Palometa: Vorteile und Eigenschaften
Die Palometa Es ist ein Fisch, der traditionell mit vier anderen Namen bekannt ist: Japuta, schwarzes Palometa, Schuster o Castañeta. Es gehört zur Familie Brámidos und hat den großen Vorteil, dass wir es fast das ganze Jahr auf dem Markt und in den Fischgeschäften finden können.
Es gibt verschiedene Arten von Palometa, obwohl die bekannteste genannt wird Japuta o schwarzes Palometaund wird somit von vielen Familien am meisten konsumiert.
Es ist ein halbfetter Fisch, dessen Fettmenge dem blauen Fisch sehr ähnlich ist, jedoch mit dem Unterschied, dass er keine Omega-3-Fettsäuren liefert.
Nährstoffeigenschaften der Palometa
Wie in den vorherigen Zeilen kurz angedeutet, handelt es sich bei dem Butterfisch um einen halbporösen Fisch. Dies bedeutet, dass für jede 100 Gramm essbare Portion Palometa etwa 5 Gramm Fett und 125 Kalorien beitragen.
Wie die meisten Fische ist es ein Nahrungsmittel, das besonders reich an Proteinen mit hohem biologischen Wert ist. Es ist von hoher Qualität, ähnlich wie in Fleisch oder Eiern. Genauer gesagt, im Fall der Palometa trägt sie eine größere Menge an Proteinen bei als andere Fische.
In Bezug auf den Vitamingehalt enthält es interessante Mengen an B-Vitaminen (insbesondere Vitamin B3 und B12) sowie Vitamin A und D. Außerdem enthält es Mineralstoffe, insbesondere Magnesium, Phosphor und Kalium.
Kalorien | 125 kcal | ||
Proteine | 20 g | ||
Kohlenhydrate | 0,1 g | ||
Gesamtfett | 5 g | ||
Vitamine | Mineralien | ||
Vitamin A | 35 mcg | Phosphor | 250 mg |
Vitamin B3 | 10 mg | Magnesium | 30 mg |
Vitamin B12 | 10 mcg | Kalium | 430 mg |
Vitamin D | 15 mcg | ||
Vorteile des Palometa
Obwohl der Palometa ein halbfettiger Fisch ist, ist sein Fettgehalt eindeutig nicht zu hoch. Daher wird der Verzehr in ausgewogenen Diäten und auch kalorienarm empfohlen.
Es liefert eine interessante Menge an Qualitätsproteinen (im Vergleich zu anderen Fischen viel höher), was bedeutet, dass sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten.
Dieser Fisch ist besonders reich an Vitaminen und bietet:
- Vitamin A: Unverzichtbar für die Gesundheit der Sehkraft, trägt zum Wachstum, zur Erhaltung und zur Wiederherstellung der Haut, des Gewebes und der Schleimhäute bei. Es fördert auch die Resistenz gegen Infektionen.
- Vitamin B3: beteiligt sich an der Nutzung der Energie, die in den sogenannten Makronährstoffen (dh Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten) enthalten ist. Darüber hinaus ist es für die Glykogensynthese und die Produktion von Sexualhormonen unerlässlich.
- Vitamin B12: essentiell für das reibungslose Funktionieren von Neuronen sowie für die Reifung von roten Blutkörperchen.
- Vitamin D: begünstigt die Aufnahme von Kalzium.
In Bezug auf den Mineralstoffgehalt können wir vor allem Kalium, Magnesium und Phosphor hervorheben.
Bilder | brian.gratwicke / edans Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesFischfutter
