteln und Getränken diese anerkannte organoleptische Qualität verleihen.
Und in welchen Speisen oder Getränken können wir dann Tannine finden?
- Früchte:Neben dem Granatapfel fallen auch die Trauben, die Quitte, die Mispeln, der Apfel und die Kakis hervor.
- Kaffee : Es ist ein anderes Getränk, das für seinen Tanningehalt bekannt ist. In der Tat ist es eine der Verbindungen, die diesem Getränk seinen charakteristischen bitteren Geschmack verleihen.
- Einige Tees:vor allem grüner Tee und schwarzer Tee.
- Schokolade:Obwohl Sie es nicht glauben, ist Schokolade traditionell bitter, und Tannin ist es, die diese Qualität bringt.
- Rotwein : Es ist bekannt, dass das Vorhandensein von Tanninen in diesem Getränk (wie in Traubensaft) die Hauptzutat ist, die ihm seine anerkannten herzgesunden Eigenschaften verleiht.
Nutzen von Tanninen für die Gesundheit
Herzgesundes Handeln
Tannine haben eine anerkannte herzgesunde Wirkung. Dies bedeutet, dass sie eine gesunde Wirkung auf die Gesundheit unseres Herzens haben und auch dazu beitragen, hohe Mengen an Herz zu verhindern hoher Cholesterinspiegel.
In der Tat haben verschiedene wissenschaftliche Studien gezeigt, dass eine Diät mit regelmäßigem Verzehr von Lebensmitteln und Getränken, die reich an Tanninen sind, dazu beiträgt, das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin zu senken.
Antioxidative Eigenschaften
Tannine sind auch natürliche Antioxidantien, so dass sie besonders nützlich sind, um die negative Wirkung von freien Radikalen zu reduzieren.
Diese Qualität bedeutet etwas sehr Wichtiges: Sie helfen bei der Vorbeugung degenerativer Erkrankungen.
Wirksam gegen Durchfall und Gase
Ob Sie es glauben oder nicht, wussten Sie, dass Tannine dies auch haben adstringierende und entzündungshemmende Eigenschaften? Dank dessen helfen sie natürlich bei Entzündungen der Darmschleimhaut, was bei infektiösen Durchfällen, Blähungen und Blähungen sowie Darmkoliken nützlich ist.
Nützlich gegen Blutgerinnsel und Hämorrhoiden
Tannine wirken auch als lokale Antikoagulanzien und Anti-Blutungen, so dass sie verhindern, dass Blut gerinnt. Dank dieser Eigenschaft sind sie außerdem ideal gegen Hämorrhoiden.
Eigenschaften von Tanninen, zusammenfassend
- Sie verursachen eine adstringierende Wirkung.
- Sie schützen vor Krebs.
- Sie haben eine anti-ernährungswirksame Wirkung auf Eisen, Kalzium, Vitamine der Gruppe B12 und B1 sowie auf Proteine.
- Sie haben Anti-Pilz-Tugenden.
- Antibakterielle Eigenschaften
- Ideal gegen Durchfall, wegen seiner antidiarrhealen Wirkung.
