Vorteile des Verzehrs von Haferbrei und wie man es zu Hause macht

Obwohl es in unserem Land ein Gericht ist, das unter dem einfachen Namen bekannt ist HaferbreiEs ist auch üblich, es zu kennen und zu finden Haferbrei(auch bekannt als Haferbrei). Es ist ein Rezept aus England, wo es wegen seines Nährstoffreichtums und seines sehr interessanten Energiebeitrags sehr häufig zum Frühstück verzehrt wird.

Es besteht im Wesentlichen aus einer Art von Haferbrei oder Haferflocken, gekocht mit Wasser oder Milch. Dank seiner Vielseitigkeit können Früchte (wie Banane, Apfel, Kokosnuss, Birne, Erdbeeren, rote Früchte) oder Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Rosinen, Mandeln) eingearbeitet werden.

Es können auch vegane oder vegetarische Sorten gefunden werden, bei denen die Milch durch Getränke pflanzlichen Ursprungs wie Reismilch, Sojamilch oder Mandelmilch ersetzt wird. Als Süßungsmittel können wir Zucker, Vollohrzucker oder Honig wählen oder sogar ohne Süßung verzehren und nur die Süßeigenschaften von Früchten oder Trockenfrüchten nutzen, die als Originalzutaten verwendet werden.

Was ist Haferbrei oder Haferbrei?

Wie wir Ihnen schon früher gesagt haben, die sogenannte Haferbrei Es ist eine Art von Haferbrei aus gekochtem Hafer, der in Wasser oder Milch gekocht wird. Es gibt verschiedene Sorten, in denen der Hafer durch Weizen, Maismehl oder geschwollenen Reis ersetzt wird, sowie durch vegetarische oder vegane Versionen, in denen Milch tierischen Ursprungs oder Wasser gegen pflanzliche Getränke ausgetauscht wird (z Sojamilch oder Reismilch).

Aber wie Sie sich vorstellen können, wird die klassische Version traditionell hergestellt HaferflockenJe nach persönlichem Geschmack können wir zwischen feinen oder dicken Haferflocken wählen, deren letzte Note offensichtlich unterschiedlich ist.

Was sind die Vorteile von Haferbrei?

Der Haferbrei ist ein Rezept mit einem hohen Gehalt an essentiellen Nährstoffen und bietet darüber hinaus weitere Vorteile äußerst interessant für die Gesundheit. Daher ist es angebracht, es jeden Morgen zu trinken.

1. Großer Nährstoffreichtum

Es ist ein Rezept reich an Nährstoffen, unter denen wir erwähnen können:

Komplexe Kohlenhydrate: sorgt für Sättigung und bietet einen viel längeren Sättigungseffekt. Es ist daher nützlich, es beim Frühstück zu sich zu nehmen, da es uns die Energie gibt, die unser Körper den ganzen Morgen benötigt.
Faser: Haferbrei ist sehr reich an löslichen Ballaststoffen, die Sättigung bewirken, den Cholesterinspiegel senken, den Darmdurchgang regulieren und Verstopfung vorbeugen.
Omega-6-Fettsäuren: ist eine ungesättigte Fettsäure, die hilft, den Fettgehalt im Blut zu senken.
Vitamine: hebt besonders Vitamine der Gruppe B (B1 und B2) sowie Vitamin E hervor.
Mineralien: Es trägt hauptsächlich Magnesium, Zink, Kalium, Kalzium und Eisen bei.

2. Cholesterin reduzieren

Der Haferbrei ist reich an löslichen Ballaststoffen und an Betaglucan, eine vorteilhafte Verbindung für unser Herz-Kreislauf-System. Beide Nährstoffe sind zum Zeitpunkt wirksam reduzieren von hoher Cholesterinspiegel (1) und Triglyceride, da im Fall von Betaglucan Cholesterin und Gallensäuren aus dem Darm aufgenommen werden können.

Darüber hinaus ist der Gehalt an ungesättigten Omega-6-Fettsäuren ein ideales Rezept für LDL-Cholesterin senken (2) gleichzeitig erhöht HDL-Cholesterin.

3. Nützlich gegen Verstopfung

Bei Verstopfung ist ein regelmäßiger Konsum von Brei ideal, um ihn zu lindernDank des hohen Gehaltes an löslichen Fasern.

Diese Art von Faser ist ideal bei Verstopfung, da hilft, den Darmtransit zu erleichtern und zu regulieren, es ganz natürlich zu verbessern. Außerdem scheint es potentielle präbiotische Eigenschaften zu besitzen (3).

4. Helfen Sie, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren

Wenn der Haferbrei nur mit Milch oder Wasser getrunken wird und kein Süßstoff hinzugefügt wird, Es ist ein ideales Rezept für Menschen mit Diabetes (4) Da Hafermehl aufgrund seines Gehalts an komplexen Kohlenhydraten hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, wenn er langsam und nicht abrupt zu ihm gelangt.

5. Nützlich, um den Appetit zu kontrollieren

In einer im Jahr 2015 durchgeführten Studie (5) wurde festgestellt, dass Frühstückszerealien mit Haferflocken mehr Sättigung und eine bessere Appetitkontrolle bieten, insbesondere bei den übergewichtigen Teilnehmern.

6. Ideal für das kleinste Haus

Die Wahl eines Frühstücks oder Snacks auf der Grundlage von Haferflocken ist für Kinder eine ideale Option, da ihr Konsum mit einer besseren Ernährung, einer besseren Nährstoffzufuhr und einem geringeren Risiko für Adipositas und Fettleibigkeit einhergeht bei Kindern von 2 bis 18 Jahren (6).

Wie man Haferbrei zubereitet: das traditionelle Rezept allen Lebens

Obwohl wir mehr oder weniger Zutaten hinzufügen, könnte dies zum Beispiel der Fall sein, den wir später vorschlagen (ein nahrhafter und wunderbarer Fruchtbrei) Brei vorbereiten ist sehr einfach; besonders, wenn wir den Schritten des Originalrezepts folgen. Dies ist, wie es traditionell in England hergestellt wird.

Notwendige Zutaten:

5 Esslöffel Haferflocken
1 Schüssel Milch
Zum Süßen: Zucker, Vollrohrzucker oder Panela (optional)

Schritte, um den Haferbrei zu machen:

Wie Sie sehen werden, sind die folgenden Schritte extrem einfach. Einfach die Milchschüssel in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald es anfängt zu kochen, fügen Sie die Haferflockenflocken hinzu und lassen Sie es kochen, aber verringern Sie die Hitze ein wenig.

Es ist sehr wichtig, dass Sie kontinuierlich weiterrühren. Auf diese Weise vermeiden Sie lästige und unangenehme Klumpen und die Haferflocken haften am Topf.

Kochen Sie die Haferflocken 5 oder 8 Minuten lang weiter, bis eine cremige und glatte Paste entsteht. Bereit! Sie müssen nur das Feuer löschen und ein wenig abkühlen lassen.

Wenn Sie sehen wollen, überlassen wir Ihnen ein Video-Tutorial, das Ihnen sehr helfen wird:

Wie nehme ich den Haferbrei?

Da es sich aus ernährungsphysiologischer Sicht um ein sehr komplettes Gericht handelt, das auch für ausreichend Sättigung sorgt, können Sie es nur beim Frühstück zu sich nehmen, begleitet von einer Tasse Ihres Lieblingstees oder einer Tasse Kaffee.

Bibliographie:

Thongoun P, Pavadhgul P, Bumrungpert A, Satitvipawee P, Harjani Y, Kurilich A. Wirkung von Hafer auf Lipidprofile bei Erwachsenen mit Hypercholesterinämie. J Med Assoc Thai. 2013 Dez; 96 Suppl 5: S25-32.
Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Cholesterinsenkende Wirkung von Ballaststoffen: eine Metaanalyse. Am J Clin Nutr. 1999 Jan; 69 (1): 30–42.
Valeur J, Puaschitz NG, Midtvedt T, Berstad A. Haferbrei: Einfluss auf die Mikroflora-assoziierten Merkmale bei gesunden Probanden. Br J Nutr. 2016, 14. Januar; 115 (1): 62-7. doi: 10.1017 / S0007114515004213.
Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G., Sun X, Li S, Tian H. Die metabolischen Wirkungen der Haferaufnahme bei Patienten mit Typ-2-Diabetes: Ein systematischer Überblick und Meta-Analyse. Nährstoffe 10. Dezember 2015; 7 (12): 10369-87. doi: 10.3390 / nu7125536. Rückblick
Geliebter A, Grillot CL, Aviram-Friedman R, Haq S, Yahav E, Hashim SA. Auswirkungen von Frühstücksflocken mit Haferflocken und Cornflakes auf Sättigungsgefühl, Magenentleerung, Glukose und Hormone im Zusammenhang mit Appetit. Ann Nutr Metab. 2015; 66 (2-3): 93-103. doi: 10.1159 / 000365933.
O'Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni VL, DiRienzo MA. Gekochte Haferflocken gehen mit einer besseren Nahrungsqualität, einer besseren Nährstoffzufuhr und einem verringerten Risiko einer zentralen Adipositas und Fettleibigkeit bei Kindern zwischen 2 und 18 Jahren einher: NHANES 2001-2010. Food Nutr Res. 2015 27. Mai; 59: 26673. doi: 10.3402 / fnr.v59.26673.