3 wunderbare Rezepte mit Fenchel

Die Fenchel ist ein Gemüse mit vielen ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften, mit dem wir viele Rezepte zubereiten können, auch Aufgüsse, um verschiedene Bedingungen zu lindern, die besonders verdauungsfördernd sind.

Es zeichnet sich ohne Zweifel durch einen sehr aromatischen Charakter aus und seine Samen enthalten ätherische Öle, die sowohl den Geschmack als auch das Aroma verleihen, das sie auszeichnet.

Dieses Gemüse nutzt alles, nicht nur seine Zwiebel, sondern auch die Samen und Blätter. In der Tat werden Fenchelsamen als Würzmittel und auch in Süßwaren verwendet.

Es ist ein Gemüse, das die folgenden medizinischen Eigenschaften als verdauungsfördernd, diuretisch, karminativ, depurativ bezeichnet.

Unter den ernährungsphysiologischen Eigenschaften betonen wir, dass es reich an Wasser, Ballaststoffen, B-Vitaminen wie B1, B2, B3, B6, Vitamin A, C, E ist, Mineralien wie Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Proteinen, Kohlenhydraten.

Die nachstehenden Rezepte sind leicht zuzubereiten, nahrhaft und sehr lecker.

Fenchel mit Orange und Walnüssen

Dieses Rezept von Fenchel mit Orange und Walnüssen kann warm oder kalt als Salat serviert werden. Es ist ein ideales Rezept für Fisch, Fleisch oder Reis.

Zutaten:

4 Fenchelknollen.
3 Orangen ohne Haut und in Segmenten.
8 geschälte und gehackte Nüsse
Extra natives Olivenöl zum Würzen.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Eine Prise Salz.
Wasser zum Kochen der Zwiebeln.

Ausarbeitung:

Wir waschen die Fenchelknollen gut. In einem Kessel mit Wasser und etwas Salz die Fenchelknollen 45 Minuten lang kochen lassen, bis sie weich sind.

Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Fenchel abkühlen. Wenn es kalt ist, schneiden wir sie in Scheiben. Den Fenchel in eine Salatschüssel geben und ein wenig gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Wir teilen die Segmente der Orange in zwei Teile und legen sie auf die Fenchelscheiben. Fügen Sie die Nüsse und ein wenig Olivenöl hinzu und rühren Sie alles gut um.

Fenchel mit Mandeln und Mozzarella

Dieses Rezept von Fenchel mit gerösteten Haselnüssen und Mozzarella ist sehr reichhaltig und dient zum Garen der Zwiebeln im Ofen.

Zutaten:

5 Fenchelknollen.
150 Gramm Haselnüsse, Toast und gehackt.
250 g Mozzarella in Scheiben geschnitten.
4 Eier
200 ml. von Sahne kochen.
50 g geriebener Parmesankäse.
Einige Zweige gehackte Petersilie.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Sal.
Olivenöl extra vergine
Wasser zum Kochen der Fenchelknollen.

Ausarbeitung:

Wir waschen die Fenchelknollen. Wir geben die Zwiebeln in einen Kessel, um sie mit Wasser und etwas Salz zu kochen.

Den Fenchel kochen, bis er weich ist, etwa 45 Minuten. Die Zwiebeln abtropfen lassen und abkühlen lassen. Wir schneiden die Fenchelknollen in Scheiben.

Mit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, um die Fenchelscheiben zu braten. Wenn sie gekocht sind, geben wir sie in eine Form oder ein Tablett, um sie im Ofen zu garen.

Die Mozzarella-Scheiben und die gehackte Petersilie über die geschnittenen Fenchelscheiben legen. Wir lassen den Ofen 10 Minuten lang mit einer Temperatur von 180 ° C vorheizen, wobei die Temperatur hoch und runter geht.

Die Eier gut mit der Sahne schlagen und den geriebenen Käse, etwas Salz, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben.

Wir entfernen alles zusammen und fügen es über die Fenchelscheiben. Dann die gehackten Mandeln darüber verteilen. Wir geben das Tablett oder die Form in den Ofen und kochen, bis die Eier gesetzt sind.

Fenchelkuchen

Die Fenchelkuchen Es ist sehr einfach zu machen und es ist sehr lecker. Darüber hinaus können wir es mit einem Fischfilet oder Grillfleisch, auch mit Reis oder Nudeln, begleiten.

Zutaten:

6 Fenchelknollen.
4 Scheiben Vollkornbrot
5 Esslöffel Milch
250 g geschnittener Taleggio- oder Mozzarella-Käse.
3 Eier gekocht und geschnitten.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Sal.
5 Esslöffel geriebener Parmesankäse.
Ein wenig Butter, um die Form oder den Brunnen zu fetten.
Wasser zum Kochen der Fenchelknollen.

Ausarbeitung:

Die Fenchelknollen gut waschen und in einem großen Kessel mit Wasser abdecken, um sie mit etwas Salz zu bedecken. Wir kochen die Zwiebeln etwa 45 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Wir legen die Eier zum Kochen, wenn sie fertig sind, löschen wir das Feuer aus, wir lassen es mit kaltem Wasser passieren und entfernen die Schale. Wir schneiden die Eier in dünne Scheiben.

Den Fenchel abgießen und in Scheiben schneiden. Wärmen Sie den Ofen mit Auf- und Abwärmen 10 Minuten lang auf 180 ° C vor. Mit etwas Butter verteilen wir den Boden und die Wände einer Form.

Wir reichten die Scheiben Brot für Milch, um sie zu tränken. Wir geben eine Schicht angefeuchtetes Brot in die gefettete Form. Auf das Brot legen wir eine Schicht Fenchel, auf den Fenchel eine Schicht gekochte Eierscheiben und eine weitere Schicht Käse.

Wir bilden weiter Schichten, bis wir mit allen Zutaten fertig sind. In der letzten Schicht streichen wir den geriebenen Käse darüber.

Wir geben die Form in den Ofen und kochen den Kuchen goldbraun.Wenn es fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn etwas abkühlen und servieren Sie ihn.