Verdel: Vorteile und Eigenschaften
Die grün ist der Name, der auch Makrele genannt wird, ein blauer Fisch, der wiederum unter zwei anderen Namen bekannt ist: Verta oder Sarda. Es gehört zur Familie der Escómbridos, zu der auch Thunfisch und Bonito gehören.
Mit Makrelen praktisch genauso wie mit Sardellen: Obwohl wir sie das ganze Jahr über in Supermärkten in Form von Dosen (in Öl, gebeizt, geräuchert ...) finden können, ist ihre beste Zeit zwischen Februar und Mai (dh Februar) März, April und Mai, um genau zu sein).
Obwohl gemeine Makrele eine der bekanntesten oder allgemeinsten Makrele ist, können wir zwei andere Arten von grüner Makrele unterscheiden: den Star (oder Scomber Japonicus) und Pintoja-Makrelen (oder Scomber Australasicus).
Nährstoffeigenschaften von Verdel
Verdel ist ein blauer Fisch, also ein reich an Omega-3-Fettsäuren (speziell DHA- und EPA-Fette), eine Art ideales gesundes Fett in einer ausgewogenen, gesunden und gesunden Ernährung.
Wie die meisten Fische ist Verdel sehr reich an Proteinen mit hohem biologischen Wert (etwa 20% seines Gewichts), so dass sein Proteingehalt dem von Fleisch oder Eiern sehr ähnlich ist.
Wie andere blaue Fische, in Bezug auf die essentiellen Nährstoffe, die im Grün gefunden werden können, heben sich vor allem Vitamine (insbesondere Vitamin A, D, E und K sowie Vitamine der Gruppe B wie B2, B3, B6, B9 und B12) und Mineralien (wie Kalium, Eisen, Natrium, Magnesium, Phosphor und Calcium).
Kalorien | 180 kcal | ||
Proteine | 18,5 g | ||
Kohlenhydrate | 1 g | ||
Gesamtfett | 12 g | ||
Vitamine | Mineralien | ||
Vitamin B1 | 0,14 mg | Kalzium | 12 mg |
Vitamin B2 | 0,34 mg | Phosphor | 235 mg |
Vitamin B3 | 7,8 mg | Kalium | 395 mg |
Vitamin B6 | 0,64 mg | Magnesium | 30 mg |
Vitamin D | 0,5 mg | Eisen | 1 mg |
Vitamin E | 1,5 mg | Fluor | 0,35 mg |
Vorteile von Grün
Verdel ist ein Fisch, der sehr reich an Qualitätsproteinen und gesunden Fetten ist. Diese Fette helfen dabei, hohen Cholesterinspiegel und Triglyceride zu reduzieren, sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern und die Bildung von Blutgerinnseln und Thromben zu verhindern.
Wir können zum einen das Vorhandensein von fettlöslichen Vitaminen in diesem köstlichen Fisch (wie Vitamin A und D) hervorheben, ein Lebensmittel, das zur Verbesserung der Sehfähigkeit, zur Resistenz gegen Infektionen, zur Aufnahme von Kalzium und zur Mitnahme von Calcium beiträgt bei der Produktion von Sexualhormonen und Leberenzymen.
Sein Gehalt an Magnesium und Vitamin A macht es zu einem interessanten Nahrungsmittel, um die Immunität unseres Körpers zu verbessern, während sein Eisengehalt bei Eisenmangelanämie interessant ist.
Es ist ein interessanter Fisch in der Ernährung gegen Osteoporose, besonders wenn das Grün zusammen mit kalziumreichen Lebensmitteln verzehrt wird, da Vitamin D bei seiner Aufnahme hilft.
Darüber hinaus enthält es Folsäure, ein wichtiges Vitamin in der Ernährung schwangerer Frauen.
Bilder | jonquark / psd Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.
