2 Rezepte mit Desserts von den Kanarischen Inseln: Quesillo und geröstete Milch

Die Gastronomie der Kanarischen Inseln ist reich und abwechslungsreich und jede Insel hat ihre repräsentativen Nachspeisen, obwohl die meisten Nachspeisen auf allen Inseln zubereitet werden. In diesem Beitrag stellen wir zwei Rezepte dieses umfangreichen Rezepts vor, aus dem unser Gebäck besteht. das Quesillo und die geröstete Milch.

Zwei leckere Nachspeisen, leicht zuzubereiten, die wir in kurzer Zeit fertig haben können und die unsere Gäste zu Weihnachten überraschen.

Einerseits finden wir die QuesilloDer Name, der auf der Insel La Palma dem Eierkuchen zu verdanken ist, ist daher ein beliebtes Dessert der Palmera-Küche.

Obwohl die Palmera-Küche auf allen Kanarischen Inseln beliebt ist, wird dieses leckere und einfache Dessert zubereitet. Auf den übrigen Kanarischen Inseln ist es als Eierpudding bekannt.

Das Quesillo besteht aus frischer Milch, Eiern, Kondensmilch und viel Verwöhnung, die natürlich nicht fehlen darf, so dass wir eine exquisite haben Quesillo. Andererseits müssen wir auch sagen, dass es in einem Wasserbad in einem Schnellkochtopf gemacht wird, so dass es praktisch ist, eine Form oder eine Flanera mit Deckel zu haben.

Wir finden auch die geröstete milch, ein repräsentativer und beliebter Nachtisch der Insel La Gomera. Dieses köstliche Dessert wird auch auf allen Inseln zubereitet. Es ist sehr einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit haben wir ein exquisites Dessert bereit, das Sie zu Weihnachten in Gesellschaft von Familie und Freunden genießen können.

Die geröstete Milch wird zu Ostern vor allem auf der Insel La Gomera zubereitet, kann aber auch zu jeder Jahreszeit probiert werden.

2 traditionelle Nachtischrezepte von den Kanarischen Inseln

Käserezept

Zutaten:

Eine kleine Kondensmilchdose.
Das gleiche Maß der Kondensmilchdose aus frischer Vollmilch.
6 Eier
50 g Zucker zum Karamellisieren der Form oder der industriellen Süßigkeiten.

Ausarbeitung:

In einem Ofen stellen wir den Zucker auf das Feuer, um das Karamell mit geringer Hitze und Rühren herzustellen.
Wir geben der Süßigkeit den Punkt, den wir am meisten mögen, und lässt ihn heller oder dunkler erscheinen, aber wenn man bedenkt, dass sie viel dunkler wird, wird sie bitter.
Sobald wir das flüssige Karamell fertig haben, karamellisieren Sie gut den Boden und die Wände einer Form oder Flanera und reservieren Sie diese.
Dann öffnen wir die Dose mit Kondensmilch und geben sie in eine Schüssel. Wir fügen frische Milch hinzu. Die Eier gut schlagen und mit Kondensmilch und frischer Milch in die Schüssel geben.
Wir schlagen gut, so dass die drei Zutaten gut gemischt sind. Wir werfen die geschlagene Mischung in die karamellisierte Form.
Dann schließen wir die Form und legen sie in den Topf oder einen Topf, um sie in einem Wasserbad zu kochen. Dann schließen wir den Topf und stellen ihn zum Kochen auf den Herd.
In dem Moment, in dem sich der Auslauf des Topfes zu drehen beginnt, beginnen wir, die Zeit zu kontrollieren, und kochen sie 15 Minuten lang.
Nachdem das Feuer gelöscht wurde, entfernen wir die Luft zum Auslauf und legen den Topf vorsichtig frei.
Wir lassen das Quesillo abkühlen, und sobald es kalt ist, legen wir es aus dem Schimmel frei. Wir entformen das Quesillo und bewahren es bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Gebratenes Milchrezept

Zutaten:

Ein Liter Vollmilch.
Die Haut einer geriebenen Zitrone.
6 Eier
Zucker nach Geschmack oder (ein Löffel Zucker pro Ei).
Zimtstange oder Zimtpulver.
Butter (um die Form zu verteilen).

Vorbereitung:

In einem Kochtopf oder Wärmer die Milch zusammen mit dem Zimtstäbchen und der geriebenen Haut der Zitrone zum Kochen bringen.
Erhitze mit minimaler Hitze bis es anfängt zu kochen.
Wenn es zu kochen beginnt, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie abkühlen, um sich auf Raumtemperatur abzukühlen.
In eine Schüssel geben wir die Eier zusammen mit dem Zucker und schlagen gut durch.
Wenn die Milch abgekühlt ist, fügen Sie der Milch die geschlagene Mischung aus Eiern und Zucker hinzu, die wir mit sanften Bewegungen mischen.
Wir heizen den Ofen 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° C vor.
Wir verteilen die Wände und den Boden der Form mit Butter. Wir geben die Mischung in die Form.
Wir geben die Form in den vorgeheizten Ofen und kochen das Dessert bei einer Temperatur von 180 ° C.
Wir kochen bis die geröstete Milch untergeht.
Wir werden prüfen, ob es gekocht ist, indem wir es mit einem Zahnstocher oder einem Spieß befestigen, der sauber und ohne Rückstände herauskommen sollte.
Wir nehmen die geröstete Milch aus dem Ofen, lassen sie abkühlen und entformen sie dann.
Entfernen Sie vorsichtig die geröstete Milch und bewahren Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Geröstete Milch wird in der Regel von einem Schuss Honig begleitet.

Unser Vorschlag, mit etwas Palmenhonig. ThemesKanarische Rezepte