Wird das Brot fett? Wie viele Kalorien liefert es je nach Art des Brotes?
Die Brot Es ist eine wirklich grundlegende Nahrung in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, da es, wie wir in nicht allzu ferner Zukunft sehen werden, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien und Proteine liefert. Aufgrund seiner Vorteile enthält Brot wichtige ernährungsphysiologische Eigenschaften, so dass Brot für die tägliche Ernährung unerlässlich ist.
Trotz dieses sehr wichtigen Themas, das eindeutig zu berücksichtigen ist, ist sein Verbrauch in den letzten Jahren deutlich zurückgegangen. Und nicht nur das, sondern es hat dies zu Lasten des handwerklichen Brotes getan, das in der Vergangenheit zubereitet wurde, und heute gibt es populäre Brote, die mit Mehl von schlechter Qualität hergestellt wurden, wobei eher die Quantität als die Qualität vorherrscht (es ist sehr wahrscheinlich Sie haben bereits Lebensmittelgeschäfte getroffen, in denen Sie acht Brotlaibe für einen Euro anbieten können.
Wie dem auch sei, einer der Hauptgründe, warum viele Menschen aufgehört haben, Brot zu essen, ist der Irrglaube, dass Brot dicker wird. Die Wahrheit ist, dass, wie wir sehen werden, das Brot nicht von selbst an Gewicht zunimmt, aber was normalerweise zu Mästen neigt, ist das, was wir in das Innere einführen oder begleiten.
Stimmt es, dass Brot Sie nicht fett macht?
Viele Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass es in Wirklichkeit ein Mythos und ein Irrtum ist, wenn man sagt, dass Brot mäste, obwohl es - leider - ein weit verbreiteter Glaube in der Bevölkerung ist.
Einerseits müssen wir das berücksichtigen Sowohl Brot als auch Getreide eignen sich ideal für eine abwechslungsreiche und ausgewogene ErnährungDank seines Beitrags an Kohlenhydraten, Proteinen pflanzlichen Ursprungs, und gerade weil sie fettarm sind.
Weizenmehl enthält fast kein Fettso in der Realität es ist nicht wahr, dass Brot fetter wird weil seine Kalorien- und Fettaufnahme hoch ist. Tatsächlich liefern 100 Gramm Brot zwischen 1 und 3 Gramm Fett, eine überraschend geringe Menge.
Andererseits können wir eine Studie erwähnen, die vor einigen Jahren von Forschern der Abteilung für Klinische Wissenschaften der Universität von Las Palmas auf Gran Canaria durchgeführt wurde und deren Ergebnisse in der Fachzeitschrift Nutrition Reviews veröffentlicht wurden.
Die Forscher analysierten insbesondere die Ergebnisse von 38 epidemiologischen Studien, in denen bewertet wurde, ob Essgewohnheiten, die Brot einschließen, mit einem Übermaß an Adipositas im Unterleib oder mit Fettleibigkeit in Verbindung standen.
Es wurde festgestellt, dass die Ernährungsgewohnheiten, die Vollkorn aus Brot enthalten, die Gewichtszunahme nicht beeinflussen. Im Gegenteil, es erwies sich als vorteilhaft für die Gesundheit.
Wie viele Ernährungsexperten verteidigen, macht es Sie nur dicker als andere Lebensmittel, da alles davon abhängt, wie viel Sie essen und vor allem, was Sie das Brot essen.
Um nur ein Beispiel zu nennen, haben einhundert Gramm Weißbrot einen Beitrag nahe an 250 Kalorien, was einen relativ niedrigen Kalorienwert darstellt, und viel niedriger als derjenige, der zum Beispiel hundert Gramm Mandeln oder Haselnüsse enthält.
Darüber hinaus enthält eine Scheibe Brot nur ein Gramm Fett und etwa 75 Kalorien, die meistens aus Kohlenhydraten stammen.
Das heißt, es kann fast mit voller Sicherheit gesagt werden Das Brot wird nicht fett, obwohl berücksichtigt werden muss, was und in welcher Menge das Brot gegessen wird.
Wenn wir ein gesünderes Brot genießen möchten, können wir wählen Ganzes oder Bio-Brot, die wiederum Getreide und Samen mit hohem Nährwert umfassen.
Die Kalorien, die das Brot uns bringt
Abhängig von der Art des Brotes, das wir konsumieren, ist Ihre Kalorienzufuhr offensichtlich unterschiedlich, da dies von der Art des Mehls, mit dem es hergestellt wurde, und anderen Zutaten wie Nüssen und Samen abhängt.
- Normales Brot: 230 kcal.
- Roggenbrot: 230 kcal.
- Dorfbrot: 245 kcal.
- Brot von Getreide: 257 kcal.
- Holzbrot: 258 kcal.
- Sesambrot: 255 kcal.
- Bran Brot: 260 kcal.
- Baguettebrot: 270 kcal.
- Brot mit Sonnenblumenkernen: 300 kcal.
- Brot mit Oliven (Oliven): 308 kcal.
- Brotlaib: 349 kcal.
- Feigenbrot: 350 kcal.
Warum Brot ein sehr gesundes Essen ist
Wir sind mit einer starken Nahrung konfrontiert, die seit Jahrtausenden zur Grundlage der Nahrung vieler Kulturen wurde, praktisch seit der Vorgeschichte. Obwohl die Brotherstellung bereits vor dem 20. Jahrhundert v. Chr. Bekannt war, wird vermutet, dass die Ägypter den Gärungsprozess zufällig entdeckt haben. Von diesem Moment an begannen sie zusammen mit den Israeliten, Brot mit Sauerteig (Sauerteigbrot) herzustellen.
Seitdem ist Brot in vielen Haushalten zu einem unverzichtbaren Nahrungsmittel geworden, das Teil dessen ist, was wir normalerweise unter einer gesunden, abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung verstehen.
Es wird eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate. Besonders hervorzuheben ist die Anwesenheit von Stärke, die unserem Körper die Energie zuführt, die wir benötigen, wenn wir sie verbrauchen. Wenn wir berücksichtigen, dass mindestens 50% der gesamten Kalorien, die wir täglich einnehmen, von diesen stammen müssen, besteht kein Zweifel daran, dass Brot eine sehr gute Option ist (wie Reis, Nudeln und anderes Getreide).
Es besitzt Proteine pflanzlichen Ursprungswenn auch in geringerer Menge im Vergleich zu dem Anteil, der uns Kohlenhydrate zuführt.
Abhängig von der Art des Mehls, mit der das Brot hergestellt wird, entscheiden Sie sich, wenn Sie sich für eine Art Vollkornmehl entscheiden und zusätzlich Samen und Nüsse hinzugefügt haben sehr interessante Menge an BallaststoffenIdeal, um eine ausreichende Darmpassage aufrechtzuerhalten und Verstopfung vorzubeugen.
Es zeichnet sich aber auch durch seinen Inhalt in aus Vitamine und Mineralien. Unter den Vitaminen, die es beiträgt, ist sein Beitrag zu den Vitaminen der Gruppe B von grundlegender Bedeutung für die Gesundheit unseres Nervensystems. Während unter den Mineralien Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen, Kalzium, Zink und Jod hervorstechen.
Weitere Informationen | Wie macht man Brot? / Weißbrot oder Vollkornbrot?
Bibliographie:
- Serra-Majem L, Bautista-Castaño I. Beziehung zwischen Brot und Fettleibigkeit. Br J Nutr. 2015 Apr; 113 Suppl 2: S29-35. doi: 10.1017 / S0007114514003249. Verfügbar unter: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/relationship-bween-bread-and-obesity/96FE4C069F8C4E2D04AE8F44094D787A
