Wie man Basmati-Reis kocht, um ihn perfekt zu machen
Wer mag das nicht Reis? Die Wahrheit ist, dass es so viele Arten und Varianten gibt, dass wir immer zwischen derjenigen wählen können, die uns am besten gefällt. Obwohl die Zubereitung einfach sein kann, vor allem wenn wir den Trick anwenden, wird die Zubereitung je nach Sorte, die wir zubereiten werden, unterschiedlich sein, so dass es nicht immer möglich ist, die gleichen Schritte zu befolgen, die wir für die Zubereitung eines Kochkurses befolgt haben konkrete Vielfalt.
Das passiert mit dem weißer Reis, die Vielfalt kurz gefragter und daher leichter zuzubereiten. Dies ist jedoch bei anderen Reissorten nicht der Fall, deren Kochen aufmerksamer und spezifischer sein sollte, wie dies bei den Reissorten der Fall ist brauner Reis (dass wir das Risiko eingehen, dass es hart bleibt oder dass es passiert, wenn wir die Schritte und die erforderliche Zeit nicht einhalten, damit das Kochen so korrekt wie möglich ist).
Was ist Basmati-Reis?
Die als bekannt Basmati-Reis (auch einfach als bekannt Basmati) ist eine Reissorte, die sich durch Sein auszeichnet langkörnig, exquisites Aroma und zarter Duft oder Aroma. Tatsächlich würde sein Name in Hindi (बासमती) wegen des Aromas, das er hervorbringt, "Königin der Düfte" bedeuten.
Es ist eine Vielzahl von Reis direkt aus Indien angekommen, wo es seit Jahrhunderten angebaut wird. In der Tat wird derjenige, der aus den Hügeln des Himalayas kommt, als einer der besten angesehen, in dem der Reis einige Jahre alt wird, bevor er geschält und schließlich zum Verkauf angeboten wird. Dadurch wird erreicht, dass das Aroma konzentrierter ist und weniger Wasser vorhanden ist.
Dies verhindert jedoch nicht In den meisten Fällen wird empfohlen, Basmati-Reis vor dem Kochen in reichlich kaltem Wasser zu waschenum zu verhindern, dass die Reiskörner infolge ihres hohen Stärkegehaltes zusammenkommen.
Wenn gut gekocht, neigt Basmati-Reis dazu, nicht klebrig zu sein, und hat die Besonderheit, die beim Kochen noch länger wird.
Wie man Basmati-Reis Schritt für Schritt und richtig kocht
Das Kochen von Basmati-Reis kann von dem Moment an einfach sein, an dem Sie zum Kochen kommen. Folgen Sie daher einfach den Schritten, die wir unten vorschlagen. Wir verwenden 200 Gramm Basmati-Reis, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, einen halben Liter Wasser (1/2) und einen halben Löffel feinen Salzes (1/2):
- 2 Stunden einweichen:Zuerst werden wir die Basmati-Körner einweichen. Auf diese Weise werden wir die Wahrscheinlichkeit verringern, dass sie während des Kochens brechen, so dass das Ergebnis viel besser ist. Dazu Wasser in eine Schüssel geben und die Bohnen 2 Stunden einweichen lassen.
- Waschen Sie sie unter Wasser:Nach dieser Zeit werden wir die Reiskörner in reichlich kaltem Wasser waschen. Dazu geben wir den Reis in ein feines Maschensieb, legen ihn unter kaltes Wasser und spülen ihn gut 2 Minuten lang aus. Auf diese Weise bekommen wir den Reis, um überschüssige Stärke freizusetzen. Dann gut abtropfen lassen.
- Nun in einen Topf oder eine Kasserolle Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann den abgegossenen Basmati-Reis hinzufügen und mit einem Holzlöffel gut mit dem Öl mischen.
- 30 Sekunden lang unter ständigem Rühren auf Hitze stehen lassen. Fügen Sie nun einen halben Liter Wasser hinzu und drehen Sie die Hitze hoch. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie das feine Salz hinzu, bedecken Sie die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie den Reis 13 Minuten kochen, während der Topf bedeckt ist.
- Nach dieser Zeit müssen Sie nur überprüfen, ob der Basmati-Reis perfekt gekocht wurde. Mach das Feuer aus und los! Um es zu genießen
Einige nützliche Tipps, um perfekten Basmati-Reis herzustellen
Wie jede Reissorte Basmati-Reis hat hohe Mengen an Stärke, was beeinflussen kann, dass die Körner zum Zeitpunkt des Kochens zusammenkommen und aneinander haften.
Basmati-Reis hat jedoch den Vorteil einer geringeren Menge, insbesondere wenn es sich um die am meisten geschätzte Sorte handelt, in der die Körner einige Jahre lang altern dürfen. Wenn wir uns für diese Sorte entscheiden, haben wir versichert, dass sie zum Zeitpunkt des Kochens nicht haften bleiben.
Darüber hinaus gibt es einige Tricks oder einfache Tipps, mit denen Sie das Garergebnis noch besser machen können. Beachten Sie:
- Waschen Sie sie vorher:Wie bei allen anderen Reissorten ist es ratsam, die Basmati-Bohnen unmittelbar vor dem Kochen unter kaltem Wasser zu waschen.
- Lass sie einweichen:Lassen Sie sie ein bis zwei Stunden vor dem Garen einweichen, wir helfen den Bohnen dabei, beim Kochen viel weniger zu zerbrechen.
