Warum den weißen Zucker durch Stevia ersetzen?

Seit einigen Jahren ist es sehr modern geworden, bestimmte zu verwenden natürliche Süßungsmittel als Ersatzstoffe und viel gesündere Alternativen zu Weißzucker. Oder, fast besser gesagt, bestimmte Süßstoffe oder natürliche Süßstoffe, deren Existenz eigentlich schon lange besteht, wurden populär.

Dies ist der Fall von Honig, der sehr reich an essentiellen Nährstoffen ist und innerhalb einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung äußerst gesund ist, Zuckerrohrsaft und Fruktose aus frischen Früchten. Wir können auch bestimmte Säfte und Sirupe erwähnen, wie Ahornsirup oder Agavensirup.

Alle diese Süßungsmittel haben eine Reihe gemeinsamer Merkmale. Und im Gegensatz zu Weißzucker, der nur leere Kalorien liefert (dh Kalorien liefert, aber keine essentiellen Nährstoffe), sind diese Süßungsmittel meist sehr reich an verschiedenen Nährstoffen und neigen dazu, unserem Zucker viele Vorteile zu bringen Gesundheit

Ein gutes Beispiel ist das Stevia, eine in Paraguay heimische Pflanze, die bereits von den alten Indianern mit dem Namen "Ka'a he'e", Was" süßes Gras "bedeutet.

Was ist Stevia?

Wie wir im vorherigen Abschnitt kurz angedeutet haben, wird der Stevia ist eine Pflanze südamerikanischen Ursprungs, die wissenschaftlich mit dem Namen Stevia Rebaudiana. Es ist eine Anlage, die bereits seit langer Zeit von den Guaranis lebt und seit über 1.500 Jahren von ihnen genutzt wird.

Andererseits wurden Stevia-Blätter in Hunderten von Jahren in anderen Ländern wie Brasilien oder Paraguay als Süßungsmittel für Tees und Medikamente verwendet. Es wurde weithin sowohl für medizinische Zwecke als auch als Süßungsmittel für bestimmte Getränke verwendet, unter denen wir das populäre erwähnen können Yerba Mate.

Wussten Sie trotz der weit verbreiteten Verwendung, dass die Produkte, die mit dieser Anlage als Zusatzstoff für Lebensmittel hergestellt werden, erst 2008 in den USA zugelassen wurden? So unglaublich es auch scheinen mag, in der Europäischen Union war dies erst 2011 der Fall.

Für die Verwendung von Stevia als Süßstoff wird ein ähnlicher Vorgang wie bei der Extraktion von Zucker durchgeführt: Die getrockneten Blätter der Pflanze werden auf dieselbe Weise eingeweicht, als wäre es Tee, und dann wurden sie getrennt oder gereinigt. Steviolglycoside, die als die besten süß schmeckenden Verbindungen der Pflanze gelten.

Was sind die Vorteile von Stevia?

Helfen Sie, den Blutdruck zu senken: In einer in China durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass Stevia zur Senkung des Blutdrucks beitrug. In dieser Studie wurde die Gruppe der Teilnehmer, die Steviosid genommen hatten, ihren systolischen Druck von 150 auf 140 mmHg reduziert, während der diastolische Tiefstand von 95 auf 89 mmHg lag.
Reduziert hohe Cholesterinwerte: Bei hohem Cholesterinspiegel ist der Verzehr von Stevia als Süßungsmittel ratsam, da einige wissenschaftliche Studien ergeben haben, dass Stevia dazu beiträgt, hohe LDL-Cholesterinwerte zu senken.
Hilft Herzkrankheiten vorzubeugen: Grundsätzlich, weil es, wie wir in den vorangegangenen Abschnitten gesehen haben, hilfreich ist, wenn es darum geht, hohen Blutdruck und auch hohe Blutfettwerte zu senken.
Ich würde Diabetes bekämpfen: In einer wissenschaftlichen Studie, die bei Menschen mit Diabetes durchgeführt wurde, wurde bei denjenigen, die Steviosid einnahmen, ein Blutzuckerspiegel von 18% festgestellt. In diesem Sinne scheint es, dass dieser Süßstoff die Insulinproduktion erhöht, wodurch die Zellen empfindlicher auf ihre Wirkungen reagieren.

Warum sollten wir Weißzucker durch Stevia ersetzen?

Wie wir bei einer früheren Gelegenheit gesehen haben, wo wir es erklärten warum Weißzucker aus der Diät entfernenDie Wahrheit ist das in Wirklichkeit Raffinierter Weißzucker ist eine kleine oder nichts empfohlene SüßungsoptionHauptsächlich deshalb, weil es nur leere Kalorien und praktisch keine essentiellen Nährstoffe liefert.

Weißzucker begünstigt unter anderem Übergewicht und Fettleibigkeit, indem Insulinspitzen produziert werden, die nicht gespeichert werden können. Glukose wird schließlich zu Fettreserven. Mit dem Risiko, dass dies impliziert, da es unter anderem das Risiko erhöht, kardiovaskuläre Probleme zu erleiden.

Es muss auch Kalzium und Vitamine der Gruppe B assimilieren und metabolisieren, so dass es die Nährstoffe "stiehlt" und die Entmineralisierung und den Vitaminverlust in unserem Körper fördert.

Dies ist jedoch wie bei anderen Süßungsmitteln der Fall Melasse Zuckerrohr, die Panela oder eigene brauner Zucker im Gegensatz zu raffiniertem Weißzucker, der nur leere Kalorien liefert und keinen Nutzen hat, Stevia bietet bestimmte Qualitäten nützlich für unsere gesundheit.

Wenn Sie also regelmäßig Weißzucker konsumieren, versuchen Sie, ihn nach und nach durch andere Süßungsmöglichkeiten zu ersetzen. Wir sprechen nicht nur über Stevia, sondern auch über andere natürliche Süßungsmittel, die tatsächlich mehr Süßkraft haben als raffinierten Weißzucker selbst. Das bedeutet, dass Sie nur einen kleinen Teil benötigen, um Ihre Getränke und Speisen im Vergleich zu der Menge zu versüßen mit weißem Zucker versüßen.

Bilder | hardworkinghippy / Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie kann und sollte die Konsultation mit einem Arzt nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Trusted Doctor zu konsultieren. ThemesZucker