Brauner Zucker und Weißzucker: Was ist dicker?

Die brauner Zucker (auch genannt schwarzer Zucker o ganzer Zucker) ist a Zucker von Saccharose sowie weißem oder raffiniertem Zucker, der jedoch eine charakteristische braune Farbe aufweist, hauptsächlich aufgrund der Anwesenheit von Melasse.

Bei dem Melasse handelt es sich übrigens um ein dickes und flüssiges Produkt aus Zuckerrüben und Zuckerrohr, das aus dem Rückstand gewonnen wird, der in den verschiedenen Zuckerentnahmebehältern verbleibt.

Dies unterscheidet braune Zucker von Weißzucker, da Melasse ein reichhaltiges Produkt ist KohlenhydrateMineralien wie Magnesium, Kupfer und Eisen sowie Vitamine der Gruppe B.

Wir müssen jedoch darauf hinweisen, dass dieses Produkt einen so geringen Anteil an braunem Zucker hat, dass sie große Mengen verbrauchen müssten, um einen signifikanten Beitrag dieser sehr wichtigen Nährstoffe für den Körper zu erhalten.

Die Weißzucker, auch bekannt als herkömmlicher Zucker, ist ein Produkt, das auf chemischer Ebene etwa 99% Saccharose enthält, hauptsächlich aus Zuckerrohr und Zuckerrüben gewonnen.

Im Gegensatz zu braunem Zucker ist der Raffinationsgrad zur Gewinnung von Weißzucker so hoch, dass er keinen Nährstoff enthält und viel Saccharose enthält, so dass dieser Zucker nur Energie liefert.

Macht brauner Zucker weniger Fett als weißer Zucker?

Bei der Frage, ob Braunzucker weniger dick ist als Weißzucker, ist zu bedenken, dass Braunzucker weniger Kalorien als Weißzucker hat: 100 Gramm Braunzucker enthalten etwa 375 Kalorien Weißzucker enthält 397 Kalorien.

Brauner Zucker neigt jedoch dazu, mit einer höheren Dichte zu verpacken, weshalb Sie sogar mehr Kalorien haben können, wenn Sie diese beiden Zucker anhand ihres Volumens messen.

Wenn wir fragen, ob brauner Zucker gesünder ist als Weißzucker, und an diesem Punkt müssen wir natürlich positiv reagieren, insbesondere hinsichtlich der Menge an Nährstoffen, die er liefert und die zu Beginn hervorstach.

Bild | La Nación Dieser Artikel dient ausschließlich zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.