Wie man Süßkartoffelkuchen und Weihnachtsmandeln macht
Weihnachten ist ein einzigartiger Moment, um unvergessliche Momente zu genießen und letztendlich die Gesellschaft der Menschen zu genießen, die wir am liebsten um einen Tisch voller leckerer Rezepte und viele der typischen Süßigkeiten, die wir an diesen Tagen finden können, genießen. Tatsächlich zeichnen sich die Weihnachtsferien gerade durch ihren großen kulinarischen Reichtum aus, vor allem was die typischsten Desserts und Süßigkeiten betrifft.
Sie sind enorm beliebt, zum Beispiel der typische Nougat, der Marzipan, die Zuckermandeln und der Rosón de Reyes, der traditionell die Nacht und den Tag der Könige isst. Je nachdem, wo wir uns in Spanien befinden, können wir auch typische Desserts genießen.
Dies passiert beispielsweise bei den Klassikern Panellets so typisch für Katalonien, mit dem exquisiten Süßkartoffelforelle so typisch für die Kanarischen Inseln oder die Klassiker Alfajores Andalusisch
Aber dieses Mal möchten wir mit Ihnen über das Wunderbare sprechen Süßkartoffel- und Mandelkuchen, eines der klassischsten und typischsten Süßigkeiten der valencianischen Gemeinschaft, das in diesen Tagen in vielen Levantine-Häusern hergestellt wird. Wagen Sie es, sie bei uns zu entdecken und zu Hause vorzubereiten, um Ihre Gäste zu überraschen? Sie sind lecker!
Rezept von Süßkartoffel- und Mandelkuchen
Zutaten, die Sie brauchen:
- 500 gr. von rohen Mandeln (gemahlen)
- 125 gr. Mehl
- 250 gr. Zucker
- Die Zitronenschale
- 1 Ei
Zutaten, die Sie für die Füllung benötigen:
- 500 gr. von Süßkartoffel
- Wasser (in ausreichender Menge zum Kochen der Süßkartoffeln)
- 500 gr. Zucker
- Die Zitronenschale
Zubereitung von Süßkartoffel- und Mandelkuchen:
Lassen Sie uns zuerst die Süßkartoffeln kochen. Dazu schälen und in Scheiben schneiden, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, bis es über den Süßkartoffeln steht. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Zum Schluss ein Püree mit ihnen machen.
Sobald die Süßkartoffeln gekocht sind und wir mit ihnen zerdrückt haben, ist es Zeit, die Füllung aufzusetzen: Lösen Sie den Zucker in etwas Wasser auf und geben Sie das Süßkartoffelpüree hinzu. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis das Püree cremig ist, und rühren Sie kontinuierlich um, damit die Süßkartoffelcreme nicht brennt.
In einem anderen Topf kocht die 500 g. Füllen Sie den Zucker in etwas Wasser, bis er sich auflöst. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, Mehl und mehr Zitronenschale diesem Topf hinzu. Rühren Sie sich einige Minuten lang, bis Sie einen möglichst dünnen und kompakten Teig erhalten.
Mehl den Marmor Ihrer Küche ein wenig und wenn der Teig noch heiß ist, bilden Sie flache Kreise damit. Füllen Sie uns mit der Süßkartoffelpaste und schließen Sie jeden Kreis in Form eines Knödels. Das Ei gut schlagen und die Empanadillas damit bemalen. Streuen Sie Zucker darüber und backen Sie bei mittlerer Hitze, bis Sie bemerken, dass sie braun werden. Bereit! ThemesWeihnachten Weihnachtsrezepte
