Kombu-Algen: Was es ist, einzigartige Vorteile und Einsatzmöglichkeiten in der Küche
Die kombu o Haidai Es ist ein essbarer Seetang, der gerade deshalb eine große Bedeutung erlangt hat zum Aufstieg der japanischen Gastronomie. In der Tat sollte darauf hingewiesen werden, dass mehr als 90% der Ernte der kombu findet im Land der aufgehenden Sonne statt, genauer gesagt in der Region Hokkaido oder auch in einigen Bereichen des inneren Meeres von Seto.
Es wäre notwendig, ins Jahr 797 zurückzukehren, um die ersten Überreste zu finden, die sich auf den Kombu beziehen. Zu diesem Zeitpunkt wird das geschätzt Es dauerte vollständig roh durch einen Trocknungsprozess sehr spezifisch, die es erlaubt, es für lange Tage ohne Probleme zu behalten.
Bereits in der Edo-Zeit wurde der Konsum dieser Algen in ganz Japan populär, bis jetzt wurden auch andere Anbaumethoden entdeckt, die es viel einfacher und billiger produzieren lassen.
Was sind die Vorteile von Kombu-Algen?
Nachdem Sie nun den Ursprung und einige Kuriositäten der Kombu-Algen kennen gelernt haben, werden wir uns nun mit den wichtigsten Vorteilen beschäftigen, mit denen Sie angenehm überrascht werden.
Es enthält eine Vielzahl von Mineralien wie Jod
Einer der relevanteste Eigenschaften der kombu ist, dass es eine sehr reichhaltige alge in ist JodEin Mineral, das eine Reihe von Vorteilen für unsere Gesundheit bietet, die berücksichtigt werden müssen, wenn es mit einiger Mäßigung betrachtet wird. Und bei allen sollte darauf hingewiesen werden, dass dies eine Komponente ist beschleunigt unseren Stoffwechsel erheblich.
Aus diesem Grund gibt es viele Menschen, die sich dafür entscheiden, sie in ihre Ernährungsweise aufzunehmen, um abzunehmen oder einfach nur ganz gesund und natürlich für ihre Linie zu sorgen.
Es ist sehr reich an Alginsäure
Dies ist zweifellos andere Vorteile, die beim Konsumieren von Kombu zu beachten sind. Und dieser Seetang ist eine unerschöpfliche Quelle dessen, was als bekannt ist Alginsäure, eine Verbindung, die wie eine Faser wirkt natürlicher Wäscher unseres ganzen Magens und es beseitigt alle Giftstoffe, die in unserem Darm konzentriert sind.
Es ist auch am meisten vorteilhaft für unsere Darmflora und hilft bei Durchfall, Verstopfung und sogar Hämorrhoiden.
Hilft bei der Behandlung von Osteoporose
Es ist zu beachten, dass kombu auch sehr ist reich an Kalzium und Magnesium. Diese beiden Mineralien erweisen sich als am vorteilhaftesten stärke unsere Knochen.
Tatsächlich ist der Konsum allen Menschen, die darunter leiden, sehr zu empfehlen Osteoporose. Es muss auch von den Frauen genommen werden, die sich seitdem in einem fortgeschrittenen Stadium der Schwangerschaft befinden begünstigt die Entwicklung des Fötus.
Es ist sehr vorteilhaft für das Herz
Abschließend möchten wir betonen, dass diese Algen eine Art von enthalten Faser als Fucano bezeichnet das verhindert die Bildung von Thromben und Blockaden in den Hauptadern und Arterien, die direkt zum Herzen führen.
Daher müssen wir Ihnen nicht sagen, dass Personen, die an einem hohen Cholesterinspiegel leiden oder einfach zu Herzinfarkt neigen, Kombu nehmen sollten.
Einige Ideen für das Mitnehmen von Kombu in der Küche
Wir werden diesen Artikel schließen, um Sie darüber zu informieren die verschiedenen Möglichkeiten, kombu zu nehmen und "Stirb nicht beim Versuch" denn die Textur dieser Art von Speisen ist für unseren Gaumen überhaupt nicht angenehm. Vor allem, wenn wir es komplett roh nehmen.
- Sie können in reichen Salaten eingenommen werden. Es ist möglich, ein wenig Kombu mit einigen Gurkenscheiben und einigen Sesamkörnern zu mischen, zu denen wir mit etwas Sojasauce den letzten Schliff geben.
- Vollständig gebraten Obwohl es keine völlig gesunde Option ist, wird es dazu dienen, seinen Geschmack zu verbessern und ihnen eine viel knusprigere Textur zu verleihen.
- Gekocht in Eintöpfen und Suppen. Schließlich können Sie eine reichhaltige Miso-Suppe zubereiten, wobei eine der Hauptzutaten diese Algen sein wird, die Sie mit ein paar Stücken davon begleiten können Tofu.
Eigenschaften von kombu, kurz
Hier fassen wir einige der wichtigsten Vorteile und Eigenschaften von kombu zusammen:
- Es ist ein hervorragendes Reinigungsmittel für den Organismus, dank seines Inhalts in Algensäure.
- Senken Sie die Blutzuckerrate, da es sehr vorteilhaft ist, um Bluthochdruck zu bekämpfen.
- Es enthält Aminosäuren, die sowohl das Lymphsystem als auch die Schleimhäute stimulieren, und kann den Darm stärken, wodurch die Aufnahme von Nährstoffen erleichtert wird.
- Sein Konsum wird sowohl bei Fettleibigkeit als auch bei Gewichtsmangel dringend empfohlen, da er dabei hilft, das Körpergewicht wieder herzustellen.
