Rezepte von Torrijas ohne Gluten, ohne Ei und ohne Laktose

Die Torrijas Sie sind eine traditionelle Süßigkeit und in der gesamten spanischen Geographie besonders während der Karwoche beliebt.

Nicht nur an diesen Terminen sind die TorrijasAuch zu anderen Zeiten während des Jahres, wie zum Karneval, Allerheiligen, und zu keiner anderen Jahreszeit möchten wir dieses wunderbare und exquisite Süße probieren.

Die Torrijas können mit verschiedenen Rezepten vom traditionellen und klassischen Rezept bis zu den Torrijas des Rotweins und Torrijas des süßen Weins zubereitet werden.

In NatureVia wollten wir dieses Mal drei Rezepte von Torrijas teilen. In diesem Fall handelt es sich um Torrijas für Menschen, die an einer Art von Intoleranz oder einer Nahrungsmittelallergie wie Laktose, Gluten oder Eiern leiden im Rezept der klassischen oder traditionellen Torrijas.

Mit diesen neuen Rezepten können wir sagen, dass wir alle Torrijas essen können, ohne auf diese köstliche traditionelle Süßigkeit zu verzichten.

Torrijas ohne Gluten

Um diese klassischen Torrijas zuzubereiten, aber ohne Gluten, benötigen wir glutenfreies Brot. Es ist ein Rezept, das sehr gut für Menschen mit Zöliakie geeignet ist, die an Unverträglichkeit, Empfindlichkeit oder Allergie gegen Gluten leiden.

Die anderen Zutaten sind die gleichen wie im Rezept traditioneller oder klassischer Torrijas.

Zutaten:

  • 250 g glutenfreies Brot in dicke Scheiben geschnitten.
  • 750 ml. Vollmilch oder Magermilch.
  • Die geriebene Haut einer Orange.
  • 2 Eier
  • 2 Zimtstangen
  • 125 Gramm Zucker.
  • Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl.
  • Um die Torrijas zu bräunen: ein Teelöffel gemahlener Zimt und ein Teelöffel Zucker.
  • Honig oder leichter Sirup als Begleitung zu den Torrijas.

Ausarbeitung:

  1. In einem Heizofen geben wir die Milch mit geringer Hitze an. Wir geben die geriebene Haut der Orange, den Zucker und die Zimtstangen in die Milch. Wir rühren, um gut zu mischen und zu erwärmen, bis es zu kochen beginnt.
  2. Sobald es siedet, löschen wir das Feuer. Lassen Sie die aromatisierte Milch ruhen, bis sie lauwarm ist.
  3. Entfernen Sie die Zimtstangen. Legen Sie die aromatisierte Milch in einen großen Behälter, in dem Sie die Brotscheiben einweichen können.
  4. Wir legen alle Scheiben mit eingeweichtem Brot in die Milch und lagern sie eine Stunde lang im Kühlschrank.
  5. In einer Pfanne gießen wir viel Öl, um die Torrijas zu braten.
  6. Während wir die Eier schlagen. Vorsichtig nehmen wir das Brot aus der Milch, gehen durch das geschlagene Ei und braten es bei mittlerer Hitze.
  7. Wir bräunen die Torrijas auf beiden Seiten gut und achten darauf, dass sie beim Umdrehen nicht zerstört werden.
  8. Decken Sie ein Tablett oder einen Teller mit saugfähigem Papier ab, um den French Toast zu legen und das Öl abzulassen.
  9. Wenn die Torrijas warm sind, werden wir sie durch die Mischung aus Zucker und Zimt reduzieren.
  10. Wir können sie auch mit etwas Puderzucker bestreuen.

Wir können die Torrijas mit etwas Honig oder leichtem Zuckersirup begleiten.

Torrijas ohne Laktose

Die Torrijas ohne Laktose Sie sind sehr einfach zuzubereiten, so dass wir nur Milch ohne Laktose anstelle von Milch mit Laktose verwenden müssen, wie es das klassische Rezept von Torrijas normalerweise ist.

Zutaten:

  • 350 Gramm Brot vom Vortag.
  • Ein Liter Milch ohne Laktose.
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Eier
  • 150 Gramm Zucker.
  • Die geriebene Haut einer Zitrone.
  • Sonnenblumenöl oder natives Olivenöl, mildes Aroma (zum Frittieren der Torrijas).
  • Ein Esslöffel Zimtpulver, ein Esslöffel Zucker (zum Anbraten der Torrijas).

Ausarbeitung:

  1. Wir schneiden das Brot in dicke Scheiben. In einem Ofen die Milch erhitzen und mit der geriebenen Zitrone, den Zimtstangen und dem Zucker vermischen, um alle Zutaten gut zu vermischen.
  2. Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, bis sie zu kochen beginnt. Wenn es kocht, schalten Sie die Heizung aus und reservieren Sie, bis sie lauwarm ist.
  3. Entfernen Sie die Zimtstangen und geben Sie die Brotscheiben in die aromatisierte Milch. Wir halten das Brot mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
  4. Wir werden die Torrijas vorsichtig entfernen, damit sie nicht zerstört werden, da sie sehr weich sind. Legen wir sie auf einen Teller oder ein Tablett.
  5. Geben Sie viel Öl in eine Pfanne, um den Toast zu erhitzen und zu braten.
  6. Das Öl sollte sehr heiß sein. In einer Schüssel schlagen wir die Eier gut.
  7. Wir passieren die Torrijas an dem geschlagenen Ei und legen sie in die Pfanne, braten die Torrijas bei mittlerer Hitze und bräunen auf beiden Seiten gut.
  8. Nehmen Sie den French Toast nach dem Frittieren auf ein Tablett oder einen Teller, den wir mit Serviette oder saugfähigem Papier bedeckt haben, damit das überschüssige Öl abfließen kann.
  9. In einem Teller machen wir die Mischung aus Zimtpulver und Zucker, um den Toast zu bräunen, wenn er warm ist.

Wenn Sie sie an den Tisch bringen, können wir sie mit etwas Honig, einem leichten Sirup oder auch einem aromatisierten Sirup begleiten.

Torrijas ohne Eier

Ideales Rezept für Menschen, die allergisch auf Eier reagieren oder für Menschen, die eine vegane Diät einhalten.

In diesem Rezept werden die Torrijas natürlich nicht im Ei gebraten wie bei den klassischen Torrijas. Sie werden nicht in reichlich Öl gebraten. Sie werden nur gegrillt, indem Sie etwas Öl auf den Boden und die Wände der Pfanne streichen.

Zutaten:

  • 300 Gramm Brot vom Vortag wurden in dicke Scheiben geschnitten.
  • Ein Liter Vollmilch oder Magermilch
  • 2 Zimtstangen.
  • Die geriebene Haut einer Orange und einer Zitrone.
  • 150 Gramm Zucker.
  • Ein bisschen Sonnenblumenöl oder natives Olivenöl schmeckt mild.
  • Zuckerglas zum Besprühen und Präsentieren der Torrijas.
  • Honig zum Begleiten der Torrijas.

Ausarbeitung:

  1. In einen Ofen oder Topf geben wir die Milch, die Zitronen- und Orangenschale, den Zucker, die Zimtstangen.
  2. Stellen Sie das Feuer auf, rühren Sie es gut und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es zu kochen beginnt. Sobald es siedet, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie es ruhen, bis die Milch warm ist.
  3. Zimtstangen herausnehmen und die Brotscheiben in die Milch geben. Das eingelegte Brot in der aromatisierten Milch reservieren wir mindestens eine Stunde lang und im Kühlschrank.
  4. Nach der Zeit nahmen wir das Brot, um es in den Kühlschrank zu legen. In eine Pfanne etwas Öl geben und den Boden und die Wände der Pfanne gut verteilen.
  5. Wir legen es an das Feuer, um es zu erhitzen, und wenn es sehr heiß ist, setzen wir die Torrijas hinein, damit sie auf den Teller gehen oder gebraten werden und sie von beiden Seiten gut bräunen.
  6. Sobald sie gut gebräunt sind, legen wir sie auf ein Tablett oder einen Teller.

Beim Probieren der Torrijas können wir sie mit etwas Honig oder einem Zuckersirup oder mit einer Mischung aus Zucker und Zimt darüber streuen.

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