Arten und Sorten von Milch

Die Milch Es ist ein Lebensmittel tierischen Ursprungs, das in einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung unverzichtbar ist, dank seiner Nährstoffzusammensetzung und seines Nährstoffreichtums, die es zur vollständigsten Nahrung für den Menschen macht.

Zum Beispiel zeichnet es sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen mit hohem biologischen Wert aus, was bedeutet, dass es ein enorm komplettes Nahrungsmittel ist, da es alle essentiellen Aminosäuren enthält und dazu beiträgt, und zwar in hohen Anteilen.

Darüber hinaus enthält es auch essentielle Vitamine und Mineralien, wie dies beispielsweise der Fall ist Kalzium, was unter anderem dazu beiträgt, die Knochen gesund zu halten und stark zu werden. Aus diesem Grund wird es zu einem sehr wichtigen Nahrungsmittel in der Kinderernährung, da dieses Mineral in die Bildung von Knochen und Zähnen eingreift.

Wie viele Experten argumentieren, sollte ein nahrhaftes und gesundes Frühstück zu den Speisen gehören Milchoder zumindest bei einigen Milchprodukten wie z Joghurt oder der Käse. Auf diese Weise machen wir die erste Mahlzeit des Tages so vollständig wie möglich.

Die Lebensmittelindustrie verwendet jedoch unterschiedliche und unterschiedliche Methoden, um Milch über längere Zeiträume zu konservieren, so dass es heute unterschiedliche gibt Arten und Sorten von Milchdass wir im Supermarkt kaufen können, basierend auf unserem persönlichen Geschmack.

Sorten und Milchsorten

Unter den verschiedenen Milchsorten und -sorten gibt es:

Gekochte Milch: Das Kochen von Milch ist ein zwingend vorgeschriebener Prozess, der Geschmack und Geruch modifiziert. Dafür erhält man natürlich eine gewisse hygienische Garantie.
Umpized Milch (UHT): Es ist ein Verfahren ähnlich dem, das wir nach der Sterilisation sehen werden, jedoch mit dem Vorteil, dass damit der gesamte Geschmack und die tatsächliche Farbe der Milch selbst erhalten bleibt. Ihr Nährwert ist übrigens dem der pasteurisierten Milch sehr ähnlich, obwohl ihre Konservierung viel länger dauert, solange sie in vor Licht und Sauerstoff geschützten Behältern gelagert wird.
Pasteurisierte Milch: Es ist eine Milch, die etwa 15 Sekunden lang bei einer Temperatur unter dem Siedepunkt behandelt wurde. Bei dieser Behandlung werden pathogene Keime so zerstört, dass die meisten Bakterien zerstört werden, ohne dass dabei die unterschiedlichen und unterschiedlichen Qualitäten der Milch beeinträchtigt werden. Natürlich sind die Vitaminverluste minimal.
Sterilisierte Milch: Sterilisierte Milch wird erhalten, wenn die Anwendung von Wärme die Siedetemperatur überschreitet. Auf diese Weise werden Sporen und Mikroorganismen zerstört, und ihre Konservierung kann bis zu sechs Monate dauern, obgleich die Verluste der Vitamine tatsächlich viel größer sind.
Milch oder Milchpulver: Milchpulver wird nach fast vollständiger Verdampfung des in der Milch enthaltenen Wassers erhalten. Es ist enorm einfach zu konservieren, solange es in geschlossenen Behältern und in trockenen Räumen gelagert wird. Es kann aus Magermilch oder Vollmilch gewonnen werden.
Kondensmilch: Es ist eine der meistverwendeten, zum Beispiel, um Kaffee zu trinken, und es ist verdampfte Milch, zu der ein gleiches Gewicht an Zucker hinzugefügt wurde. Es sollte natürlich berücksichtigt werden, dass 50% seines Gewichts Saccharose ist, also weniger Fett und weniger Eiweiß enthält, gleichzeitig aber auch mehr Kohlenhydrate.
MagermilchEs handelt sich dabei um eine sterilisierte Milch, die fast alle Fette oder Lipide extrahiert hat, jedoch Calcium, Laktose und Eiweiß enthält, die fettlöslichen Vitamine jedoch nicht erhält.

Die 3 häufigsten Milcharten

Obwohl wir Ihnen von den verschiedenen Milchsorten erzählt haben, die wir jeden Tag konsumieren können, gibt es grundsätzlich 3 verschiedene Milchsorten, die wir normalerweise täglich trinken: Ganzes, Halbentrahmtes und Magermilch. Wissen Sie, woraus jeder besteht? Beachten Sie:

Vollmilch:Es besteht aus der grundlegendsten Milchsorte, da es keinen Prozess durchlaufen hat, bei dem der Sahne-Gehalt reduziert wird. Sein Geschmack ist daher vollständiger und enthält mehr gesättigte Fette. Es liefert etwa 3,5% Fett pro 100 ml. Es ist die am meisten empfohlene Option für Kinder und für gesunde Erwachsene aufgrund ihres Nährstoffreichtums.
Halbentrahmte Milch:Sein Fettgehalt ist etwas niedriger, da die Milch einen Sahne-Reduktionsprozess durchläuft, obwohl sie tatsächlich nicht alle beseitigt. Es enthält zwischen 1,5 und 1,8% Fett pro 100 ml. Dies ist eine empfohlene Option für diejenigen, die den Kaloriengehalt der Milch reduzieren möchten.
Magermilch:Neigt dazu, von Ernährungswissenschaftlern nicht so empfohlen zu werden, es wird nur empfohlen, wenn eine Diät mit strenger Gewichtsabnahme eingehalten wird. Sein Fettgehalt sinkt auf 0,1% Fett pro 100 ml.

Wie wir sehen können, können wir aus einer Vielzahl von Milcharten auswählen. Der Schlüssel ist natürlich, diejenige zu wählen, die uns am besten gefällt.

Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesMilch