Kichererbsen: klein, aber mit vielen Vorteilen

Die Kichererbse es ist eine der ältesten Sorten der Leguminosenfamilie, die bereits im alten Ägypten zur gleichen Zeit wie im Römischen Reich konsumiert wurde. Kichererbsen Sie wurden als Familienname verwendet (es bestand die Überzeugung, dass das Essen des Gartens geehrt werden sollte).

Deshalb bekam Marco Tulio Cicero die Möglichkeit, die Kichererbse rechtzeitig fortzuschreiben, da, wie wir sehen, sein Nachname "cicer" war, was die Akzeptanz der Kichererbse in Latein wäre.

Aber immer das Kichererbsen Sie sind bekannt für ihr wichtiges Vorteile und Eigenschaften, einer der Hülsenfrüchte energischer Darüber hinaus wird mit ihnen das Traditionelle und Populäre erarbeitet Hummus, die aus einer herrlichen Kichererbsencreme aus Griechenland besteht.

Dies liegt daran, dass sie, wie wir sehen werden, langsam absorbierende Kohlenhydrate sowie viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe enthalten.

Vorteile und Eigenschaften von Kichererbsen

Interessanter Nährstoffgehalt

Wie wir bereits in einem vorangehenden Absatz sehr zusammengefasst erwähnt haben, ist das Nutzen und Eigenschaften von Kichererbsen Sie leiten sich daraus ab, dass sie aus Kohlenhydraten (hauptsächlich Stärke) bestehen. Sie absorbieren nur langsam und sind daher sowohl für Diabetiker als auch für diejenigen geeignet, die langfristig zusätzliche Energie benötigen.

Darüber hinaus enthalten sie Proteine, obwohl Kichererbsen im Hinblick auf Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren Linolsäure und Ölsäure charakterisiert sind, die den Körper vor den sogenannten schützen hoher Cholesterinspiegel.

Sie enthalten auch eine bedeutende Menge Ballaststoffe, die den Darmtransport regulieren und ideal für diejenigen sind, die daran leiden Verstopfung.

Sie enthalten auch Vitamine und Mineralstoffe, darunter Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Kalium, die dazu beitragen, die hohen Abwehrkräfte unseres Körpers aufrechtzuerhalten.

Nährwertangaben der Kichererbsen (pro 100 g essbarer Teil):

  • Kilokalorien: 305
  • Kohlenhydrate: 48,6
  • Proteine: 20
  • Gesamtfette: 3,4
  • Faser: 9,5
  • Cholesterin (mg): 0
  • Vitamine: (A, Retinol: 30 / B1, Thiamin: 0,50 / B2, Riboflavin: 0,15 / B3, Niacin: 1,5 / B6, Pyridoxin: 0,54 / C: 4).
  • Mineralien: (Natrium: 27 / Kalium: 580 / Calcium: 110 / Phosphor: 428 / Magnesium: 108 / Eisen: 6,5).

Ideal gegen Verstopfung

Wie bei anderen wunderbaren Gemüsesorten - und auch von kleiner Größe - wie es der Fall ist ErbsenKichererbsen haben eine gute Menge an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind zwar kein Nährstoff an sich, aber sie sind für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich.

Insbesondere hilft den Darmtransit zu verbessernDaher sind sie eine ausgezeichnete natürliche Option bei der Behandlung von Verstopfung, insbesondere wenn sie gelegentlich auftritt.

Helfen Sie, den Cholesterinspiegel zu senken

Wie wir bereits in einem früheren Abschnitt angedeutet haben, ist ein regelmäßiger Konsum von Kichererbsen in unserer Ernährung interessant Vorteile bei hohem Cholesterin. Insbesondere tragen sie dazu bei, die hohen Mengen an Lipoproteinen niedriger Dichte (d. H. Als LDL-Cholesterin oder schlechtes Cholesterin bekannt) zu senken.

Dies wurde in dieser wissenschaftlichen Studie gezeigt, die ergab, dass ein regelmäßiger Konsum dieser Gemüse dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern oder zu reduzieren.

Sehr gut für deine Knochen

Wie wir gesehen haben, zeichnen sich Kichererbsen durch ihren unglaublichen Nährstoffreichtum aus. Und gerade dieser Beitrag in bestimmten Nährstoffen macht diese Hülsenfrüchte zu idealen Nahrungsmitteln für die Knochengesundheit.

Speziell liefert es Kalzium, Magnesium, Zink, Mangan, Vitamin K und Eisen, alles wesentliche Nährstoffe für den Bau und die Erhaltung unserer Knochen.

Ideal bei Anämie

Kichererbsen sind auch sehr reich an Eisen. Beispielsweise tragen 100 Gramm Kichererbsen etwa 6,5 ​​mg bei. von Eisen, so werden sie eine wunderbare Option, wenn es darum geht, Eisen für unsere Ernährung bereitzustellen.

Wie du weißt Eisen ist für die Produktion von roten Blutkörperchen unerlässlichDarüber hinaus wichtig für eine angemessene Zellfunktion und ein normales Wachstum.

Daher Sie sind eine ideale Option bei Anämie, indem sie helfen, den täglichen Eisenbedarf von Kindern, Jugendlichen und Menschen zu decken, die sich vegetarisch ernähren.

Wussten Sie eigentlich, dass eine einzelne Tasse Kichererbsen etwa 30% des täglichen Eisenbedarfs einer Frau ausmacht?

Eigenschaften der Kichererbsen, kurz

Zusammenfassend möchten wir Ihnen nachfolgend die wichtigsten Eigenschaften von Kichererbsen nennen:

  • Sehr reich an essentiellen Nährstoffen, was die Anwesenheit von Vitaminen (B1, B2, B6, B9, C, E und K) und Mineralien (Kalzium, Zink, Magnesium, Eisen, Kalium und Phosphor) unterstreicht.
  • Hoher Faseranteil und liefert auch eine gute Menge an pflanzlichen Proteinen.
  • Sie helfen, Verstopfung zu verhindern oder zu verbessern und helfen bei der Darmpassage.
  • Nützlich zur Senkung eines hohen Cholesterinspiegels.
  • Sie schützen uns vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Wenn es nicht angemessen ist, Kichererbsen zu essen: seine Hauptkontraindikationen

Wie bei jedem anderen Essen, Kichererbsen haben auch Kontraindikationenbestimmt, so dass ihr Verbrauch nicht immer ausreichend ist, auch wenn sie nahrhaft und gesund sind.

So zum Beispiel Der Verzehr von Kichererbsen wird nicht empfohlen, wenn Sie einen empfindlichen Magen haben oder an einem Verdauungs- oder Darmproblem leiden, da - wie Sie sicher wissen - Impulse in diesen Fällen nicht empfohlen werden.

Werden die Kichererbsen fett?

Da die Kichererbsen sehr energiegeladen sind (da 100 Gramm Kichererbsen rund 305 kcal beitragen), empfehlen manche Menschen ihren Verzehr nicht bei Gewichtsverlust oder übergewichtiger Ernährung, hauptsächlich aufgrund ihrer hohen Kohlenhydratzufuhr.

Allerdings sollten wir die Vorteile und den hohen Nährstoffgehalt nicht unterschätzen, gleichzeitig aber Sein Beitrag in Fetten ist sehr gering, der auch seinen Gehalt an Ölsäure und Linolsäure (übrigens gesunde Fette) hervorhebt.

Daher Kichererbsen mästen nicht nur nicht, sondern ihr regelmäßiger Verzehr wird in jeder Art von Lebensmitteln empfohlen, auch wenn wir eine Diät zum Abnehmen verfolgen. Es wird jedoch empfohlen, dass dieser Verbrauch nicht zu hoch ist. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Sie können und sollten die Beratung mit einem Ernährungsberater nicht ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, sich an Ihren Ernährungsberater zu wenden.

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