Das Risiko glutenfrei zu essen, wenn Sie nicht zöliakisch sind

Von Zeit zu Zeit ist es in Mode gekommen, Diäten durchzuführen, bei denen der Verzehr angeregt wird glutenfreie Lebensmittel. Diese Diäten heißen " Glutenfrei "Und wie viele Ernährungswissenschaftler sagen, müssen wir bei dieser Art von Diät besondere Vorsicht walten lassen.

Tatsächlich warnen viele Ärzte und Ernährungswissenschaftler schon lange vor der Gefahr und dem Ernst, denen wir unseren Körper ausgesetzt haben, wenn er ihn ohne Glutenunverträglichkeit oder Empfindlichkeit aus seiner Ernährung nimmt.

Diese Warnmeldung wird durch die an der Harvard University durchgeführten Studien untermauert, die von spanischen Wissenschaftlern begleitet werden, die uns vor Ungleichgewichten in der Ernährung warnen, denen wir unseren Körper vorwerfen, wenn wir ohne Gluten Gluten aus unserem Körper entfernen Ernährung, gesunde Menschen sein und keine Art von Intoleranz haben, die sie medizinisch beraten könnte.

Die Beseitigung von Gluten aus unserer Ernährung kann zu Herzkrankheiten führenDaher ist es nicht gesund, eine glutenarme Diät durchzuführen.

Gluten hingegen ist gesundheitsschädlich für Menschen mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit)für glutenempfindliche Personen oder glutenallergische Personen.

Neben Herzkrankheiten erhöht die Beseitigung von Gluten aus der Ernährung das Risiko für Typ-2-Diabetes.Die Beseitigung von Gluten hört auch auf, Getreide zu verbrauchen, eine Diät ohne Getreide führt zu weniger Ballaststoffen, wir verzichten auch auf einige Vitamine und Mineralstoffe.

Bevor Sie mit diesem Beitrag fortfahren, ist es wichtig zu beschreiben, was es ist das Gluten und was ist das Gluten-Intoleranz.

Was ist Gluten und was ist Glutenunverträglichkeit?

Gluten ist ein Glykoprotein, das aus einer Reihe von Proteinen, insbesondere zwei Proteinen, besteht. Glutenin und Gliadin, in Getreide wie Weizen, Hafer, Gerste, Roggen, Dinkel enthalten und ist Teil des Mehls dieser Getreide.

Es wirkt als Emulgator, Geliermittel und ist daher ein Bindemittel. Um es besser zu verstehen, können wir sagen, dass es das Element ist, das Lebensmitteln wie Brot, Gebäck, Teigwaren Elastizität und Schwammigkeit verleiht.

Wenn das Mehl des Getreides mit dem Wasser gemischt wird, wenn wir es mischen oder kneten, entsteht Gluten.

Wenn wir Gluten aus diesen Lebensmitteln entfernen, um ein gutes Kneten zu erreichen, müssen wir mehr Fette hinzufügen, damit unsere Herz-Kreislauf-Gesundheit das Risiko hat zu leiden.

Die Produkte ohne Glykoprotein, dh ohne Gluten, haben in ihrer Zusammensetzung einen höheren Fettgehalt, mehr Lipide und einen geringen Beitrag an Proteinen.

Zöliakie ist eine Darmerkrankunginsbesondere eine Autoimmunkrankheit, und in vielen Fällen gibt es eine genetische Veranlagung, die eine Reihe von auf dem Immunsystem basierenden Entzündungsreaktionen hervorruft.

Wir müssen die Zöliakie von der Gluten-Unverträglichkeit unterscheiden, da die Zöliakie dazu führt, dass Gluten verbraucht wird und mit der Darmschleimhaut in Kontakt kommt, was zu einer Reihe von Reaktionen oder Läsionen in der Dünndarmschleimhaut führt, die eine ordnungsgemäße Resorption verhindern von den Nährstoffen der Nahrung, die wir mit der daraus resultierenden Verschlechterung der Gesundheit essen, wird sogar ernst sein, da es auch die Wände des Darms beschädigen und zerstören kann.

Jedoch die Gluten-Intoleranz Es ist ein Reaktion, verursacht durch ein glutenhaltiges Lebensmittel, die gastrointestinale Symptome sowie Zöliakie verursachen, das Immunsystem der Person jedoch nicht beeinträchtigen oder Gewebeschäden verursachen.

Symptome einer Glutenunverträglichkeit

Die Symptome einer Gluten-Intoleranz können entweder verdauungsfördernd sein oder nicht. Hier sind jedoch die häufigsten:

Bauchdehnung
Bauchschmerzen
Gase und Blähungen.
Chronischer Durchfall
Chronische Verstopfung
Erbrechen
Hocker, die eher schlecht riechen und blass sind.
Appetitlosigkeit
Unbeabsichtigter Gewichtsverlust auch bei guter Fütterung.
Verzögerung im Wachstum.
Eisenmangelanämie
Müdigkeit, Schwäche
Geschwüre im Mund.
Änderung des Zahnschmelzes.
Kopfschmerzen
Ausbrüche auf der Haut.

Und was ist das Risiko, Gluten aus der Diät zu entfernen, ohne Zöliakie zu sein?

Wie wir gesehen haben, steigt das Risiko, einige der folgenden Krankheiten zu erleiden:

Krankheiten des Herzens
Hypertonie
Typ-2-Diabetes

Um Gewicht zu verlieren, sollten wir Gluten nicht aus unserer Ernährung entfernen. Es ist besser, unsere Gesundheit nicht zu riskieren, und es ist ratsam, unseren Lebensstil und unsere Ernährung zu ändern. Dies gilt auch für einen gesünderen Lebensstil, in dem die Ernährung gesund und ausgewogen ist, wenn Ihre Diät sehr kalorisch ist.

Ärzte und Ernährungsspezialisten sind die einzigen, die Zöliakie oder Glutensensitivität diagnostizieren können und auf der Diagnose dieser Krankheit bestehen: Wenn sie intolerant sind, haben wir keine andere Wahl, als Gluten zu beseitigen, wenn wir nicht krank werden wollen.

Zögern Sie nicht, zum Facharzt zu gehen, wenn Sie einige der Symptome bemerken, bei denen Sie vermuten, dass Sie Glutenunverträglichkeit oder Empfindlichkeit gegenüber Glykoprotein haben. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden. ThemesNahrungsmittelunverträglichkeiten