Wie nehme ich Olivenöl? Und wie man es in der Küche benutzt
Innerhalb der Gruppe von lebensnotwendige Nahrungsmittel für die Gesundheitund insbesondere innerhalb der sogenannten MittelmeerdiätEs besteht kein Zweifel, dass die Olivenöl Es ist eines der Grundnahrungsmittel, wenn es darum geht, Gesundheit unter optimalen Bedingungen zu genießen.
Und es ist ein sehr vorteilhaftes Essen, weil viele davon sind Vorteile von Olivenöl das finden wir in dieser "Zartheit der Götter". In der Tat gibt es diejenigen, die raten, jeden Tag einen Löffel natives Olivenöl zu sich zu nehmen, um ihre unglaublichen herzgesunden Eigenschaften zu genießen.
Aber wie in vielen Lebensmitteln üblich, kann es manchmal verschiedene Wege geben, um all seine Eigenschaften zu genießen. In diesem Sinne wie man Olivenöl nimmt? Und vor allem, wie können wir es in der Küche einsetzen?
Wie man Olivenöl nimmt, um seine Vorteile zu genießen
Nehmen Sie täglich 1 Esslöffel Olivenöl
Viele Ernährungswissenschaftler verteidigen die Vorteile, die aus gesundheitlichen Gründen täglich 1 Esslöffel Olivenöl verbrauchen (insbesondere wenn es sich um natives Olivenöl extra handelt). Vor allem, weil es ein herzgesundes Nahrungsmittel ist, das extrem reich an gesunden Fettsäuren (insbesondere Omega-3) ist, zusätzlich zu anderen nützlichen natürlichen Verbindungen, wie Antioxidantien wie Vitamin E.
Dieser Ratschlag ist jedoch sehr nützlich, wenn wir nicht vorhaben, den ganzen Tag mehr Olivenöl zu sich zu nehmen, um zu vermeiden, dass das gesunde Essen, das kein Cholesterin enthält, extrem fettreich ist.
Olivenöl mit ein paar Tropfen Zitrone
Genommen als Hausmittel, die Olivenöl Es kann sowohl gegen Verstopfung als auch bei der Reinigung der Leber helfen. In diesem Sinne können Sie einen Esslöffel täglich ein wenig Olivenöl mit ein paar Tropfen Zitrone einnehmen.
Mehr über dieses Naturheilmittel erfahren Sie in unserem speziellen Artikel über Warum nimmst du einen Löffel Olivenöl mit Zitronenfasten?.
Wie können wir Olivenöl in der Küche verwenden?
Es gibt viele Möglichkeiten, Olivenöl in der Küche zu verwenden, vor allem, weil heute eine Vielzahl von Rezepten zu finden ist, die Olivenöl als Hauptzutat verwenden. Dieses Mal haben wir es jedoch vorgezogen, Ihnen zwei Arten der Verwendung dieses Öls in vielen Küchen der Welt mitzuteilen.
Verwenden Sie Olivenöl als Gewürz
Es ist üblich, dass die Olivenöl Es wird verwendet, um köstliche, schmackhafte und nahrhafte Salate zuzubereiten, hauptsächlich als Gewürz. Daher ist es eine grundlegende Möglichkeit, alle Tugenden zu genießen, indem Sie den Salat mit einem guten Spritzer dieses Öls würzen.
Es ist jedoch kein Olivenöl wert. Das beste Ohne Zweifel ist die beste Option die Wahl Olivenöl extra vergine.
Das Olivenöl extra vergine ist von höchster Qualität, da es mechanisch extrahiert und nicht raffiniert verwendet wird. Sie darf 0,8% Säure nicht überschreiten.
Es ist auch möglich, ein Olivenöl-Dressing mit Zitrone zuzubereiten, was die verschiedenen Vorteile dieses wunderbaren "flüssigen Goldes" verstärkt. Es reicht aus, ein wenig Olivenöl mit dem Saft einer halben frisch gepressten Zitrone zu mischen und dem Salat hinzuzufügen, den wir servieren möchten.
Und wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie zu Ihrem erfrischenden Salat einen weiteren Express-Dressing zubereiten. Was brauchst du Beachten Sie: 100 ml. Olivenöl, der Saft einer Zitrone, 10 ml. Essig, 1 Teelöffel Senf, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer abschmecken. Zuerst die Zitrone auspressen und ihren Saft mit Essig, Senf und Knoblauchzehe mischen. Das Öl hinzufügen und einige Sekunden lang gut baden. Zum Schluss etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Verwenden Sie zum Braten Olivenöl
Es ist auch üblich, die Olivenöl zum BratenEine Frage, die zwar nicht so gesund ist, als ob wir sie roh nehmen würden (oder ob wir gekochtes oder gedünstetes Essen gaben), etwas gesünder ist als jedes andere Öl, verglichen mit Sonnenblumenöl (das häufig zum Braten verwendet wird). ). Wie wir Ihnen gesagt haben, Es ist nicht die am besten geeignete Option.
In der Tat gibt es viele Ernährungswissenschaftler, die davor warnen, dass wir, wenn wir Olivenöl zum Braten verwenden, letztendlich ein herzgesundes Essen zu einem echten Feind für die Gesundheit unseres Herzens machen werden.
Der grund? Wenn wir es übermäßig erwärmen, a Hydrierungsprozess, so dass der Flüssigkeit eine gute Menge Wasserstoffatome hinzugefügt wird. Anders als angenommen wird, obwohl schädliche Toxine nicht freigesetzt werden, das Öl beginnt sich zu zersetzen Der größte Teil Ihres nahrhaften Reichtums geht verloren. Das heißt, ihre gesunden Fettsäuren und Antioxidantien werden durch den Erhitzungsprozess zerstört. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesÖl
