4 Rezepte mit Vorspeisen für Frühling und Sommer

Frühling und Sommer verlangen nach frischen und gesunden Gerichten am Tisch. Wenn Sie mit Ihrer Familie und / oder Freunden zu Abend essen und Sie mit einigen der originellsten und leckersten Snacks überraschen möchten, die gleichzeitig einfach zuzubereiten sind, finden Sie hier einige der vorzüglichsten Vorschläge für diese Saison.

Und wie Sie sicher wissen, das Vorspeisen Es sind wunderbare Optionen für leichte Mahlzeiten, die vor der Hauptmahlzeit (entweder mittags oder vor dem Abendessen) eingenommen werden und genau dazu dienen, Ihren Appetit anzuregen.

Das heißt, wir müssen das berücksichtigen Die Vorspeise sollte leicht sein, da es keine Hauptmahlzeit wird. Im Gegenteil, es ist üblich, dass sie vor der Mahlzeit serviert werden und aus verschiedenen Tapas oder Pinchos bestehen können.

Lachs-Ceviche mit Zitrusfrüchten

Die Ceviche Es ist ein köstliches Gericht aus rohem Fisch aus Peru, das aus in kleine Stücke geschnittenem Fisch hergestellt und in einer Art Zubereitung aus Zitronensaftmarinade mariniert wird. Diesmal bieten wir Ihnen ein leckeres Lachs-Ceviche mit Zitronensaftlecker und lecker

Zutaten

  • 300 g sauberer Lachs
  • 1 Orange
  • ½ Zitrone
  • 1 Limette
  • 1 kleine Zwiebel
  • Natives Olivenöl

Rezept Schritt für Schritt

  1. Zuerst muss die Mazerationsmischung hergestellt werden. Dafür drücken wir die Orange, ½ Zitrone und Limette aus. Wir gießen es in die Schüssel, in der wir die Ceviche servieren.
  2. Um den Lachs vorzubereiten, schneiden wir ihn in kleine Portionen und versuchen, sie sehr dünn zu machen. etwa 5 mm dick.
  3. Fügen Sie den Lachs in die reservierte Schüssel und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Wir entfernen und zwischen 30 und 45 Minuten im Kühlschrank.

Gegrillte Tomatostas mit frischem Basilikum und Sardellen

Die Wahrheit ist, dass die Tomate Es verbindet sich perfekt mit dem Basilikum, vor allem wenn Sie etwas hinzufügen extra Olivenöl oben. Bei dieser Gelegenheit kombinieren wir genau das: Tomaten (in diesem Fall gegrillt) mit einer köstlichen Pasta aus Sardellen und frischem Basilikum.

Zutaten

  • 1 Laib Brot
  • Tomaten
  • 6 Sardellenfilets
  • Milch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Natives Olivenöl
  • Frisches Basilikum
  • Schwarzer Pfeffer

Rezept Schritt für Schritt

  1. Wir schneiden das Brot in dünne Scheiben und reservieren es. Dann geben wir die Sardellen in eine Schüssel, um sie mit der Milch zu tränken und lassen sie 15 Minuten lang, um das überschüssige Salz zu verlieren.
  2. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehe in einem Mörser. Fügen Sie die abgetropften und gehackten Sardellen und den Teelöffel Zitronensaft hinzu und pürieren Sie alles zusammen, bis Sie eine Paste erhalten.
  3. Den Backofen auf 230 ° C vorheizen und einige Minuten auf die Brotscheiben legen, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
  4. Wir entfernen sie und streuen, noch heiß, jede Scheibe Brot mit einer sehr dünnen Schicht Sardellenpaste auf. Drei oder vier Tomatenscheiben darauflegen, mit etwas Olivenöl bestreuen, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und nochmals 2 Minuten in den Ofen geben, damit die Tomate etwas erhitzt wird.
  5. Wir nehmen heraus, legen ein paar frische Basilikumblätter und ein paar Tropfen natives Olivenöl auf und servieren es sofort.

Wilde Spargelschals

Mit dem wilder Spargel Wir können eine Vielzahl von wunderbaren Gerichten zubereiten. Und wenn wir etwas Mayonnaise und geschnittenes Brot zusammenstellen, können wir eine andere und leckere Vorspeiseoption genießen.

Zutaten

  • Schimmelbrot
  • Wilder Spargel gekocht
  • Mayonnaise

Rezept Schritt für Schritt

  1. Wir schneiden mit einem Messer die Kruste der Brotscheiben ab und entfernen sie. Zerkleinern Sie die Scheiben mit einem Nudelholz, um sie größer und dünner zu machen, und verteilen Sie jede mit einer Schicht Mayonnaise.
  2. Wir legen drei grüne Spargel diagonal auf jede Scheibe und wechseln die Spitzen mit den Stielen ab. Wir biegen die gegenüberliegenden Ecken in die Mitte, decken den Spargel ab und halten sie mit einem Zahnstocher, damit er die Form behält.
  3. Wir geben den Ofen mit voller Leistung ein, um einige Minuten zu gratinieren, bis sie leicht gebräunt sind. Wir nehmen den Ofen heraus, nehmen den Zahnstocher heraus, schneiden jede Scheibe in zwei Hälften und dienen sofort.

Skorpionfischpastete

Die Drachenköpfe Es ist ein äußerst schmackhafter Geschmack, obwohl er in der Küche weniger bekannt und beliebt ist, als andere übliche Optionen, wie es der Fall sein könnte Lachs. Wir können es jedoch verwenden, um dies vorzüglich zu machen Skorpionfischpastetesehr einfach zu erarbeiten.

Zutaten

  • 1 Kilo Drachenköpfe
  • 1 Karotte
  • 1 Lauch
  • 4 Eier
  • 200 ml flüssige Sahne zum Kochen
  • 100 g gebratene tomaten
  • 1 Strom Weißwein
  • Butter
  • Paniermehl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Rezept Schritt für Schritt

  1. Wir stellen eine Brühe mit viel Wasser, Lauch, Karotte und Weißwein in einen Topf. Wenn es anfängt zu kochen, den ganzen Fisch dazugeben und 20 Minuten kochen lassen.
  2. Wir entfernen uns vom Feuer, wir entfernen den Fisch und wir reinigen die Haut und die Dornen, um alles Fleisch zu erhalten.
  3. Wir geben die Eier, die flüssige Sahne, die gebratene Tomate und das Fleisch des Fisches in eine Schüssel.Mit dem Mixer würzen und mahlen, so dass einige Fischstücke übrig bleiben.
  4. Wir verteilen innen eine Form mit Butter und streuen mit Brotkrumen, die den Überschuss schütteln. Gießen Sie die Mischung und geben Sie den auf 160º vorgeheizten Ofen in eine größere Form, die wir mit zwei Fingern Wasser haben werden, um den Kuchen 1 Stunde im Wasserbad zu garen.
  5. Wir entfernen, lassen abkühlen und stellen 3 oder 4 Stunden in den Kühlschrank, um Konsistenz zu erhalten. Zum servieren, entformen und mit Toast und rosa Sauce servieren.
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