Wie man die besten Hülsenfrüchte wählt und wie man sie erhält
Die Hülsenfrüchte sind die Samen, die aus den sogenannten Pflanzen gewonnen werden Hülsenfrüchte oder Fabaceae. Dieses kleine, aber feine Essen sollte gleichzeitig Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein, da es unserem Körper viele Vorteile bringt.
Zum Beispiel sind sie reich an Nährstoffen, unter denen wir einen hohen Gehalt an Proteinen und Mineralien hervorheben, auch Vitamine der Gruppe B, Kohlenhydrate, lösliche und unlösliche Ballaststoffe, Folsäure und auch einen geringen Fettgehalt.
Leguminosen sind eine empfohlene Nahrung in allen Arten von Diäten. Ihr Konsum wird im Falle eines hohen Cholesterinspiegels empfohlen, da sie uns hilft, ihren Spiegel zu senken und ihn zu verhindern.
Bei Diabetikern wird außerdem empfohlen, dass Hülsenfrüchte keinen Mangel an ihrer Ernährung haben, da sie dazu beitragen, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Außerdem müssen wir mindestens zwei- bis dreimal pro Woche Leguminosen konsumieren.
In der Liste der Gemüse, die wir finden können, haben wir die Linsen, Kichererbsen, Bohnen oder Bohnen, getrocknete Bohnen.
Wie wir bereits gesagt haben, sollte es ihnen an Nahrung nicht fehlen, und dafür müssen wir sie immer in unserer Speisekammer haben, und als Superfood mit Gemüse können wir unzählige Rezepte zubereiten.
Nachfolgend finden Sie einige Tipps, die uns beim Kauf von Gemüse helfen können. Außerdem können wir Ihnen Tipps oder kleine Tricks anbieten, mit denen Sie Gemüse besser konservieren können.
Welche Hülsenfrüchte sollten Sie beim Kauf wählen?
Wir sind auf dem Markt angekommen und haben Packungen mit Hülsenfrüchten verschiedener Marken, Provenienzen, ökologischen Anbau oder eigenen Anbau gefunden, die für die Industrie angebaut werden ...
Wir müssen sagen, dass beide uns die gleichen Nährstoffe liefern werden. Wenn wir es uns jedoch leisten können, eigenes oder biologisches Gemüse zu kaufen, werden wir feststellen, wie sich ihre Qualität verbessert und der Preis etwas teurer ist.
Obwohl auf dem Markt Gemüse das ganze Jahr über zu finden ist, ist es interessant zu wissen, dass das Gemüse im Frühjahr angebaut, im Sommer gepflückt und dann bis zum Herbst getrocknet wird, wenn es zum Verkauf angeboten wird.
Bevor wir das Gemüse kochen, müssen wir es für einige Stunden in Wasser einweichen und es dann kochenDie Einweichzeit und die Garzeit hängen von der Art des Gemüses ab, das wir zum Garen ausgewählt haben.
Einen Topf mit Hülsenfrüchten bereits industriell in der Speisekammer zuzubereiten, ist eine gute Option, wenn wir nicht viel Zeit zum Kochen haben.
Beim Kauf von gekochtem Gemüse ist es besser, diejenigen zu wählen, die weniger Zusatzstoffe und weniger Salz enthalten, so natürlich wie möglich.
Bevor wir es verzehren oder in ein Rezept einbeziehen, müssen wir das Wasser aus dem Einweichen entfernen, in dem sie kommen, und sie gut ausspülen. Wir entleeren sie und sie sind bereit, sie zu essen.
Sie eignen sich ideal für die Zubereitung von Salaten, Pastagerichten, einschließlich Rührei, Pfannengerichten, Suppen oder Eintöpfen.
Wie man Hülsenfrüchte bewahrt
Wir können Hülsenfrüchte auf verschiedene Weise konservieren, dann geben wir einige nützliche Tipps:
- Gemüse einfrieren: garen Sie das Gemüse, bis es zart ist, lassen Sie es abkühlen und legen Sie es mit dem gleichen Kochwasser und Gefrieren in einen für den Gefrierschrank geeigneten Behälter, damit wir es zum Zeitpunkt des Kochens verwenden können.
- Kochen Sie sie vorher und frieren Sie sie ein: Kochen Sie das Gemüse etwa 5 oder 6 Minuten, lassen Sie es ab, lassen Sie es abkühlen und frieren Sie es ein. Es ist eine gute Option, um es zart zu halten, besonders wenn es um Kichererbsen geht.
- Verpacken Sie sie in sterilisierten Glasgefäßen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf für ein paar Tage: Sobald das Gemüse gekocht ist, legen Sie es in ein zuvor sterilisiertes Glas neben das kochende Wasser, füllen Sie die Brühe auf, schließen Sie den Topf gut und lassen Sie ihn bis zur Kälte fallen. Auf diese Weise bilden wir eine halbleere Schüssel Wenn es abgekühlt ist, halten wir den Gemüseglas im Kühlschrank.
- Verpacken Sie sie in Gläser als Konserve: Auf diese Weise hält die Verpackung länger in der Speisekammer. Kochen Sie das Gemüse bis es zart ist, legen Sie es in ein zuvor sterilisiertes und hermetisch verschlossenes Glas, füllen Sie es mit dem Kochwasser nach oben, schließen Sie es gut und stellen Sie den Topf mit dem Deckel in einen Topf mit Wasser und Eine halbe Stunde kochen lassen.
- Wir haben viel Hülsenfrüchte zum Einweichen oder wir haben uns entschieden, Hülsenfrüchte nicht zu kochen: in diesem Fall, wenn wir viel durchnässen gemüse gelegt haben oder ein anderes rezept zubereiten wollen, das gemüse nicht trägt, das gemüse gut abtropfen lassen, es in einen gefrierbeutel legen, festziehen, stellen wir sicher, dass der beutel geschlossen ist, und legen ihn in den Gefrierschrank
Wenn wir sie kochen, ist es nicht notwendig, sie wieder einzulegen, wir haben sie zuvor hydriert.
Die folgenden Hinweise sind für angegeben Nimm ein Paket mit HülsenfrüchtenDie beste Option ist, nach einem trockenen, kühlen und dunklen Ort zu suchen, in dem wir sowohl Wärme als auch Feuchtigkeit übermäßig vermeiden.
Wenn wir erst einmal die Gemüsepackung geöffnet haben, wenn wir sie nicht alle kochen möchten, ist es auch bequem, die Verpackung nicht offen zu lassen. Besser ist es, das Gemüse in einem fest verschlossenen Behälter zu lagern. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesGemüse
