Kuromame-Tee oder schwarzer Sojatee: Vorteile und Vorgehensweise

Es besteht kein Zweifel, dass Japan zu einem der wichtigsten Länder wird, in denen die TeeIn allen Variationen ist er neben China, Indien und anderen östlichen und asiatischen Ländern definitiv eines der am meisten konsumierten Getränke. Und was sind diese Teesorten am meisten konsumiert? Ohne Zweifel betonen sie besonders das grüner Tee und die Schwarzer Tee, zusätzlich zu weißer Tee und die roter Tee. Wir können jedoch auch andere wunderbare Teegetränke finden, die aus der ursprünglichen Pflanze hergestellt und zubereitet werden.

Dies ist der Fall des in diesem Land allgemein bekannten Kuromame Tee, was auch als einfach bezeichnet wird schwarzer Sojatee.

Was ist Kuromame-Tee?

Es ist ein Getränk, das aus dem Kochen von schwarzen Sojabohnen hergestellt wird, die in Japan unter dem Namen Kuromame. Diese Art von Soja ist tatsächlich völlig identisch mit der herkömmlichen Sojabohne (das heißt, der Vielfalt der gelben Sojabohnen, die wir alle kennen), mit dem Unterschied, dass ihre Schale dunkler ist, daher wird sie auch als bezeichnet schwarze Sojabohnen.

Obwohl wir in unserem Land mehr die gelben Sojabohnen konsumieren, gibt es tatsächlich vier verschiedene Sorten oder Arten: die gelben Sojabohnen, die grünen Sojabohnen, die rötlichen Sojabohnen und schließlich die schwarzen Sojabohnen.

Neben der Ausarbeitung von Kuromame TeeDie Wahrheit ist, dass schwarze Sojabohnen hauptsächlich zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden und sogar als süßes Dessert dienen.

Vorteile von Kuromame-Tee

Es gibt mehrere interessante Vorteile, die Kuromame Tee uns bringt hergestellt aus schwarzen Sojabohnen Hier heben wir die wichtigsten hervor:

  • Sehr reich an Polyphenolen: Wie Sie sicher wissen, das Polyphenole Sie sind antioxidative Verbindungen, die dazu beitragen, die negative Wirkung von freien Radikalen zu reduzieren. Im speziellen Fall von Tee liefert Kuromame Anthocyane, die zur Bekämpfung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten, wie Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Allgemeinen und Krebs, beitragen.
  • Reduziert Cholesterin und Triglyceride: Aufgrund seines Antioxidansgehalts ist es ein interessantes Getränk bei hohem Cholesterin- und Triglyceridspiegel, was wiederum das Risiko einer Arteriosklerose verringert.
  • Nützlich für die Gewichtsabnahme: Es ist bekannt, dass Anthocyane die Aufnahme von Fetten durch unseren Körper hemmen können. Daher wird dieses Getränk in Japan als hervorragendes Schlankheitsmittel angesehen. Wir können auch die Anwesenheit von Saponin erwähnen, einer chemischen Verbindung, die die Absorption von Fetten hemmen kann.
  • Hoher Gehalt an Isoflavonen: Isoflavone sind eine Art antioxidativer pflanzlicher Substanzen mit phytoöstrogener Wirkung, die zur Verringerung der Symptome der Wechseljahre beitragen. Darüber hinaus greifen sie ein und beteiligen sich an der Vorbeugung der Knochenentkalkung.

Wie macht man Kuromame-Tee zu Hause?

Zutaten, die Sie brauchen

  • 1 Handvoll schwarze Sojabohnensamen oder Bohnen
  • 1 Tasse Wasser

Schritte zur Herstellung von Kuromame-Tee

Die Schritte sind wirklich sehr einfach. Zuerst die Handvoll schwarze Sojabohnen in eine Pfanne geben und bei starker Hitze ein paar Minuten anbraten. Wenn die Schale der Körner braun wird und wenn Sie sie berühren, hören Sie zu, wie eine Art Crunch bereit ist.

In der Zwischenzeit das Äquivalent einer Tasse Wasser stellen und kochen lassen. Sobald das Wasser und die schwarzen Sojabohnensamen fertig sind, geben Sie die Bohnen in den Topf mit gekochtem Wasser und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten ziehen. Endlich schleichen und trinken.

Bilder | T.Tseng / Wakanmuri-ThemenSoja-Tee

Kuromame Recipe - Japanese Cooking 101 (March 2024)